CERAPHYL 31 ESTER
CERAPHYL 31 ESTER
CAS No. : 6283-92-7
EC No. : 228-504-8
Synonyms:
Lauryl Lactate (and) Myristyl Lactate (and) Cetyl Lactate; CeraphylTM Quaterniums; Emollient esters; CeraphylTM esters; Dodecyl lactate; Ceraphyl 31; Cyclochem lvl; Eutanol g; Lactic acid, dodecyl ester; Lauryl lactate; Nsc7752; Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester; Ceraphyl 31; Cyclochem lvl; Eutanol g; Lactic acid, dodecyl ester; Lauryl lactate; Nsc7752; Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester; Ceraphyl 31; 2-Hydroxypropanoic acid; dodecyl ester; 2-Hydroxypropanoate de dodécyle [French] [ACD/IUPAC Name]; 6283-92-7 [RN]; Dodecyl 2-hydroxypropanoate [ACD/IUPAC Name]; Dodecyl-2-hydroxypropanoat [German] [ACD/IUPAC Name]; G5SU0BFK7O; Lactic acid, dodecyl ester; MFCD00072722; Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester [ACD/Index Name]; UNII:G5SU0BFK7O; 129086-71-1 [RN]; 143894-91-1 [RN]; 2-Hydroxypropanoic acid dodecyl ester; 2-Hydroxy-propanoic acid dodecyl ester; 2-Hydroxypropanoic acid, dodecyl ester; Ceraphyl 31; Chrystap HYL 98; Crodamol LL; Cyclochem LVL; dodecyl lactate; Eutanol G; Lactic Acid Dodecyl Ester; LACTIC ACID DODECYLESTER; Lactic acid, dodecyl ester (7CI); Lauryllactate; Pelemol LL; Propanoic acid,2-hydroxy-, dodecyl ester; Schercemol LL; Cyclochem LVL; Dodecyl 2-hydroxypropanoate; Ceraphyl 31; Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester; Lactic acid, dodecyl ester; Propanoic acid,2-hydroxy-, dodecyl ester; Crodamol LL; UNII-G5SU0BFK7O; Lactic Acid Dodecyl Ester; NSC 7752; G5SU0BFK7O; EINECS 228-504-8; C12-15 Alkyl lactate; lauryl lactate, AldrichCPR; SCHEMBL33838; Dodecyl 2-Hydroxy-propanoate.; CTK5B6301; DTXSID40863737; NSC7752; NSC-7752; EINECS 300-338-1; serafil 31 ester; serafil; AKOS015950776; 2-Hydroxypropanoic acid, dodecyl ester; FT-0670699; NS00012785; 10.14272/QQQMUBLXDAFBRH-UHFFFAOYSA-N; doi:10.14272/QQQMUBLXDAFBRH-UHFFFAOYSA-N; Propanoic acid, 2-hydroxy-, C12-15-alkyl esters; Q27278801; 93925-36-1; LAURYL LACTATE;dodecyl lactate;Dodecyl 2-Hydroxy-propanoate.;Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester; amyl lactate; isoamyl lactate; benzyl lactate; butyl butyryl lactate; butyl lactate; isobutyl lactate; sec-butyl lactate; butyl laevo-lactate; cetyl lactate; ethyl acetyl lactate; ethyl butyryl lactate; ethyl lactate; ethyl phenyl lactate; (Z)-3-hexen-1-yl lactate; hexyl lactate; laevo-menthyl lactate; menthyl methyl lactate; methyl dextro-lactate; methyl laevo-lactate; phenethyl lactate; propyl lactate; vanillyl lactate; Lactylate; C12-C15 ALKYL LACTATE; Propanoic acid, 2-hydroxy-, C12-15-alkyl esters; ALKL LAKTAT; CeraphylTM 41 ester ;2-HYDROXY- C12-15 ALKYL ESTERS PROPANOIC ACID; C12-15 ALCOHOLS LACTATE; C12-15 ALKYL 2-HYDROXYPROPANOATE; C12-15 ALKYL ESTERS PROPANOIC ACID, 2-HYDROXY-; PROPANOIC ACID, 2-HYDROXY-, C12-15 ALKYL ESTERS; lactate; 2-Hydroxypropionate; b-lactate; 2-hydroxypropanoate; MeCH(OH)CO2 anion; CHEMBL1357; Lactate ion, DL-; Propanoic acid, 2-hydroxy-, ion(1-); Sodium; 2-hydroxy-propionate; MolPort-002-317-360; 2-hydroxypropanoic acid, ion(1-); Propanoic acid,2-hydroxy-, ion(1-); Propanoic acid, 2-hydroxy-, C12-15-alkyl esters;C12-13 ALKYL LACTATE;C12-15 ALKYL LACTATE;2-Hydroxypropanoic acid C12-15-alkyl esters;Di C12-13 Alkyl Lactate; ALKL LAKTATE; alkil laktat; laktat alkil; propanoik asit; alkil laktatlar; lactate alkil; alkil lactat; alkil lactate; alkyl laktat; alkyl laktate; Lauryl Lactate (and) Myristyl Lactate (and) Cetyl Lactate; CeraphylTM Quaterniums; Emollient esters; CeraphylTM esters; Dodecyl lactate; Ceraphyl 31; Cyclochem lvl; Eutanol g; Lactic acid, dodecyl ester; Lauryl lactate; Nsc7752; Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester; Ceraphyl 31; Cyclochem lvl; Eutanol g; Lactic acid, dodecyl ester; Lauryl lactate; Nsc7752; Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester; Ceraphyl 31; 2-Hydroxypropanoic acid; dodecyl ester; 2-Hydroxypropanoate de dodécyle [French] [ACD/IUPAC Name]; 6283-92-7 [RN]; Dodecyl 2-hydroxypropanoate [ACD/IUPAC Name]; Dodecyl-2-hydroxypropanoat [German] [ACD/IUPAC Name]; G5SU0BFK7O; Lactic acid, dodecyl ester; MFCD00072722; Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester [ACD/Index Name]; UNII:G5SU0BFK7O; 129086-71-1 [RN]; 143894-91-1 [RN]; 2-Hydroxypropanoic acid dodecyl ester; 2-Hydroxy-propanoic acid dodecyl ester; 2-Hydroxypropanoic acid, dodecyl ester; Ceraphyl 31; Chrystap HYL 98; Crodamol LL; Cyclochem LVL; dodecyl lactate; Eutanol G; Lactic Acid Dodecyl Ester; LACTIC ACID DODECYLESTER; Lactic acid, dodecyl ester (7CI); Lauryllactate; Pelemol LL; Propanoic acid,2-hydroxy-, dodecyl ester; Schercemol LL; Cyclochem LVL; Dodecyl 2-hydroxypropanoate; Ceraphyl 31; Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester; Lactic acid, dodecyl ester; Propanoic acid,2-hydroxy-, dodecyl ester; Crodamol LL; UNII-G5SU0BFK7O; Lactic Acid Dodecyl Ester; NSC 7752; G5SU0BFK7O; EINECS 228-504-8; C12-15 Alkyl lactate; lauryl lactate, AldrichCPR; SCHEMBL33838; Dodecyl 2-Hydroxy-propanoate.; CTK5B6301; DTXSID40863737; NSC7752; NSC-7752; EINECS 300-338-1; serafil 31 ester; serafil; AKOS015950776; 2-Hydroxypropanoic acid, dodecyl ester; FT-0670699; NS00012785; 10.14272/QQQMUBLXDAFBRH-UHFFFAOYSA-N; doi:10.14272/QQQMUBLXDAFBRH-UHFFFAOYSA-N; Propanoic acid, 2-hydroxy-, C12-15-alkyl esters; Q27278801; 93925-36-1; LAURYL LACTATE;dodecyl lactate;Dodecyl 2-Hydroxy-propanoate.;Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester; amyl lactate; isoamyl lactate; benzyl lactate; butyl butyryl lactate; butyl lactate; isobutyl lactate; sec-butyl lactate; butyl laevo-lactate; cetyl lactate; ethyl acetyl lactate; ethyl butyryl lactate; ethyl lactate; ethyl phenyl lactate; (Z)-3-hexen-1-yl lactate; hexyl lactate; laevo-menthyl lactate; menthyl methyl lactate; methyl dextro-lactate; methyl laevo-lactate; phenethyl lactate; propyl lactate; vanillyl lactate; Lactylate; C12-C15 ALKYL LACTATE; Propanoic acid, 2-hydroxy-, C12-15-alkyl esters; ALKL LAKTAT; CeraphylTM 41 ester ;2-HYDROXY- C12-15 ALKYL ESTERS PROPANOIC ACID; C12-15 ALCOHOLS LACTATE; C12-15 ALKYL 2-HYDROXYPROPANOATE; C12-15 ALKYL ESTERS PROPANOIC ACID, 2-HYDROXY-; PROPANOIC ACID, 2-HYDROXY-, C12-15 ALKYL ESTERS; lactate; 2-Hydroxypropionate; b-lactate; 2-hydroxypropanoate; MeCH(OH)CO2 anion; CHEMBL1357; Lactate ion, DL-; Propanoic acid, 2-hydroxy-, ion(1-); Sodium; 2-hydroxy-propionate; MolPort-002-317-360; 2-hydroxypropanoic acid, ion(1-); Propanoic acid,2-hydroxy-, ion(1-); Propanoic acid, 2-hydroxy-, C12-15-alkyl esters;C12-13 ALKYL LACTATE;C12-15 ALKYL LACTATE;2-Hydroxypropanoic acid C12-15-alkyl esters;Di C12-13 Alkyl Lactate; ALKL LAKTATE; alkil laktat; laktat alkil; propanoik asit; alkil laktatlar; lactate alkil; alkil lactat; alkil lactate; alkyl laktat; alkyl laktate
Ceraphyl 31 Ester
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) is used to reduce tackiness and greasiness of other components, such as petrolatum. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) imparts non-oily lubricity to hydro-alcoholic products. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) is easy to emulsify and best at neutral pH. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) provides viscosity building & lather creaminess to shampoos and body washes. This product can be used as a sensory enhancer in hand sanitizer formulations.
