ERYTHROSINE
Synonyms:
ERYTHROSINE; erythrosine; ERTROSN; eritrosin; eritrosin; eritrosin; erityrosine; ERTYROSN;ERTROSN; ERYTHROSINE; erythrosine; eritrosin; erityrosine; ERTYROSN; eritrosin; ertrosn; ERITROSIN; ERITROSINE; ERTROSN; ERTROSENE; ERTROSNE; eritrosiyn; ERTROSYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB; Erythrosine sodium; Erythrosine 3B; Maple erythrosine; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS;ERTROSN; eritrosin; ERTROSN; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2′,4′,5′,7′-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9′-xanthene]-3′,6′-bis(olate); Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodo-3′,6′-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9′-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1′-3H-isobenzofuran-3′-one disodium salt; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9′-[9H]xanthen]-3-one; 3′,6′-dihydroxy-2′,4′,5′,7′-tetraiodo-; disodium salt; ertrosn; ERITROSIN; eritrosin; ERITROSINE; ERTROSN; ERTROSENE; eritrosin; ERTROSNE; eritrosin; eritrosiyn; ERTROSYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB; Erythrosine sodium; Erythrosine 3B; Maple erythrosine; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2′,4′,5′,7′-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9′-xanthene]-3′,6′-bis(olate); eritrosin; Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodo-3′,6′-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9′-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1′-3H-isobenzofuran-3′-one disodium salt; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9′-[9H]xanthen]-3-one; 3′,6′-dihydroxy-2′,4′,5′,7′-tetraiodo-; disodium saltERYTHROSINE; erythrosine; eritrosin; erityrosine; ERTYROSN; eritrosin; ertrosn; ERITROSIN; ERITROSINE; ERTROSN; ERTROSENE; ERTROSNE; eritrosiyn; ERTROSYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB;ERTROSN; Erythrosine sodium;ERTROSN; eritrosin; Erythrosine 3B; ERTROSN; Maple erythrosine; eritrosin; eritrosin; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2′,4′,5′,7′-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9′-xanthene]-3′,6′-bis(olate); Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; eritrosin; C.I. 45430; FD & C Red No.3;ERTROSN; E127; eritrosin; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodo-3′,6′-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9′-xanthen]-3-one disodium salt; eritrosin; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1′-3H-isobenzofuran-3′-one disodium salt; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9′-[9H]xanthen]-3-one; 3′,6′-dihydroxy-2′,4′,5′,7′-tetraiodo-; disodium salt
Names
IUPAC name2-(6-Hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo-3-oxo-xanthen-9-yl)benzoic acid
CAS Number 16423-68-0
ECHA InfoCard 100.036.390
E number E127 (colours)
PubChem CID 3259
Chemical formulaC20H6I4Na2O5
Molar mass 879.86 g/mol
Melting point 142 to 144 °C (288 to 291 °F; 415 to 417 K)[1]
Erythrosine is an artificial red (cherry-pink) food colouring made from coal tar. It is an organic compound containing iodine and sodium. Erythrosine is also commonly referred to as red dye #3.
You might also hear erythrosine referred to as a xanthene dye. Xanthene dyes are a group of brilliant fluorescent dyes ranging in colour from yellow to pink to bluish red. They are called xanthene dyes because they all contain a xanthene molecule as their base. To see what this means, lets look at a xanthene molecule. The chemical formula for xanthene is C13H100, meaning there are 13 carbon atoms, 10 hydrogen atoms, and one oxygen atom. These atoms are arranged as shown:Now, what does Erythrosine look like? The chemical formula for Erythrosine is C20H8I4O5. The following diagram shows the structure of the Erythrosine molecule. Can you see why it is called an xanthene dye?
Erythrosine is primarily used as a food dye. Some of the more common applications include:
cocktail and candied cherries (Maraschino cherries)
candies
popsicles
cake decorating gels
used to colour pistachio shells
Erythrosine is not used frequently in the US because Allura red is used instead. In 2008, the Center for Science in the Public Interest petitioned the FDA for a complete ban on erythrosine but so far, no action as been taken. It can still be used in the US without restriction.