Lauryl Lactate. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) acts as an emollient, viscosity builder, plasticizer and de-tackifier. Exhibits highly effective lubricity and improves product slip upon application. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) is used in shampoos and shining products.
Ceraphyl 31 is an emollient that imparts dry initial feel with non-oily after-feel. It is also an effective solubilizer for organic sunscreen actives.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) imparts non-oily lubricity to hydro-alcoholic products. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) is easy to emulsify and best at neutral pH.
Features & Benefits of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)
Effectively solubilizes organic sunscreen actives
Plasticizing and de-tackifying agent
Highly effective emolliency with lubricity
Improves product slip upon application
Imparts dry initial feel with non-oily after-feel
Builds viscosity in shampoos and body washes
Provides lather creaminess in shampoos and body washes
Sensory enhancer for hand sanitizer formulations
Based on alpha hydroxy acids
Easy to emulsify
Best in pH-neutral formulations
Nature derived (lactic acid)
Biodegradable
Ceraphyl esters are a broad family of water insoluble esters and hydroxyesters and are available with a range of properties, including liquids and waxy solids. These esters are typically surface-active and find use in the household, institutional and industrial; plastics; textiles; photography; inks and coatings markets.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) Plasticizing and de-tackifying agent
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) Highly effective emolliency with lubricity
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) Improves product slip upon application
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) is classified as :
Emollient
Skin conditioning
Product Description of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) is a highly purified alpha hydroxy acid (AHA) ester product. While occasionally used as a surfactant in an emulsion, typical applications for Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) include emolliency and penetration enhancement in topical formulations. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) can also be used as a solubiliser for hydrophobic molecules, such as poorly water soluble active pharmaceutical ingredients (APIs) while still remaining water soluble. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) is a naturally derived, mild, and virtually odourless nonionic surfactant.
What Is Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)?
Glycolic Acid and Lactic Acid are naturally occuring organic acids also known as Alpha Hydroxy Acids or AHAs. The salts of Glycolic Acid (Ammonium Glycolate, Sodium Glycolate), the salts of Lactic Acid (Ammonium Lactate, Calcium Lactate, Potassiu Lactate, Sodium Lactate, TEA-Lactate) and the esters of Lactic Acid (Methyl Lactate, Ethyl Lactate, Butyl Lactate, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), Myristyl Lactate, Cetyl Lactate) may also be used in cosmetics and personal care products. In cosmetics and personal care products, these ingredients are used in the formulation of moisturizers, cleansing products, and other skin care products, as well as in makeup, shampoos, hair dyes and colors and other hair care products.
Why is it used in cosmetics and personal care products?
The following functions have been reported for Glycolic Acid, Lactic Acid and their salts and esters.
Buffering agent – Ammonium Lactate, Potassium Lactate, Sodium Lactate
Cosmetic astringent – Calcium Lactate
Exfoliant – Glycolic Acid, Lactic Acid, Ammonium Glycolate, Ammonium Lactate, Calcium Lactate, Potassium Lactate, Sodium Lactate
Humectant – Lactic Acid
pH adjuster – Glycolic Acid, Lactic Acid, Ammonium Glycolate, Sodium Glycolate
Skin conditioning agent – emollient – Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), Myristyl Lactate, Cetyl Lactate
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) is a naturally occurring acid known as an Alpha Hydroxy Acid (AHA) found in beauty products and cosmetics functioning as an emollient, skin conditioning agent, and exfoliant. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) is also infrequently used to impart fragrance in some products (Source).
Because Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) is so versatile, it is seen as an ingredient in a variety of beauty products and cosmetics, including: moisturizers, exfoliants, cleansers, body lotions, makeup, shampoos, hair dyes, and conditioners.
Safety Measures/Side Effects of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate):
The CIR has approved Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) for use in cosmetics, but only in concentrates less than 10%, and only with a pH level of 3.5 or greater (Source).
In addition, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) is important to note that while Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) itself is not considered carcinogenic, because it is classified as an AHA and sometimes used as an exfoliant, it is thought to increase the risk of cancer because it exposes the upper layers of the dermis to UV rays.
The FDA has approved Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) as GRAS (Generally Recognized as Safe) when used as a food additive.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are organic compounds that are FDA approved for use as food additives and cosmetic ingredients (e.g., Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are food grade emulsifiers). These additives are non-toxic, biodegradable,[3] and typically manufactured using biorenewable feedstocks.[4][5] Owing to their safety and versatile functionality, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are used in a wide variety of food and non-food applications. In the United States, the Food Chemicals Codex specifies the labeling requirements for food ingredients including Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s. In the European Union, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s must be labelled in accordance with the requirements of the applicable EU regulation. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s may be labelled as calcium stearoyl Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) (CSL), sodium stearoyl Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) (SSL), or lactylic esters of fatty acids (LEFA).
CSL, SSL, and food-grade LEFAs are used in a variety of products including baked goods and mixes, pancakes, waffles, cereals, pastas, instant rice, liquid shortenings, egg whites, whipped toppings, icings, fillings, puddings, toppings, frozen desserts, creamers, cream liqueurs, sugar confectionaries, dehydrated fruits and vegetables, dehydrated potatoes, snack dips, chewing gum, dietetic foods, minced and diced canned meats, mostarda di frutta, sauces, gravies, and pet food. In addition, these Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are FDA approved for use in food packaging, such as paper, paperboard, and cellophane, and pharmaceuticals.[13][14][15] Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are also used in a variety of personal care products including shampoos, skin conditioners, lotions, barrier creams, makeup bases, lipsticks, deodorants, and shaving creams. In addition, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are bio-friendly additives for use in polyolefins, flame retardants, pigments, and PVC.
History of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s were developed in the 1950s by the C.J. Patterson Company as non-petrochemical alternatives to Sta-Soft, a polyoxyethylene derivative of stearic acid, for delaying the staling of bread.[19][20][21] The research into the development of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s led to the first Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) patent application, filed in 1951, and two issued patents in 1956 and 1957.[22][23] These patents included lab-scale manufacture and applications of several Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s, including CSL and SSL. In 1954, the inventors published an article showing that CSL improved mix tolerance, bread volume and overall quality.[24] CSL won FDA approval for use as a food additive in April 1961 and was first used as a commercial bakery additive in the United States in 1962.[21] The research was acknowledged as a major achievement in the baking industry, winning the Food Technology Industrial Achievement Award in 1965. SSL use as a bakery additive followed in 1968.
Manufacturing
image of a cartoon depicting the Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) manufacturing process
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) Manufacturing Process
The original lab-scale preparation of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s involved esterification of lactic acid or poly(lactic acid) with an acid chloride derivative of the desired fatty acid.[22][23] Current manufacturing practices were patented in January 1956 and combine fatty acids (e.g. naturally derived stearic acid) and lactic acid at elevated temperatures.[26] For CSL and SSL, the stearic acid component is typically produced from vegetable oils such as soybean oil or palm oil.
Lactic acid is primarily produced by lactic acid fermentation of sugar with lactic acid bacteria (similar to the bacteria used to produce yogurt). The sugar can be sucrose, fructose, or glucose obtained from corn, sugar beet or sugar cane. Because the lactic acid is derived from plant sources and not from milk or milk products, it does not contain any residual lactose. Therefore, people who are lactose intolerant can consume Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s without concern.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s, in the free acid form, are not readily water dispersable. To improve the water dispersibility and emulsification properties, the carboxylic acids comprising Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s can be neutralized using hydroxides or carbonates of group 1 or group 2 metals such as sodium or calcium.
At room temperature, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s can be viscous liquids or solids depending on the starting fatty acid, the total recoverable lactic acid content, and the degree of neutralization. Solid Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are often processed into powders. The traditional method is to solidify the liquid into a flake and grind the resulting flake into a powder. Newer methods utilize spray congealing to directly form beads.[28]
The manufacturing process of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s is an esterification reaction. The water coproduct is removed by evaporation to drive the reaction towards the desired product composition in accordance with Le Chatelier’s principle. Water removal is accomplished either by sparging with a constant stream of dry nitrogen or by vacuum outgassing with the use of a vacuum pump system. Using nitrogen sparging or vacuum outgassing also protects the reaction mixture from undesirable oxidation processes.
structure of a few of the chemical entities comprising commercial Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s
Structure of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) Species
The manufacturing process does not produce chemically pure Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s (e.g. stearoyl-2-Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)) for two reasons. First, the source fatty acid is not chemically pure since it is typically derived from natural sources. The source fatty acid may contain varying ratios of different fatty acids (e.g. lauric acid (C12:0), myristic acid (C14:0), palmitic acid (C16:0), stearic acid (C18:0), arachidic acid (C20:0), behenic acid (C22:0), etc.). Second, lactic acid readily undergoes self-esterification producing a variety of polylactyls (typically numbering from one to three lactyl groups).
Chemically pure Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s (e.g. stearoyl-1-Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), stearoyl-2-Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), etc.) can be produced through an intermediate benzyl ether derivative.[29] This synthetic pathway provides a convenient route to the production of analytical standards of the individual Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) components.
Functionality of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)
Overview
A. Two immiscible liquids, not yet emulsified.
B. An emulsion of Phase II dispersed in Phase I.
C. The unstable emulsion progressively separates.
D. The surfactant (purple outline around particles) positions itself on the interfaces between Phase II and Phase I, stabilizing the emulsion.
Due to differences in physical properties, oil does not readily mix with water. Many food and non-food systems require stabilization of mixtures of oil and water in order to prevent phase separation. Therefore, additives are used to provide stability. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are such additives.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are surface active and are therefore surfactants. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s contain hydrophilic polar groups, which interact with water, and non-polar lipophilic groups, which interact with fats and oils. These interactions provide stability to an oil/water system resulting in the formation of an emulsion. Therefore, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are often referred to as emulsifiers. The degree of interaction is dependent on the identity of the fatty acid, the mole ratio of fatty acid to lactic acid, the degree of neutralization and the nature of the neutralizing base (if applicable) used in the manufacture of the Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate).
As described in the next two sections, applications of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s extend beyond their use as surfactants in both food and non-food systems. Such applications include strengthening dough, delaying bread staling, enhancing foam, and preventing microbial growth.[25]
Food applications
The largest food application of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s is in the manufacture of baked goods such as yeast-leavened bakery products. In these systems, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are added to strengthen dough and delay bread staling (i.e. soften the crumb).[25] Dough in commercial bakeries requires some resistance to mechanical abuse and shock to maintain desirable volume in the finished baked good. Dough strengtheners interact with the protein components (e.g. gluten) in the dough. The interactions reinforce the protein network, preventing collapse of the loaf during baking. These additives ensure each loaf of bread conforms to the visual and textural quality expectations of the manufacturer and consumer.[33] Crumb softeners are added to bread to reduce or delay staling of the finished baked good. Bread staling occurs when the starch components form hard crystals. Crumb softeners complex with the starch components, preventing or delaying the formation of starch crystals.[34] Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) enriched bread will remain fresh for up to five days after baking.[25] Bread prepared without Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s begins to stale within one to three days after production.
In other food applications, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are used as emulsifiers. For example, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are used in non-dairy creamers to help disperse the fat-based creamer throughout the hot beverage. The Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) stabilizes (i.e. prevents separation of) the oil-in-water emulsion. Another use of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s is as whipping agents. In these applications, the Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) helps aeration of the continuous phase (e.g. egg whites) and stabilization (prevention of collapse) of the resulting foams. In these systems, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are added to decrease the interfacial tension between the mutually insoluble components providing stability to the mixture, referred to as a colloidal suspension.
Non-food applications
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are also widely used in non-food applications such as cosmetics or personal care products.[16][17] In these applications, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s function as emulsifiers, conditioners, foam boosters, or plasticizers. These Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s are typically manufactured from behenic acid, isostearic acid, or medium-chain fatty acids such as capric acid, lauric acid, and myristic acid. The Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s may also be partially neutralized. For these applications, calcium salts are not typically used, since the resulting Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s will not be as readily water dispersible as the sodium analog.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)d esters of fatty acids (LEFAs) manufactured using medium-chain fatty acids (e.g. capric or lauric acids) are microbicides. A recent study indicated that the LEFA sodium lauroyl Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) might be an effective antimicrobial against the gram-positive bacterium Clostridium perfringens.[35] This bacterium affects the digestive system of poultry, reducing the growth rate of the chickens thereby requiring more time to reach maturity. Antibiotics are often added to poultry feed to help prevent infection and maintain healthy growth. EU legislation[36] banned use of antibiotics for growth promotion on January 1, 2006.[37] Therefore, the industry is looking for viable alternatives.
Some Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s also have the potential for being biodegradable, biorenewable replacements for certain petroleum-based surfactants, such as ethoxylated alcohols. Preliminary investigations also show that Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s could be used in oil remediation or recovery applications.
Environmental fate
image of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) environmental fate
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) Environmental Fate Pathway
A 2007 study done by Wildlife International, Ltd.[3] determined a Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)’s ready biodegradability by the carbon dioxide evolution test method. The study was performed on a LEFA sodium salt produced from oleic acid and lactic acid. The test method determines if microbes, in this case activated sludge inoculum, can digest a test material, thereby returning the carbon-based material back into the environment as carbon dioxide to complete the carbon cycle. To meet or exceed the OECD Guideline 301B criteria for “readily biodegradable”,[39] a sample must produce 60% of the theoretical amount of carbon dioxide (TCO2) within a 10-day window of reaching 10% TCO2. The LEFA used in the study had a final average cumulative percent biodegradation of 92.0% and the test solution had a pH of 7.1 at the end of the 28-day test. Therefore, the test material met the criteria to be considered readily biodegradable. In the presence of water, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s will break down (hydrolyze) into fatty acid and lactic acid.[25] Based on all available information, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s do not meet any hazard categories under SARA Title III, Sections 311-313.[40]
Health and safety
Overview
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s have been subjected to extensive safety evaluations prior to being FDA approved for use as food additives. The first safety evaluations were initiated by the C.J. Patterson Company in 1950. These biochemical and toxicology studies focused on Verv, calcium stearoyl-2-Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate). Data collected from eighteen separate investigations over eleven years were extensively reviewed by physiologists, toxicologists, and statisticians. The results of these studies conclusively demonstrated Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s to be non-toxic by ingestion leading to FDA approval in April 1961.[21] Research into the safety of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s has since continued, with the latest study being completed in 2010.[2] The results of each new study have confirmed the safety of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s.[2][41]
Metabolism
A 1961 in vitro study conducted by Hodge showed that lipase will hydrolyze Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s into stearic acid and lactic acid.[1] A 1981 study[41] expanded this research by treating various tissue and biological fluid preparations with 14C-labeled CSL, incubated at 37 °C (98.6 °F), and examined for Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) hydrolysis. Assays used thin layer chromatography (TLC) with radioactivity detection to determine the levels of intact CSL and lactate (lactic acid). 14C-labeled CSL was found to undergo rapid hydrolysis in homogenized rat, mouse, and guinea-pig liver and intestinal mucosa, whereas CSL hydrolyzed much slower in rat and mice whole blood. In human duodenal mucosa, CSL rapidly hydrolyzed, while CSL showed no significant hydrolysis in human whole blood.
Two metabolism studies were conducted by Hodge in 1961.[1] The first showed that rats fed either SSL or CSL excreted only traces of lactate in fecal fat. The second study showed that 60% of the total 14C from 14C-labeled CSL was excreted as 14CO2 within 24 hours when fed to rats. The results were found to be virtually identical (58%) to a physical mixture of stearic acid and 14C-labeled lactic acid. A follow up study in mice and guinea-pigs was conducted in 1981 using 14C-labeled CSL and lactic acid. The authors concluded that excretion of both CSL and lactic acid followed a respiration pathway (excretion via CO2) followed by excretion as urine and feces. Most of the excretion occurred within the first 7 hours of the study. Chromatography on the urine showed most of the radioactivity co-eluted with lactic acid, implying that CSL was hydrolyzed during metabolism.
Acute toxicity
A 1952 study by Schuler and Thornton established the oral LD50 of SSL in rats as over 25 g/kg body weight.
Chronic toxicity
Several feeding studies were conducted on rats starting in the 1950s.[1] The researchers varied the test duration (27 days to 6 months), type of Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) (CSL, SSL and SLA ), and dose levels (0.5 to 25%) as well as number of rats and gender. A few of the studies compared Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s to physical mixtures of lactate salts (sodium or calcium), stearic acid, and lactic acid. In most studies, the Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)-fed rats were compared to control groups fed normal diets. The primary conclusions established the no-observed-adverse-effect level (NOAEL) for rats at 2%. Higher levels could produce growth retardation or increased relative liver weights, especially if the test diets had high levels of saturated fatty acids from Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s or other fatty acid sources. Rats fed Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)s supplemented with a fat high in unsaturated fatty acids (achieving a desired 0.6 ratio saturated to unsaturated fatty acid ratio) had normal liver weights. If the test rats were switched back to a normal diet, growth rates recovered. These results established the acceptable daily intake (ADI) levels for CSL and SSL as 20 mg/kg bw/day.
Ceraphyl 31 Ester
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), petrolatum gibi dier bileenlerin yapkanln ve yalanmasn azaltmak için kullanlr. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), hidro-alkolik ürünlere yal olmayan kayganlk kazandrr. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)in emülsifiye edilmesi kolaydr ve en iyisi nötr pH deerindedir. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), ampuanlara ve vücut ykamalarna viskozite oluturma ve köpük kremi salar. Bu ürün, el dezenfektan formülasyonlarnda duyusal güçlendirici olarak kullanlabilir.
Lauryl Lactate. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) yumuatc, viskozite oluturucu, plastikletirici ve yapkan giderici olarak ilev görür. Oldukça etkili kayganlk sergiler ve uygulama üzerine ürün kaymasn iyiletirir. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) ampuanlarda ve ltl ürünlerde kullanlmaktadr.
Ceraphyl 31, yal olmayan bir sonradan hissedilen kuru balangç hissi veren bir yumuatcdr. Ayn zamanda organik güne koruyucu aktifler için etkili bir çözücüdür.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), hidro-alkolik ürünlere yal olmayan kayganlk kazandrr. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)in emülsifiye edilmesi kolaydr ve en iyisi nötr pH deerindedir.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)in Özellikleri ve Faydalar
Organik güne koruyucu aktifleri etkili bir ekilde çözer
Plastikletirici ve yapkan olmayan ajan
Kayganlk ile son derece etkili yumuaklk
Uygulama üzerine ürün kaymasn iyiletirir
Yal olmayan bir his ile kuru balangç hissi verir.
ampuanlarda ve vücut ykamalarnda viskozite oluturur
ampuanlarda ve vücut ykamalarnda köpük kremi salar.
El dezenfektan formülasyonlar için duyusal güçlendirici
Alfa hidroksi asitlere dayal
Emülsifiye edilmesi kolay
PH nötr formülasyonlarda en iyisi
Doadan türetilmi (laktik asit)
Biyobozunur
Serafil esterler, geni bir suda çözünmeyen esterler ve hidroksiesterler ailesidir ve svlar ve mumsu katlar dahil olmak üzere bir dizi özellikte mevcuttur. Bu esterler tipik olarak yüzey aktiftir ve ev, kurumsal ve endüstriyel kullanmda bulunur; plastikler; tekstil; fotorafçlk; mürekkep ve kaplama pazarlar.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) Plastikletirici ve yapkanl giderici ajan
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) Kayganlk ile son derece etkili yumuaklk
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), uygulama üzerine ürün kaymasn iyiletirir
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) u ekilde snflandrlr:
Yumuatc
Cilt bakm
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) ürün açklamas
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), oldukça saflatrlm bir alfa hidroksi asit (AHA) ester ürünüdür. Bir emülsiyonda ara sra bir yüzey aktif madde olarak kullanlsa da, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) için tipik uygulamalar arasnda yumuaklk ve topikal formülasyonlarda penetrasyon art bulunur. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) ayn zamanda suda çözünür kalrken zayf ekilde suda çözünür aktif farmasötik bileenler (API’ler) gibi hidrofobik moleküller için bir çözündürücü olarak da kullanlabilir. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), doal olarak türetilmi, yumuak ve neredeyse kokusuz bir noniyonik yüzey aktif maddedir.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) nedir?