Health Issues / Side Effects:
There have been concerns that the iodine may affect thyroid. Some studies indicated a higher risk of thyroid tumors in rats.Erythrosine is a dye used in food and feed additives. Prohibited in U.S.A. and Norway Erythrosine is a cherry-pink synthetic fluorone food coloring. It is the disodium salt of 2,4,5,7-tetraiodofluorescein. Its maximum absorbance is at 530 nm in an aqueous solution, and it is subject to photodegradation.[citation needed]; It is used as a food coloring, in printing inks, as a biological stain, a dental plaque disclosing agent and a radiopaque medium. It is commonly used in sweets and foods marketed to children such as cake icing and cake-decorating gels. It is also used to color pistachio shells. While commonly used in most countries of the world, erythrosine is rarely used in the United States due to its known hazards, with Allura Red AC (Red #40) being generally used instead. However, Allura Red AC is banned in many European countries because it is an azo dye, despite the fact that it has fewer known health risks than Erythrosine
Uses
It is used as a:
food coloring[4]
printing ink[5]
biological stain[6]
dental plaque disclosing agent[7]
radiopaque medium[6]
sensitizer for orthochromatic photographic films
Visible light photoredox catalyst[8][9]
Erythrosine is commonly used in sweets such as some candies and popsicles, and even more widely used in cake-decorating gels. It is also used to color pistachio shells.[10][11] As a food additive, it has the E number E127.
Health effects Synonyms:
ERYTHROSINE; erythrosine; ERTROSN; eritrosin; eritrosin; eritrosin; erityrosine; ERTYROSN;ERTROSN; ERYTHROSINE; erythrosine; eritrosin; erityrosine; ERTYROSN; eritrosin; ertrosn; ERITROSIN; ERITROSINE; ERTROSN; ERTROSENE; ERTROSNE; eritrosiyn; ERTROSYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB; Erythrosine sodium; Erythrosine 3B; Maple erythrosine; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS;ERTROSN; eritrosin; ERTROSN; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2′,4′,5′,7′-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9′-xanthene]-3′,6′-bis(olate); Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodo-3′,6′-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9′-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1′-3H-isobenzofuran-3′-one disodium salt; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9′-[9H]xanthen]-3-one; 3′,6′-dihydroxy-2′,4′,5′,7′-tetraiodo-; disodium salt
ertrosn; ERITROSIN; eritrosin; ERITROSINE; ERTROSN; ERTROSENE; eritrosin; ERTROSNE; eritrosin; eritrosiyn; ERTROSYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB; Erythrosine sodium; Erythrosine 3B; Maple erythrosine; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2′,4′,5′,7′-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9′-xanthene]-3′,6′-bis(olate); eritrosin; Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodo-3′,6′-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9′-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1′-3H-isobenzofuran-3′-one disodium salt; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9′-[9H]xanthen]-3-one; 3′,6′-dihydroxy-2′,4′,5′,7′-tetraiodo-; disodium saltERYTHROSINE; erythrosine; eritrosin; erityrosine; ERTYROSN; eritrosin; ertrosn; ERITROSIN; ERITROSINE; ERTROSN; ERTROSENE; ERTROSNE; eritrosiyn; ERTROSYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB;ERTROSN; Erythrosine sodium;ERTROSN; eritrosin; Erythrosine 3B; ERTROSN; Maple erythrosine; eritrosin; eritrosin; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2′,4′,5′,7′-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9′-xanthene]-3′,6′-bis(olate); Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; eritrosin; C.I. 45430; FD & C Red No.3;ERTROSN; E127; eritrosin; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodo-3′,6′-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9′-xanthen]-3-one disodium salt; eritrosin; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1′-3H-isobenzofuran-3′-one disodium salt; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9′-[9H]xanthen]-3-one; 3′,6′-dihydroxy-2′,4′,5′,7′-tetraiodo-; disodium salt
Names
IUPAC name2-(6-Hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo-3-oxo-xanthen-9-yl)benzoic acid
CAS Number 16423-68-0
ECHA InfoCard 100.036.390
E number E127 (colours)
PubChem CID 3259
Chemical formulaC20H6I4Na2O5
Molar mass 879.86 g/mol
Melting point 142 to 144 °C (288 to 291 °F; 415 to 417 K)[1]
Erythrosine is an artificial red (cherry-pink) food colouring made from coal tar. It is an organic compound containing iodine and sodium. Erythrosine is also commonly referred to as red dye #3.
You might also hear erythrosine referred to as a xanthene dye. Xanthene dyes are a group of brilliant fluorescent dyes ranging in colour from yellow to pink to bluish red. They are called xanthene dyes because they all contain a xanthene molecule as their base. To see what this means, lets look at a xanthene molecule. The chemical formula for xanthene is C13H100, meaning there are 13 carbon atoms, 10 hydrogen atoms, and one oxygen atom. These atoms are arranged as shown:Now, what does Erythrosine look like? The chemical formula for Erythrosine is C20H8I4O5. The following diagram shows the structure of the Erythrosine molecule. Can you see why it is called an xanthene dye?
Erythrosine is primarily used as a food dye. Some of the more common applications include:
cocktail and candied cherries (Maraschino cherries)
candies
popsicles
cake decorating gels
used to colour pistachio shells
Erythrosine is not used frequently in the US because Allura red is used instead. In 2008, the Center for Science in the Public Interest petitioned the FDA for a complete ban on erythrosine but so far, no action as been taken. It can still be used in the US without restriction.
Health Issues / Side Effects Erythrosine
There have been concerns that the iodine may affect thyroid. Some studies indicated a higher risk of thyroid tumors in rats.Erythrosine is a dye used in food and feed additives. Prohibited in U.S.A. and Norway Erythrosine is a cherry-pink synthetic fluorone food coloring. It is the disodium salt of 2,4,5,7-tetraiodofluorescein. Its maximum absorbance is at 530 nm in an aqueous solution, and it is subject to photodegradation.[citation needed]; It is used as a food coloring, in printing inks, as a biological stain, a dental plaque disclosing agent and a radiopaque medium. It is commonly used in sweets and foods marketed to children such as cake icing and cake-decorating gels. It is also used to color pistachio shells. While commonly used in most countries of the world, erythrosine is rarely used in the United States due to its known hazards, with Allura Red AC (Red #40) being generally used instead. However, Allura Red AC is banned in many European countries because it is an azo dye, despite the fact that it has fewer known health risks than Erythrosine
Uses ERYTHROSINE
It is used as a:
food coloring[4]
printing ink[5]
biological stain[6]
dental plaque disclosing agent[7]
radiopaque medium[6]
sensitizer for orthochromatic photographic films
Visible light photoredox catalyst[8][9]
Erythrosine is commonly used in sweets such as some candies and popsicles, and even more widely used in cake-decorating gels. It is also used to color pistachio shells.[10][11] As a food additive, it has the E number E127.
Health effects
As a result of efforts begun in the 1970s, in 1990 the U.S. FDA had instituted a partial ban on erythrosine, citing research that high doses have been found to cause cancer in rats.[12] A 1990 study concluded that “chronic erythrosine ingestion may promote thyroid tumor formation in rats via chronic stimulation of the thyroid by TSH.” with 4% of total daily dietary intake consisting of erythrosine B.[13] A series of toxicology tests combined with a review of other reported studies concluded that erythrosine is non-genotoxic and any increase in tumors is caused by a non-genotoxic mechanism.[14]
In June 2008, the Center for Science in the Public Interest (CSPI) petitioned the FDA for a complete ban on erythrosine in the United States,[15] but the FDA has not taken any further action.
Regulation and prevalence
While erythrosine is commonly used in many countries of the world, it is less commonly used in the United States (the second least used after Fast Green FCF) because Allura Red AC (Red #40) is generally used instead. However, Allura Red AC is banned in many European countries because it is an azo dye.[16] Erythrosine can be used in colored food and ingested drugs in the USA without any restriction, however, its use is banned in cosmetics and external drugs.[17] The lake variant is also banned from use in the United States.