Glikolik Asit ve Laktik Asit, Alfa Hidroksi Asitler veya AHA’lar olarak da bilinen doal olarak oluan organik asitlerdir. Glikolik Asit (Amonyum Glikolat, Sodyum Glikolat) tuzlar, Laktik Asit (Amonyum Laktat, Kalsiyum Laktat, Potassiu Laktat, Sodyum Laktat, TEA-Laktat) tuzlar ve Laktik Asit (Metil Laktat, Etil Laktat, Butil Laktat) esterleri , Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), Myristyl Lactate, Cetyl Lactate) ayrca kozmetik ve kiisel bakm ürünlerinde de kullanlabilir. Kozmetik ve kiisel bakm ürünlerinde, bu bileenler nemlendiriciler, temizlik ürünleri ve dier cilt bakm ürünlerinin yan sra makyaj, ampuanlar, saç boyalar ve boyalar ve dier saç bakm ürünlerinde kullanlr.
Neden kozmetik ve kiisel bakm ürünlerinde kullanlr?
Glikolik Asit, Laktik Asit ve bunlarn tuzlar ve esterleri için aadaki ilevler bildirilmitir.
Tamponlama ajan – Amonyum Laktat, Potasyum Laktat, Sodyum Laktat
Kozmetik büzücü – Kalsiyum Laktat
Eksfoliye Edici – Glikolik Asit, Laktik Asit, Amonyum Glikolat, Amonyum Laktat, Kalsiyum Laktat, Potasyum Laktat, Sodyum Laktat
Nemlendirici – Laktik Asit
pH ayarlayc – Glikolik Asit, Laktik Asit, Amonyum Glikolat, Sodyum Glikolat
Cilt bakm maddesi – yumuatc – Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), Myristyl Lactate, Cetyl Lactate
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), güzellik ürünlerinde ve kozmetiklerde bulunan ve yumuatc, cilt bakm maddesi ve eksfoliye edici olarak ilev gören, Alfa Hidroksi Asit (AHA) olarak bilinen doal olarak oluan bir asittir. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) ayrca nadiren baz ürünlerde koku vermek için kullanlr (Kaynak).
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) çok yönlü olduu için, nemlendiriciler, eksfolyantlar, temizleyiciler, vücut losyonlar, makyaj, ampuanlar, saç boyalar ve saç kremleri dahil olmak üzere çeitli güzellik ürünlerinde ve kozmetiklerde bir bileen olarak görülmektedir.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)in Güvenlik Önlemleri / Yan Etkileri:
CIR, kozmetikte kullanm için Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ini onaylamtr, ancak yalnzca% 10’dan az konsantrelerde ve yalnzca 3.5 veya daha yüksek bir pH seviyesinde (Kaynak).
Ek olarak, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)in kendisi kanserojen olarak kabul edilmese de, AHA olarak snflandrldndan ve bazen bir eksfoliant olarak kullanldndan, üst katmanlar aça çkard için kanser riskini artrd düünülmektedir. dermisin UV nlarna.
FDA, bir gda katk maddesi olarak kullanldnda Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ini GRAS (Genel Olarak Güvenli Olarak Tannmtr) olarak onaylamtr.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ler, gda katk maddeleri ve kozmetik bileenler olarak kullanm için FDA onayl organik bileiklerdir (örnein, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ler gda snf emülgatörlerdir). Bu katk maddeleri toksik deildir, biyolojik olarak parçalanabilir [3] ve tipik olarak biyolojik olarak yenilenebilir hammaddeler kullanlarak üretilir. [4] [5] Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ler, güvenlikleri ve çok yönlü ilevsellikleri sayesinde, çok çeitli gda ve gda d uygulamalarda kullanlmaktadr. Amerika Birleik Devletleri’nde, Gda Kimyasallar Kodeksi, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri dahil olmak üzere gda bileenleri için etiketleme gerekliliklerini belirtir. Avrupa Birlii’nde, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri, geçerli AB yönetmeliinin gerekliliklerine göre etiketlenmelidir. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri, kalsiyum stearoil Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) (CSL), sodyum stearoil Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) (SSL) veya ya asitlerinin laktik esterleri (LEFA) olarak etiketlenebilir.
CSL, SSL ve gda snf LEFA’lar frnlanm ürünler ve karmlar, krepler, gofretler, tahllar, makarnalar, hazr pirinç, sv yalar, yumurta beyazlar, çrplm soslar, kremalar, dolgular, pudingler, soslar dahil olmak üzere çeitli ürünlerde kullanlr. dondurulmu tatllar, kremalar, kremal likörler, ekerli ekerlemeler, kurutulmu meyve ve sebzeler, kurutulmu patatesler, attrmalk soslar, sakzlar, diyet yiyecekleri, kylm ve doranm konserve etler, mostarda di frutta, soslar, et suyu ve evcil hayvan yemleri. Ek olarak, bu Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri kat, karton ve selofan gibi gda ambalajlarnda ve farmasötiklerde kullanm için FDA onayldr. [13] [14] [15] Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ler ayrca ampuanlar, cilt kremleri, losyonlar, bariyer kremleri, makyaj bazlar, rujlar, deodorantlar ve tra kremleri dahil olmak üzere çeitli kiisel bakm ürünlerinde kullanlmaktadr. Ayrca Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ler, poliolefinler, alev geciktiriciler, pigmentler ve PVC’de kullanm için biyo-dostu katk maddeleridir.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)in tarihçesi
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri 1950’lerde C.J. Patterson Company tarafndan ekmein bayatlamasn geciktirmek için stearik asidin bir polioksietilen türevi olan Sta-Soft’a petrokimyasal olmayan alternatifler olarak gelitirilmitir. [19] [20] [21] Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinin gelitirilmesiyle ilgili aratrma, 1951’de dosyalanan ilk Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) patent bavurusuna ve 1956 ve 1957’de iki patent bavurusuna yol açt. [22] [23] Bu patentler, CSL ve SSL dahil olmak üzere çeitli Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinin laboratuar ölçekli üretimini ve uygulamalarn içermektedir. 1954’te mucitler, CSL’nin karm toleransn, ekmek hacmini ve genel kaliteyi iyiletirdiini gösteren bir makale yaynladlar. [24] CSL, Nisan 1961’de gda katk maddesi olarak kullanm için FDA onayn kazand ve ilk olarak 1962’de Amerika Birleik Devletleri’nde ticari bir frn katk maddesi olarak kullanld. [21] Aratrma, frnclk endüstrisinde büyük bir baar olarak kabul edildi ve 1965’te Gda Teknolojisi Endüstriyel Baar Ödülü’nü kazand. Bunu 1968’de frn katk maddesi olarak SSL kulland.
malat
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) üretim sürecini tasvir eden bir çizgi film görüntüsü
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) Üretim Süreci
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinin orijinal laboratuar ölçeinde hazrlanmas, laktik asit veya poli (laktik asit) ‘in istenen ya asidinin bir asit klorür türevi ile esterletirilmesini içeriyordu. [22] [23] Mevcut üretim uygulamalar Ocak 1956’da patentlendi ve yüksek scaklklarda ya asitleri (örn. Doal yoldan elde edilen stearik asit) ve laktik asidi birletirdi. [26] CSL ve SSL için stearik asit bileeni tipik olarak soya fasulyesi ya veya hurma ya gibi bitkisel yalardan üretilir.
Laktik asit esas olarak ekerin laktik asit bakterileriyle (yourt üretmek için kullanlan bakterilere benzer) laktik asit fermantasyonu ile üretilir. eker, msr, eker pancar veya eker kamndan elde edilen sükroz, fruktoz veya glikoz olabilir. Laktik asit süt veya süt ürünlerinden deil bitki kaynaklarndan elde edildiinden laktoz kalnts içermez. Bu nedenle, laktoz intolerans olan kiiler Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerini endie duymadan tüketebilirler.
Serbest asit formundaki Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri, suda kolayca dalamaz. Suda dalabilirlii ve emülsifikasyon özelliklerini gelitirmek için, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerini içeren karboksilik asitler, sodyum veya kalsiyum gibi grup 1 veya grup 2 metallerin hidroksitleri veya karbonatlar kullanlarak nötralize edilebilir.
Oda scaklnda, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri, balangç ya asidine, toplam geri kazanlabilir laktik asit içeriine ve nötralizasyon derecesine bal olarak viskoz svlar veya katlar olabilir. Kat Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ler genellikle toz haline getirilir. Geleneksel yöntem, svy bir pul halinde katlatrmak ve elde edilen pullar bir toz haline getirmektir. Daha yeni yöntemler, dorudan boncuk oluturmak için sprey dondurma kullanr. [28]
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinin üretim süreci bir esterleme reaksiyonudur. Su yan ürünü, reaksiyonu Le Chatelier’in ilkesine uygun olarak istenen ürün bileimine doru ilerletmek için buharlatrma yoluyla uzaklatrlr. Suyun uzaklatrlmas, sabit bir kuru nitrojen akmyla serpilerek veya bir vakum pompas sistemi kullanlarak vakumla dar atlarak gerçekletirilir. Nitrojen serpme veya vakumla boaltmann kullanlmas ayrca reaksiyon karmn istenmeyen oksidasyon ilemlerinden korur.
ticari Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerini içeren birkaç kimyasal maddenin yaps
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) Türlerinin Yaps
Üretim süreci, iki nedenden ötürü kimyasal olarak saf Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri (örn. Stearoil-2-Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)) üretmez. lk olarak, kaynak ya asidi, tipik olarak doal kaynaklardan elde edildiinden kimyasal olarak saf deildir. Kaynak ya asidi, farkl oranlarda farkl ya asitleri (örnein, laurik asit (C12: 0), miristik asit (C14: 0), palmitik asit (C16: 0), stearik asit (C18: 0), araidik asit (C20) içerebilir. : 0), behenik asit (C22: 0), vb.). kinci olarak, laktik asit, çeitli polilaktiller (tipik olarak bir ila üç laktil grubu arasnda numaralandrlr) üreterek kendi kendine esterlemeye kolayca urar.