Synonyms
Erythrosine B; Erythrosin B; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodo-3′,6′-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9′-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1′-3H-isobenzofuran-3′-one disodium salt; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9′-[9H]xanthen]-3-one, 3′,6′-dihydroxy-2′,4′,5′,7′-tetraiodo-, disodium salt.[18][19]
Classification
It is listed under the following number systems:
FD&C Red No. 3
E number E127 (Food Red 14)
Color Index no. 45430 (Acid Red 51)
Indian Standards No. 1697
Learn more about Erythrosine
A Low-Iodine Diet Prior to Radioiodine Administration in the Management of Differentiated Thyroid Cancer
Robin J. Prestwich, Georgina E. Gerrard, in Comprehensive Handbook of Iodine, 2009
Food colorings
The red food dye erythrosine contains high levels of bound iodine, although there is evidence that the bioavailability of this iodine is relatively low (Wenlock et al., 1982). Erythrosine provides another example of the variability in the advised content of a low-iodine diet between countries. In the US, erythrosine is known as F&DC Red No. 3 and is approved by the Food and Drug Administration for use as a food coloring (US Food and Drug Administration, 1995). In contrast, in the UK, erythrosine is known as E127 and, under legislation implementing European Union law, it is limited to use in “cocktail cherries, candied cherries, bigarreaux cherries in syrup and cocktails” (Statutory Instrument, 1995). Even these types of cherries in the UK are often not colored with erythrosine. Alternative red food dyes are not high in iodine and blanket advice sometimes given to patients to avoid products colored pink or red is not necessary in countries such as the UK, in contrast to the US.
Erythrosine is also used to provide the red color in the coating of some tablets. This use continues in the UK as it is not covered by food legislation. Red-colored tablets can provide a source of iodine in the diet that is sometimes not considered.
Lactotropes
Lactotropes, or prolactin cells, are acidophils, staining bright red with erythrosine or carmosine. The animal models in which they could best be studied were lactating or pregnant animals because their pituitaries showed enlarged, bright red prolactin cells. Lactotropes produce the polypeptide hormone prolactin, which has 199 amino acids (24 kDa). Prolactin was discovered by Oscar Riddle, who described lactation-inducing effects of anterior pituitary extracts. Prolactin is best known for the stimulation of the growth and function of the mammary gland. Its exact role in the male is poorly understood. More than 300 separate functions for this hormone have been described in a number of species.
Lactotropes have been distinguished by their angular or stellate shape and content of irregularly shaped secretion granules. In rodents, they contain the largest granules of all the pituitary cell types. The granules exhibit irregular, dumbbell shapes. In humans, the granules are smaller; however, they still retain their pleomorphic shapes. Lactotropes also display stacks of lamellar rough endoplasmic reticulum. In normal animals, lactotropes represent approximately 15-26% of the pituitary cell population, with more lactotropes in females. In cell separation studies, prolactin cells separate with the smallest cells. A subset of estrogen-sensitive somatomammotropes that contain both GH and prolactin has been identified.
Not all colors can be used over all pH values and some coloring materials, such as erythrosine, may precipitate from solution at acid pH, whereas others such as indigo carmine will fade rapidly. Color lakes often exhibit amphoteric properties, with both acids and alkalis tending to solubilize the inorganic substrate and thus releasing the free colorant (i.e., color ‘bleed’).
Erythrosine ( E127) 1KG
Görünümü:
Kimyasal ad:
Kimyasal formülü:
Kayna: Sentetik iyodin içeren pembe renkli bir gda boyas olmaktadr. Pek çok gda üretiminde de kullanma açk bir yaps vardr. Pembe renkli renklendirici özelliinin yan sra suyla temas halinde hemen çözünme durumu da bulunmaktadr. Birçok farkl ürünün üretimine dahil edilme durumu da olan Erythrosine, E127 kodu ve 1 KG arlyla piyasada kendisine yer edinmektedir.