Kimyasal olarak saf Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri (örnein stearoil-1-Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), stearoil-2-Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), vb.) Bir ara benzil eter türevi yoluyla üretilebilir. [29] Bu sentetik yol, ayr Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) bileenlerinin analitik standartlarnn üretimine uygun bir yol salar.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)in ilevsellii
Genel Bak
A. ki karmaz sv, henüz emülsiyonlamam.
B. Faz I’de dalm bir Faz II emülsiyonu
C. Kararsz emülsiyon aamal olarak ayrlr.
D. Sürfaktan (parçacklarn etrafndaki mor d hat) kendisini Faz II ve Faz I arasndaki arayüzler üzerinde konumlandrarak emülsiyonu stabilize eder.
Fiziksel özelliklerdeki farkllklar nedeniyle, ya su ile hemen karmaz. Birçok gda ve gda d sistem, faz ayrmn önlemek için ya ve su karmlarnn stabilizasyonunu gerektirir. Bu nedenle stabiliteyi salamak için katk maddeleri kullanlr. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ler bu tür katk maddeleridir.
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri yüzey aktiftir ve bu nedenle yüzey aktif maddelerdir. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri, su ile etkileime giren hidrofilik polar gruplar ve kat ve sv yalarla etkileime giren polar olmayan lipofilik gruplar içerir. Bu etkileimler, bir emülsiyon oluumuyla sonuçlanan bir ya / su sistemine stabilite salar. Bu nedenle, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerine genellikle emülgatörler olarak atfta bulunulur. Etkileim derecesi, ya asidinin kimliine, ya asidinin laktik aside mol oranna, nötralizasyon derecesine ve Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)in imalatnda kullanlan nötralize edici bazn (uygulanabilirse) doasna baldr.
Sonraki iki bölümde açkland gibi, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinin uygulamalar, hem gda hem de gda d sistemlerde yüzey aktif madde olarak kullanmlarnn ötesine uzanr. Bu tür uygulamalar arasnda hamurun güçlendirilmesi, ekmek bayatlamasnn geciktirilmesi, köpüün arttrlmas ve mikrobiyal büyümenin önlenmesi yer alr. [25]
Gda uygulamalar
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinin en büyük gda uygulamas, maya mayal unlu mamuller gibi unlu mamullerin imalatndadr. Bu sistemlerde, hamuru güçlendirmek ve ekmein bayatlamasn geciktirmek (yani krnty yumuatmak) için Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri eklenir. [25] Ticari frnlardaki hamur, bitmi pimi üründe istenen hacmi korumak için mekanik kötüye kullanm ve oka kar bir miktar direnç gerektirir. Hamur güçlendiriciler, hamurdaki protein bileenleri (örnein glüten) ile etkileime girer. Etkileimler, protein an güçlendirerek, piirme srasnda ekmein çökmesini önler. Bu katk maddeleri, her bir somun ekmein üreticinin ve tüketicinin görsel ve dokusal kalite beklentilerine uygun olmasn salar. [33] Bitmi pimi ürünün bayatlamasn azaltmak veya geciktirmek için ekmee krnt yumuatclar eklenir. Ekmek bayatlamas, niasta bileenleri sert kristaller oluturduunda meydana gelir. Krnt yumuatclar, niasta bileenleri ile kompleks oluturarak niasta kristallerinin oluumunu önler veya geciktirir. [34] Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)le zenginletirilmi ekmek, piirildikten sonra be güne kadar taze kalacaktr. [25] Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri olmadan hazrlanan ekmek, üretimden sonraki bir ila üç gün içinde bayatlamaya balar.
Dier gda uygulamalarnda, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri emülgatör olarak kullanlr. Örnein, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ler, ya bazl kremann scak içecein her tarafna dalmasna yardmc olmak için süt ürünü olmayan kremalar içinde kullanlr. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), su içinde ya emülsiyonunu stabilize eder (yani ayrlmasn önler). Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinin bir baka kullanm da çrpma ajanlardr. Bu uygulamalarda, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate), sürekli fazn (örnein yumurta beyazlar) havalandrlmasna ve sonuçta oluan köpüklerin stabilizasyonuna (çökmenin önlenmesi) yardmc olur. Bu sistemlerde, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri, karma stabilite salayan, karlkl olarak çözülmeyen bileenler arasndaki ara yüz gerilimini azaltmak için eklenir, buna koloidal süspansiyon ad verilir.
Gda d uygulamalar
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ler ayrca kozmetik veya kiisel bakm ürünleri gibi gda d uygulamalarda da yaygn olarak kullanlmaktadr. [16] [17] Bu uygulamalarda, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri emülsiyonlatrclar, yumuatclar, köpük güçlendiriciler veya plastikletiriciler olarak ilev görür. Bu Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri tipik olarak behenik asit, izostearik asit veya kaprik asit, laurik asit ve miristik asit gibi orta zincirli ya asitlerinden üretilir. Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri ayrca ksmen nötralize edilebilir. Bu uygulamalar için, kalsiyum tuzlar tipik olarak kullanlmamaktadr, çünkü ortaya çkan Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri, sodyum analogu kadar suda kolayca dalamayacaktr.
Orta zincirli ya asitleri (örnein kaprik veya lorik asitler) kullanlarak üretilen ya asitlerinin (LEFA’lar) Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)d esterleri mikrobisitlerdir. Yakn zamanda yaplan bir çalma, LEFA sodyum lauroil Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)inin, gram pozitif bakteri Clostridium perfringens’e kar etkili bir antimikrobiyal olabileceini gösterdi. [35] Bu bakteri, kümes hayvanlarnn sindirim sistemini etkiler, tavuklarn büyüme orann düürür ve böylece olgunlua ulamak için daha fazla zaman gerektirir. Enfeksiyonu önlemeye ve salkl büyümeyi sürdürmeye yardmc olmak için genellikle kümes hayvanlarnn yemine antibiyotikler eklenir. AB mevzuat [36] 1 Ocak 2006’da büyümeyi tevik etmek için antibiyotik kullanmn yasaklad. [37] Bu nedenle, endüstri uygun alternatifler aryor.
Baz Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri ayrca etoksile alkoller gibi baz petrol bazl yüzey aktif maddeler için biyolojik olarak parçalanabilir, biyolojik olarak yenilenebilir ikame olma potansiyeline sahiptir. Ön aratrmalar ayrca Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinin ya iyiletirme veya geri kazanm uygulamalarnda kullanlabileceini göstermektedir.
Çevresel kader
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) çevresel kader görüntüsü
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) Çevresel Kader Yolu
Wildlife International, Ltd. tarafndan yaplan bir 2007 çalmas [3] karbondioksit evrimi test yöntemi ile bir Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)in hazr biyolojik bozunabilirliini belirledi. Çalma, oleik asit ve laktik asitten üretilen bir LEFA sodyum tuzu üzerinde gerçekletirildi. Test yöntemi, mikroplarn, bu durumda aktif çamur inokülümünün bir test materyalini sindirip sindiremeyeceini, böylece karbon döngüsünü tamamlamak için karbon bazl materyali karbondioksit olarak çevreye geri döndürüp döndürmediini belirler. OECD Guideline 301B’nin “biyolojik olarak kolayca parçalanabilir” kriterlerini [39] karlamak veya amak için, bir numunenin% 10 TCO2’ye ulat 10 günlük bir zaman aral içinde teorik karbondioksit (TCO2) miktarnn% 60’n üretmesi gerekir. Çalmada kullanlan LEFA, 28 günlük testin sonunda% 92.0’lk nihai ortalama kümülatif biyolojik bozunma yüzdesine ve test çözeltisinin pH’s 7.1’e sahipti. Bu nedenle test materyali, biyolojik olarak kolayca parçalanabilir olarak kabul edilecek kriterleri karlad. Su varlnda, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri ya asidi ve laktik aside parçalanr (hidroliz olur). [25] Mevcut tüm bilgilere dayanarak, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri SARA Balk III, Bölüm 311-313 kapsamnda herhangi bir tehlike kategorisini karlamaz. [40]
Salk ve güvenlik
Genel Bak
Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)ler, gda katk maddeleri olarak kullanm için FDA tarafndan onaylanmadan önce kapsaml güvenlik deerlendirmelerine tabi tutulmutur. lk güvenlik deerlendirmeleri 1950’de C.J. Patterson Company tarafndan balatld. Bu biyokimyasal ve toksikoloji çalmalar, Verv, kalsiyum stearoil-2-Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) üzerine odakland. On bir yl boyunca on sekiz ayr aratrmadan toplanan veriler, fizyologlar, toksikologlar ve istatistikçiler tarafndan kapsaml bir ekilde gözden geçirildi. Bu çalmalarn sonuçlar kesin olarak Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinin yutulmasyla toksik olmadn gösterdi ve Nisan 1961’de FDA onayna yol açt. [21] Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinin güvenliiyle ilgili aratrmalar o zamandan beri devam etmekte olup, en son çalma 2010 ylnda tamamlanmtr. [2] Her yeni çalmann sonuçlar, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinin güvenliini dorulad.
Metabolizma
Hodge tarafndan yürütülen 1961 ylnda yaplan bir in vitro çalma, lipazn Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerini stearik asit ve laktik aside hidrolize edeceini gösterdi. [1] 1981’de yaplan bir çalma [41], çeitli doku ve biyolojik sv preparatlarn 37 ° C’de (98.6 ° F) inkübe edilen ve Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) hidrolizi için incelenen 14C etiketli CSL ile muamele ederek bu aratrmay geniletti. Tahliller, bozulmam CSL ve laktat (laktik asit) seviyelerini belirlemek için radyoaktivite tespiti ile ince tabaka kromatografisi (TLC) kulland. 14C etiketli CSL’nin homojenize sçan, fare ve kobay karacieri ve barsak mukozasnda hzl hidrolize urad, CSL’nin ise sçan ve farelerin tam kannda çok daha yava hidrolize urad bulunmutur. nsan duodenal mukozasnda, CSL hzla hidrolize olurken, CSL insan tam kannda önemli bir hidroliz göstermedi.
1961’de Hodge tarafndan iki metabolizma çalmas yaplmtr. [1] Birincisi, SSL veya CSL ile beslenen sçanlarn dk yanda sadece laktat kalntlarn salgladn gösterdi. kinci çalma, 14C etiketli CSL’den toplam 14C’nin% 60’nn, sçanlara beslendiinde 24 saat içinde 14C02 olarak atldn gösterdi. Sonuçlarn fiziksel bir stearik asit ve 14C etiketli laktik asit karm ile hemen hemen ayn (% 58) olduu bulunmutur. 1981’de 14C etiketli CSL ve laktik asit kullanlarak farelerde ve kobaylarda bir takip çalmas gerçekletirildi. Yazarlar, hem CSL hem de laktik asidin atlmasnn bir solunum yolu (CO2 yoluyla atlm) ve ardndan idrar ve dk olarak atlmas olduu sonucuna varmlardr. Atlmn çou çalmann ilk 7 saati içinde gerçekleti. drarda kromatografi, radyoaktivitenin çounun laktik asit ile birlikte ykandn gösterdi, bu da CSL’nin metabolizma srasnda hidrolize olduunu gösteriyor.
Akut toksisite
Schuler ve Thornton tarafndan 1952’de yaplan bir çalma, sçanlarda 25 g / kg vücut arl üzerinde SSL’in oral LD50’sini belirledi.
Kronik toksisite
1950’lerden itibaren sçanlar üzerinde çeitli besleme çalmalar yaplmtr. [1] Aratrmaclar, test süresini (27 gün ila 6 ay), Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate) türünü (CSL, SSL ve SLA) ve doz seviyelerini (% 0,5 ila% 25) ve ayrca sçan saysn ve cinsiyeti deitirdiler. Çalmalardan birkaç, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerini laktat tuzlar (sodyum veya kalsiyum), stearik asit ve laktik asidin fiziksel karmlaryla karlatrd. Çou çalmada, Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)le beslenen sçanlar, normal diyetlerle beslenen kontrol gruplaryla karlatrld. Birincil sonuçlar, fareler için% 2’de advers etki gözlenmeyen düzeyi (NOAEL) belirledi. Daha yüksek seviyeler, özellikle test diyetleri Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)lerinden veya dier ya asidi kaynaklarndan yüksek seviyelerde doymu ya asitlerine sahipse, büyüme gerilii veya artan nispi karacier arlklar üretebilir. Doymam ya asitleri bakmndan yüksek bir ya ile takviye edilmi (istenen 0.6 doymu doymam ya asidi oranna ulaan) Ceraphyl 31 ester (Lauryl Lactate)leri ile beslenen sçanlar normal karacier arlklarna sahipti. Test fareleri normal diyete geri döndürülürse, büyüme oranlar geri kazanld. Bu sonuçlar, CSL ve SSL için kabul edilebilir günlük alm (ADI) seviyelerini 20 mg / kg vücut arl / gün olarak belirledi.
Ceraphyl 31 Ester
Ceraphyl 31 ester est utilisé pour réduire le caractère collant et le gras d’autres composants, tels que la vaseline. Ceraphyl 31 ester confère un pouvoir lubrifiant non huileux aux produits hydro-alcooliques. Ceraphyl 31 ester est facile à émulsionner et est meilleur à pH neutre. Ceraphyl 31 ester fournit un renforcement de la viscosité et une mousse crémeuse aux shampooings et aux lavages corporels. Ce produit peut être utilisé comme activateur sensoriel dans les formulations de désinfectant pour les mains.
Lauryl Lactate. Ceraphyl 31 ester agit comme un émollient, un adjuvant de viscosité, un plastifiant et un désadhésif. Présente un pouvoir lubrifiant très efficace et améliore le glissement du produit lors de l’application. Ceraphyl 31 ester est utilisé dans les shampooings et les produits brillants.
Ceraphyl 31 est un émollient qui confère une sensation initiale sèche avec un effet arrière non gras. C’est également un solubilisant efficace pour les actifs solaires bio.
Ceraphyl 31 ester confère un pouvoir lubrifiant non huileux aux produits hydro-alcooliques. Ceraphyl 31 ester est facile à émulsionner et est meilleur à pH neutre.
Caractéristiques et avantages de l’ester Ceraphyl 31
Solubilise efficacement les actifs solaires bio
Agent plastifiant et dépolluant
Émollience hautement efficace avec pouvoir lubrifiant
Améliore le glissement du produit lors de l’application
Donne une sensation initiale sèche avec une sensation arrière non grasse
Augmente la viscosité des shampooings et des lavages corporels
Procure une mousse onctueuse dans les shampooings et les lavages corporels
Enhancer sensoriel pour les formulations de désinfectant pour les mains
À base d’acides alpha-hydroxy
Facile à émulsionner
Meilleur dans les formulations au pH neutre
Dérivé de la nature (acide lactique)
Biodégradable
Les esters céraphyliques sont une large famille d’esters et d’hydroxyesters insolubles dans l’eau et sont disponibles avec une gamme de propriétés, y compris des liquides et des solides cireux. Ces esters sont généralement tensioactifs et trouvent une utilisation dans les ménages, les institutions et l’industrie; les plastiques; les textiles; la photographie; marchés des encres et revêtements.
Ceraphyl 31 ester Agent plastifiant et désadhésif
Ceraphyl 31 ester Émollience hautement efficace avec pouvoir lubrifiant
Ceraphyl 31 ester Améliore le glissement du produit lors de l’application
Ceraphyl 31 ester est classé comme:
Émollient
Conditionnement de la peau
Description du produit de Ceraphyl 31 ester
Ceraphyl 31 ester est un produit d’ester d’acide alpha-hydroxy (AHA) hautement purifié. Bien qu’occasionnellement utilisé comme tensioactif dans une émulsion, les applications typiques de l’ester Ceraphyl 31 comprennent l’émollience et l’amélioration de la pénétration dans les formulations topiques. L’ester de céraphyl 31 peut également être utilisé comme solubilisant pour des molécules hydrophobes, telles que des ingrédients pharmaceutiques actifs (API) faiblement solubles dans l’eau tout en restant encore solubles dans l’eau. Ceraphyl 31 ester est un tensioactif non ionique naturellement dérivé, doux et pratiquement inodore.
Qu’est-ce que Ceraphyl 31 ester?
L’acide glycolique et l’acide lactique sont des acides organiques naturels également connus sous le nom d’acides alpha-hydroxy ou AHA. Les sels d’acide glycolique (glycolate d’ammonium, glycolate de sodium), les sels d’acide lactique (lactate d’ammonium, lactate de calcium, lactate de Potassiu, lactate de sodium, TEA-lactate) et les esters d’acide lactique (lactate de méthyle, lactate d’éthyle, lactate de butyle) , Ceraphyl 31 ester, Myristyl Lactate, Cetyl Lactate) peuvent également être utilisés dans les cosmétiques et les produits de soins personnels. Dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, ces ingrédients sont utilisés dans la formulation d’hydratants, de produits nettoyants et d’autres produits de soins de la peau, ainsi que dans le maquillage, les shampooings, les teintures et colorants capillaires et d’autres produits de soins capillaires.
Pourquoi est-il utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels?
Les fonctions suivantes ont été rapportées pour l’acide glycolique, l’acide lactique et leurs sels et esters.
Agent tampon – lactate d’ammonium, lactate de potassium, lactate de sodium
Astringent cosmétique – Lactate de calcium
Exfoliant – Acide glycolique, acide lactique, glycolate d’ammonium, lactate d’ammonium, lactate de calcium, lactate de potassium, lactate de sodium
Humectant – Acide lactique
Ajusteur de pH – Acide glycolique, acide lactique, glycolate d’ammonium, glycolate de sodium
Agent revitalisant pour la peau – émollient – Ceraphyl 31 ester, Myristyl Lactate, Cetyl Lactate
Ceraphyl 31 ester est un acide naturel connu sous le nom d’acide alpha-hydroxy (AHA) présent dans les produits de beauté et les cosmétiques fonctionnant comme émollient, revitalisant pour la peau et exfoliant. Ceraphyl 31 ester est également rarement utilisé pour conférer un parfum à certains produits (source).
Parce que Ceraphyl 31 ester est si polyvalent, il est considéré comme un ingrédient dans une variété de produits de beauté et de cosmétiques, y compris: hydratants, exfoliants, nettoyants, lotions pour le corps, maquillage, shampooings, teintures capillaires et revitalisants.
Mesures de sécurité / effets secondaires du Ceraphyl 31 ester:
Le CIR a approuvé Ceraphyl 31 ester pour une utilisation en cosmétique, mais uniquement dans des concentrés inférieurs à 10%, et uniquement avec un pH de 3,5 ou plus (Source).
De plus, Ceraphyl 31 ester est important de noter que, bien que Ceraphyl 31 ester lui-même ne soit pas considéré comme cancérigène, car il est classé comme AHA et parfois utilisé comme exfoliant, on pense qu’il augmente le risque de cancer car il expose les couches supérieures du derme aux rayons UV.
La FDA a approuvé Ceraphyl 31 ester comme GRAS (généralement reconnu comme sûr) lorsqu’il est utilisé comme additif alimentaire.