Fonksiyonlar ve Özellikleri: Pek çok gda üzerinden renk konstrasyonunu salayan bir yaps bulunmaktadr. Ki gda sektöründe baz zamanlarda sklkla tercih edilir. Suda çözünüp dolgun bir pembe rengi yaymasn da salayan bir düzendedir.
Kullanm Alanlar: Gda sektöründe çeitli ürünlerin üretiminde deerlendirilen güçlü bir yapya sahip olmaktadr.
Eritrosin, katrandan yaplan yapay krmz (kiraz-pembe) gda boyasdr. yot ve sodyum içeren organik bir bileiktir. Eritrosin ayrca yaygn olarak krmz boya # 3 olarak adlandrlr.
Ksantan boyas olarak adlandrlan eritrosin de duyabilirsiniz. Ksanen boyalar, sardan pembeye mavimsi krmzya deien parlak bir floresan boya grubudur. Bunlara ksanten boyalar denir, çünkü hepsinde baz olarak bir ksanten molekülü bulunur. Bir ksanen molekülüne bakalm. Ksantenin kimyasal formülü C13H100’dür, yani 13 karbon atomu, 10 hidrojen atomu ve bir oksijen atomu vardr. imdi, Eritrosin neye benziyor? Eritrosin için kimyasal formül C20H8I4O5’tir. Aadaki diyagram, Eritrosin molekülünün yapsn göstermektedir. Neden ksantan boyas dendiini anlayabiliyor musunuz?
Eritrosin öncelikle bir gda boyas olarak kullanlr. Baz yaygn uygulamalar unlardr:
kokteyl ve ekerlenmi kiraz
ekerlemeler
Buzparmak
pasta süsleme jelleri
fstk kabuklarn renklendirmek için kullanlr
Eritrosin, ABD’de sklkla kullanlr çünkü Allura bunun yerine kullanlr. 2008’de, Kamu Yararna likin Bilim Merkezi, FDA’ya eritrosinin tamamen yasaklanmas için bavuruda bulundu ancak u ana kadar herhangi bir ilem yaplmad. Hala ABD’de kstlama olmadan kullanlabilir.
Salk Sorunlar / Yan Etkiler:
yot tiroidi etkileyebilir. Baz çalmalar, sçanlarda tiroid tümörleri riskinin yüksek olduunu göstermitir. Eritrosin, gda ve yem katklarnda kullanlan bir boyadr. ABD ve Norveç’te yasaklanmtr. Eritrosin, kiraz pembesi sentetik bir floro gda boyasdr. 2,4,5,7-tetraiodofloreseinin disodyum tuzu. Maksimum emicilii, sulu bir çözelti içerisinde 530 nm’dedir ve foto bozulmasna maruz kalr. [Kaynak belirtilmeli]; Gda boyas olarak, bask mürekkeplerinde, biyolojik bir leke, di pla açklayc bir ajan ve bir radyopak ortam olarak kullanlr. Pasta ekeri ve pasta süsleme jelleri gibi tatllarda ve yiyeceklerde yaygn olarak kullanlr. Ayrca fstk kabuklarn renklendirmek için de kullanlr. Krmz AC (Krmz # 40) genellikle kullanlr. Ancak, Allura Red AC, Avrupa ülkelerinde olduu gibi olmad için bilinmektedir.
kullanmlar
Bir olarak kullanlr:
gda boyas [4]
bask mürekkebi [5]
biyolojik leke [6]
dental plak açklama maddesi [7]
radyopak ortam [6]
ortokromatik fotoraf filmleri için hassaslatrc
Görünür k fotoredoks katalizörü [8] [9]
Eritrosin, baz ekerler ve buzlu çubuklar gibi tatllarda yaygn olarak kullanlr ve daha çok pasta süsleme jellerinde kullanlr. Ayrca fstk kabuklarn renklendirmek için de kullanlr. [10] [11] Bir gda katk maddesi olarak, E numaras E127’dir.