Les Ceraphyl 31 ester sont des composés organiques approuvés par la FDA pour une utilisation en tant qu’additifs alimentaires et ingrédients cosmétiques (par exemple, les Ceraphyl 31 ester sont des émulsifiants de qualité alimentaire). Ces additifs sont non toxiques, biodégradables [3] et généralement fabriqués à partir de matières premières biorenouvelables. [4] [5] En raison de leur sécurité et de leur fonctionnalité polyvalente, les esters Ceraphyl 31 sont utilisés dans une grande variété d’applications alimentaires et non alimentaires. Aux États-Unis, le Food Chemicals Codex spécifie les exigences en matière d’étiquetage des ingrédients alimentaires, y compris les Ceraphyl 31 ester. Dans l’Union européenne, les Ceraphyl 31 ester doivent être étiquetés conformément aux exigences de la réglementation européenne applicable. Les esters de céraphyl 31 peuvent être marqués comme l’ester de stéaroyl céraphyl 31 de calcium (CSL), l’ester de stéaroyl céraphyl 31 de sodium (SSL) ou les esters lactyliques d’acides gras (LEFA).
CSL, SSL et LEFA de qualité alimentaire sont utilisés dans une variété de produits, y compris les produits de boulangerie et les mélanges, les crêpes, les gaufres, les céréales, les pâtes, le riz instantané, les matières grasses liquides, les blancs d’œufs, les garnitures fouettées, les glaçages, les garnitures, les puddings, les garnitures, desserts glacés, crémiers, liqueurs à la crème, sucreries, fruits et légumes déshydratés, pommes de terre déshydratées, trempettes pour collations, chewing-gums, aliments diététiques, viandes en conserve hachées et coupées en dés, mostarda di frutta, sauces, sauces et aliments pour animaux de compagnie. En outre, ces Ceraphyl 31 ester sont approuvés par la FDA pour une utilisation dans les emballages alimentaires, tels que le papier, le carton et la cellophane, et les produits pharmaceutiques. [13] [14] [15] Les Ceraphyl 31 ester sont également utilisés dans une variété de produits de soins personnels, y compris les shampooings, les revitalisants pour la peau, les lotions, les crèmes protectrices, les bases de maquillage, les rouges à lèvres, les déodorants et les crèmes à raser. De plus, les Ceraphyl 31 ester sont des additifs bio-respectueux à utiliser dans les polyoléfines, les ignifugeants, les pigments et le PVC.
Histoire de Ceraphyl 31 ester
Les Ceraphyl 31 ester ont été développés dans les années 1950 par la C.J. Patterson Company en tant qu’alternatives non pétrochimiques à Sta-Soft, un dérivé polyoxyéthylène de l’acide stéarique, pour retarder le rassissement du pain. [19] [20] [21] La recherche sur le développement des Ceraphyl 31 ester a conduit à la première demande de brevet d’ester de Ceraphyl 31, déposée en 1951, et à deux brevets délivrés en 1956 et 1957. [22] [23] Ces brevets comprenaient la fabrication à l’échelle du laboratoire et les applications de plusieurs esters Ceraphyl 31, y compris CSL et SSL. En 1954, les inventeurs ont publié un article montrant que CSL améliorait la tolérance au mélange, le volume de pain et la qualité globale. [24] CSL a obtenu l’approbation de la FDA pour son utilisation comme additif alimentaire en avril 1961 et a été utilisée pour la première fois comme additif commercial de boulangerie aux États-Unis en 1962. [21] La recherche a été reconnue comme une réalisation majeure dans l’industrie de la boulangerie, remportant le Food Technology Industrial Achievement Award en 1965. L’utilisation du SSL comme additif de boulangerie a suivi en 1968.
Fabrication
Image d’un dessin animé illustrant le processus de fabrication de l’ester Ceraphyl 31
Processus de fabrication de Ceraphyl 31 ester
La préparation originale à l’échelle du laboratoire des Ceraphyl 31 ester impliquait l’estérification de l’acide lactique ou du poly (acide lactique) avec un dérivé chlorure d’acide de l’acide gras souhaité. [22] [23] Les pratiques de fabrication actuelles ont été brevetées en janvier 1956 et combinent des acides gras (par exemple, l’acide stéarique d’origine naturelle) et de l’acide lactique à des températures élevées. [26] Pour CSL et SSL, le composant acide stéarique est généralement produit à partir d’huiles végétales telles que l’huile de soja ou l’huile de palme.
L’acide lactique est principalement produit par fermentation lactique du sucre avec des bactéries lactiques (similaires aux bactéries utilisées pour produire le yogourt). Le sucre peut être du saccharose, du fructose ou du glucose obtenu à partir du maïs, de la betterave à sucre ou de la canne à sucre. Étant donné que l’acide lactique est dérivé de sources végétales et non de lait ou de produits laitiers, il ne contient aucun lactose résiduel. Par conséquent, les personnes intolérantes au lactose peuvent consommer des Ceraphyl 31 ester sans souci.
Les esters de céraphyl 31, sous forme d’acide libre, ne sont pas facilement dispersables dans l’eau. Pour améliorer la dispersibilité dans l’eau et les propriétés d’émulsification, les acides carboxyliques comprenant des Ceraphyl 31 ester peuvent être neutralisés à l’aide d’hydroxydes ou de carbonates de métaux du groupe 1 ou du groupe 2 tels que le sodium ou le calcium.
A température ambiante, les Ceraphyl 31 ester peuvent être des liquides visqueux ou des solides en fonction de l’acide gras de départ, de la teneur totale en acide lactique récupérable et du degré de neutralisation. Les esters solides de Ceraphyl 31 sont souvent transformés en poudres. La méthode traditionnelle consiste à solidifier le liquide en un flocon et à broyer le flocon résultant en une poudre. Les méthodes plus récentes utilisent la congélation par pulvérisation pour former directement des perles. [28]
Le processus de fabrication des Ceraphyl 31 ester est une réaction d’estérification. Le coproduit eau est éliminé par évaporation pour conduire la réaction vers la composition de produit souhaitée selon le principe de Le Chatelier. L’élimination de l’eau est réalisée soit par barbotage avec un courant constant d’azote sec ou par dégazage sous vide à l’aide d’un système de pompe à vide. L’utilisation d’un barbotage d’azote ou d’un dégazage sous vide protège également le mélange réactionnel des processus d’oxydation indésirables.
structure de quelques-unes des entités chimiques comprenant des esters commerciaux de Ceraphyl 31
Structure des espèces d’ester de Ceraphyl 31
Le procédé de fabrication ne produit pas d’Ceraphyl 31 ester chimiquement purs (par exemple l’ester de stéaroyl-2-Ceraphyl 31) pour deux raisons. Premièrement, l’acide gras source n’est pas chimiquement pur puisqu’il est généralement dérivé de sources naturelles. L’acide gras source peut contenir des proportions variables d’acides gras différents (par exemple, acide laurique (C12: 0), acide myristique (C14: 0), acide palmitique (C16: 0), acide stéarique (C18: 0), acide arachidique (C20) : 0), acide béhénique (C22: 0), etc.). Deuxièmement, l’acide lactique subit facilement une auto-estérification produisant une variété de polylactyles (généralement numérotés de un à trois groupes lactyle).
Les Ceraphyl 31 ester chimiquement purs (par exemple l’ester de stéaroyl-1-Ceraphyl 31, l’ester de stéaroyl-2-céraphyl 31, etc.) peuvent être produits par l’intermédiaire d’un dérivé d’éther benzylique intermédiaire. [29] Cette voie de synthèse fournit une voie commode pour la production d’étalons analytiques des composants individuels de l’ester Ceraphyl 31.
Fonctionnalité de Ceraphyl 31 ester
Aperçu
A. Deux liquides non miscibles, pas encore émulsionnés.
B. Une émulsion de phase II dispersée dans la phase I.
C. L’émulsion instable se sépare progressivement.
D. Le tensioactif (contour violet autour des particules) se positionne sur les interfaces entre la phase II et la phase I, stabilisant l’émulsion.
En raison des différences de propriétés physiques, l’huile ne se mélange pas facilement à l’eau. De nombreux systèmes alimentaires et non alimentaires nécessitent la stabilisation des mélanges d’huile et d’eau afin d’éviter la séparation de phases. Par conséquent, des additifs sont utilisés pour assurer la stabilité. Les esters de céraphyl 31 sont de tels additifs.
Les Ceraphyl 31 ester sont tensioactifs et sont donc des tensioactifs. Les Ceraphyl 31 ester contiennent des groupes polaires hydrophiles, qui interagissent avec l’eau, et des groupes lipophiles non polaires, qui interagissent avec les graisses et les huiles. Ces interactions assurent la stabilité d’un système huile / eau entraînant la formation d’une émulsion. Par conséquent, les Ceraphyl 31 ester sont souvent appelés émulsifiants. Le degré d’interaction dépend de l’identité de l’acide gras, du rapport molaire de l’acide gras à l’acide lactique, du degré de neutralisation et de la nature de la base neutralisante (le cas échéant) utilisée dans la fabrication de Ceraphyl 31 ester.
Comme décrit dans les deux sections suivantes, les applications des Ceraphyl 31 ester vont au-delà de leur utilisation en tant que tensioactifs dans les systèmes alimentaires et non alimentaires. Ces applications comprennent le renforcement de la pâte, le retard de la cuisson du pain, l’amélioration de la mousse et la prévention de la croissance microbienne. [25]
Applications alimentaires
La plus grande application alimentaire des Ceraphyl 31 ester est dans la fabrication de produits de boulangerie tels que les produits de boulangerie au levain. Dans ces systèmes, des Ceraphyl 31 ester sont ajoutés pour renforcer la pâte et retarder le rassissement du pain (c’est-à-dire ramollir la mie). [25] La pâte dans les boulangeries commerciales nécessite une certaine résistance aux abus mécaniques et aux chocs pour maintenir le volume souhaitable dans le produit de boulangerie fini. Les renforçateurs de pâte interagissent avec les composants protéiques (par exemple le gluten) dans la pâte. Les interactions renforcent le réseau protéique, empêchant l’effondrement du pain pendant la cuisson. Ces additifs garantissent que chaque miche de pain est conforme aux attentes de qualité visuelle et texturale du fabricant et du consommateur. [33] Des assouplisseurs de miettes sont ajoutés au pain pour réduire ou retarder le rassissement du produit de boulangerie fini. Le rassissement du pain se produit lorsque les composants d’amidon forment des cristaux durs. Les assouplissants en miettes se complexent avec les composants de l’amidon, empêchant ou retardant la formation de cristaux d’amidon. [34] Le pain enrichi en Ceraphyl 31 ester restera frais jusqu’à cinq jours après la cuisson. [25] Le pain préparé sans esters Ceraphyl 31 commence à se vider dans un à trois jours après la production.
Dans d’autres applications alimentaires, les Ceraphyl 31 ester sont utilisés comme émulsifiants. Par exemple, les Ceraphyl 31 ester sont utilisés dans les crémiers non laitiers pour aider à disperser le crémier à base de graisse dans toute la boisson chaude. Ceraphyl 31 ester stabilise (c’est-à-dire empêche la séparation de) l’émulsion huile-dans-eau. Une autre utilisation des Ceraphyl 31 ester est comme agents de fouettage. Dans ces applications, Ceraphyl 31 ester facilite l’aération de la phase continue (par exemple les blancs d’œufs) et la stabilisation (prévention de l’affaissement) des mousses résultantes. Dans ces systèmes, des Ceraphyl 31 ester sont ajoutés pour diminuer la tension interfaciale entre les composants mutuellement insolubles assurant la stabilité du mélange, appelé suspension colloïdale.
Applications non alimentaires
Les esters de céraphyl 31 sont également largement utilisés dans des applications non alimentaires telles que les cosmétiques ou les produits de soins personnels. [16] [17] Dans ces applications, les Ceraphyl 31 ester fonctionnent comme des émulsifiants, des conditionneurs, des boosters de mousse ou des plastifiants. Ces Ceraphyl 31 ester sont typiquement fabriqués à partir d’acide béhénique, d’acide isostéarique ou d’acides gras à chaîne moyenne tels que l’acide caprique, l’acide laurique et l’acide myristique. Les Ceraphyl 31 ester peuvent également être partiellement neutralisés. Pour ces applications, les sels de calcium ne sont généralement pas utilisés, car les esters Ceraphyl 31 résultants ne seront pas aussi facilement dispersibles dans l’eau que l’analogue de sodium.
Les esters de céraphyl 31 esters d’acides gras (LEFA) fabriqués à partir d’acides gras à chaîne moyenne (par exemple les acides caprique ou laurique) sont des microbicides. Une étude récente a indiqué que l’ester de sodium lauroyl Ceraphyl 31 LEFA pourrait être un antimicrobien efficace contre la bactérie gram-positive Clostridium perfringens. [35] Cette bactérie affecte le système digestif de la volaille, réduisant le taux de croissance des poulets, ce qui nécessite plus de temps pour atteindre la maturité. Des antibiotiques sont souvent ajoutés aux aliments pour volailles pour aider à prévenir l’infection et à maintenir une croissance saine. La législation de l’UE [36] a interdit l’utilisation d’antibiotiques à des fins de stimulation de la croissance le 1er janvier 2006. [37] Par conséquent, l’industrie recherche des alternatives viables.
Certains Ceraphyl 31 ester ont également le potentiel d’être des remplacements biodégradables et biorenouvelables pour certains tensioactifs à base de pétrole, tels que les alcools éthoxylés. Des études préliminaires montrent également que les Ceraphyl 31 ester pourraient être utilisés dans des applications d’assainissement ou de récupération d’huiles.
Devenir dans l’environnement
image du sort environnemental de Ceraphyl 31 ester
Voie du devenir environnemental de Ceraphyl 31 ester
Une étude réalisée en 2007 par Wildlife International, Ltd. [3] déterminé la biodégradabilité immédiate d’un ester Ceraphyl 31 par la méthode d’essai de dégagement de dioxyde de carbone. L’étude a été réalisée sur un sel de sodium LEFA produit à partir d’acide oléique et d’acide lactique. La méthode d’essai détermine si les microbes, dans ce cas l’inoculum de boue activée, peuvent digérer un matériau d’essai, renvoyant ainsi le matériau à base de carbone dans l’environnement sous forme de dioxyde de carbone pour terminer le cycle du carbone. Pour satisfaire ou dépasser les critères de la Ligne directrice 301B de l’OCDE pour «facilement biodégradable» [39], un échantillon doit produire 60% de la quantité théorique de dioxyde de carbone (TCO2) dans une fenêtre de 10 jours pour atteindre 10% de TCO2. Le LEFA utilisé dans l’étude avait un pourcentage final de biodégradation cumulatif moyen de 92,0% et la solution d’essai avait un pH de 7,1 à la fin du test de 28 jours. Par conséquent, le matériau d’essai répondait aux critères pour être considéré comme facilement biodégradable. En présence d’eau, les Ceraphyl 31 ester se décomposent (s’hydrolysent) en acide gras et acide lactique. [25] Sur la base de toutes les informations disponibles, les Ceraphyl 31 ester ne correspondent à aucune catégorie de danger selon SARA Titre III, Sections 311 à 313. [40]
Santé et sécurité
Aperçu
Les Ceraphyl 31 ester ont été soumis à des évaluations de sécurité approfondies avant d’être approuvés par la FDA pour une utilisation comme additifs alimentaires. Les premières évaluations de l’innocuité ont été lancées par la C.J. Patterson Company en 1950. Ces études biochimiques et toxicologiques se sont concentrées sur le Verv, l’ester de stéaroyl-2-céraphyl 31 de calcium. Les données recueillies à partir de dix-huit enquêtes distinctes sur onze ans ont été examinées en profondeur par des physiologistes, des toxicologues et des statisticiens. Les résultats de ces études ont démontré de manière concluante que les Ceraphyl 31 ester étaient non toxiques par ingestion, ce qui a conduit à l’approbation de la FDA en avril 1961. [21] Les recherches sur l’innocuité des Ceraphyl 31 ester se sont poursuivies depuis, la dernière étude étant terminée en 2010. [2] Les résultats de chaque nouvelle étude ont confirmé l’innocuité des Ceraphyl 31 ester.
Métabolisme
Une étude in vitro menée en 1961 par Hodge a montré que la lipase hydrolysera les Ceraphyl 31 ester en acide stéarique et acide lactique. [1] Une étude de 1981 [41] a élargi cette recherche en traitant diverses préparations de tissus et de liquides biologiques avec du CSL marqué au 14C, incubé à 37 ° C (98,6 ° F) et examiné pour l’hydrolyse de Ceraphyl 31 ester. Les tests ont utilisé la chromatographie sur couche mince (CCM) avec détection de la radioactivité pour déterminer les niveaux de CSL intact et de lactate (acide lactique). On a constaté que le CSL marqué au 14C subissait une hydrolyse rapide dans le foie et la muqueuse intestinale homogénéisés de rat, de souris et de cobaye, tandis que le CSL s’hydrolysait beaucoup plus lentement dans le sang total de rat et de souris. Dans la muqueuse duodénale humaine, le CSL s’est rapidement hydrolysé, tandis que le CSL n’a montré aucune hydrolyse significative dans le sang total humain.
Deux études sur le métabolisme ont été menées par Hodge en 1961. [1] Le premier a montré que les rats nourris avec SSL ou CSL n’excrétaient que des traces de lactate dans les graisses fécales. La deuxième étude a montré que 60% du 14C total du LCR marqué au 14C était excrété sous forme de 14CO2 dans les 24 heures lorsqu’il était administré à des rats. Les résultats se sont avérés être pratiquement identiques (58%) à un mélange physique d’acide stéarique et d’acide lactique marqué au 14C. Une étude de suivi chez des souris et des cobayes a été menée en 1981 avec du LCR marqué au 14C et de l’acide lactique. Les auteurs ont conclu que l’excrétion du CSL et de l’acide lactique suivait une voie respiratoire (excrétion via le CO2) suivie d’une excrétion sous forme d’urine et de matières fécales. La majeure partie de l’excrétion a eu lieu dans les 7 premières heures de l’étude. La chromatographie sur l’urine a montré la majeure partie de la radioactivité co-éluée avec l’acide lactique, ce qui implique que le CSL était hydrolysé au cours du métabolisme.
Toxicité aiguë
Une étude de 1952 par Schuler et Thornton a établi la DL50 orale du SSL chez le rat à plus de 25 g / kg de poids corporel.
Toxicité chronique
Plusieurs études d’alimentation ont été menées sur des rats à partir des années 1950. [1] Les chercheurs ont varié la durée du test (27 jours à 6 mois), le type d’ester de Ceraphyl 31 (CSL, SSL et SLA) et les niveaux de dose (0,5 à 25%) ainsi que le nombre de rats et le sexe. Quelques-unes des études comparaient les Ceraphyl 31 ester à des mélanges physiques de sels de lactate (sodium ou calcium), d’acide stéarique et d’acide lactique. Dans la plupart des études, les rats nourris à Ceraphyl 31 ester ont été comparés à des groupes témoins nourris avec une alimentation normale. Les principales conclusions ont établi la dose sans effet nocif observé (NOAEL) pour les rats à 2%. Des niveaux plus élevés pourraient produire un retard de croissance ou une augmentation du poids relatif du foie, en particulier si les régimes testés contenaient des niveaux élevés d’acides gras saturés provenant d’Ceraphyl 31 ester ou d’autres sources d’acides gras. Les rats nourris avec des Ceraphyl 31 ester additionnés d’une graisse riche en acides gras insaturés (atteignant un rapport souhaité de 0,6 rapport d’acides gras saturés sur insaturés) avaient un poids normal du foie. Si les rats de test retournaient à un régime alimentaire normal, les taux de croissance se rétablissaient. Ces résultats ont établi les niveaux de dose journalière (DJA) acceptables pour le CSL et le SSL à 20 mg / kg pc / jour.