Salk etkileri
1970’lerde balayan çabalarn bir sonucu olarak, 1990 ylnda ABD Patent No. FDA, eritrosin üzerinde ksmi bir yasak oluturmu ve farelerde yüksek dozda kanser yaplmasna neden olan aratrmalara iaret etmiti. [12] 1990 tarihli bir çalma, “kronik eritrosin almnn, tiroidin TSH tarafndan kronik olarak uyarlmasyla sçanlarda tiroid tümör oluumunu tevik edebilecei”. eritrosin B’den oluan toplam diyet almnn% 4’üyle [13] [14] Bildirilen dier çalmalarn gözden geçirilmesiyle bir araya getirilen bir dizi toksikoloji testi, eritrosinin genotoksik olmadn ve tümörlerde herhangi bir arta neden olmadn göstermitir. genotoksik mekanizma. [14]
Düzenleme ve yaygnlk
Eritrosin dünyann birçok ülkesinde yaygn olarak kullanlsa da, Amerika Birleik Devletleri’nde daha az kullanlr, çünkü Allura Red AC (Krmz # 40) genellikle kullanlr. Bununla birlikte, Allura Red AC birçok Avrupa ülkesinde yasaklanmtr çünkü bir azo boyasdr. [16] Eritrosin ABD’de renkli gdalarda ve alnan ilaçlarda herhangi bir kstlama olmadan kullanlabilir, ancak kozmetiklerde ve harici ilaçlarda kullanm yasaktr. [17] Amerika Birleik Devletleri’nde göl çeidi de kullanlyor.
Eritrosin B; Eritrosin B; Asit Krmz 51; C.I. 45430; FD ve amp; C Krmz No. 3; E127; 2 ‘, 4’, 5 ‘, 7′-Tetraiodo-3′, 6′-dihidroksi-spiro [3H-izobenzofuran-1,9′-ksantan] -3-on disodyum tuzu; Tetraiodofloresin Sodyum Tuzu; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihidrokseksanten-9-spiro-1′-3H-izobenzofuran-3’-on disodyum tuzu; 2 ‘, 4’, 5 ‘, 7’-Tetraiodofloresin, disodyum tuzu; C. I. Yiyecek Krmzs 14; Aizen Eritrosin; Tetraiodifloresin, disodyum tuzu; Spiro [izobenzofuran-1 (3H), 9 ‘- [9H] ksantan] -3-bir, 3′, 6’-dihidroksi-2 ‘, 4’, 5 ‘, 7’-tetraiodo-, disodyum tuzu. [18] [19]
Gda boyalar
Krmz gda boyas eritrosin, yüksek seviyelerde bal iyot içerir, ancak bu iyodin biyoyararlanmnn nispeten düük olduuna dair kantlar vardr (Wenlock ve dierleri, 1982). Eritrosin, ülkeler arasnda düük iyotlu bir diyetin tavsiye edilen içeriindeki deikenliin bir baka örneini sunmaktadr. ABD’de eritrosin, F&DC Krmz No. 3 olarak bilinir ve gda boyas olarak kullanlmak üzere Gda ve laç daresi tarafndan onaylanr (ABD Gda ve laç daresi, 1995). Buna karlk, ngiltere’de, eritrosin E127 olarak bilinir ve Avrupa Birlii yasalarn uygulayan mevzuat uyarnca, “kokteyl kiraz, ekerlenmi kiraz, urupta bigarreaux kiraz” ve kokteyllerde kullanm snrldr (Statutory Instrument, 1995). ngiltere’de bu tür kirazlar bile çou zaman eritrosin ile renklendirilmez. Alternatif krmz gda boyalar iyot bakmndan yüksek deildir ve bazen ABD’ye zt olarak ngiltere gibi ülkelerde pembe veya krmz renkli ürünleri önlemek için hastalara verilen battaniyelere gerek yoktur.
Eritrosin ayrca baz tabletlerin kaplanmasnda krmz rengi salamak için kullanlr. Bu kullanm ngiltere’de gda mevzuat kapsamnda olmad için devam etmektedir. Krmz renkli tabletler, bazen göz önünde bulundurulmayan diyette bir iyot kayna salayabilir.
Lactotropes
Laktotroplar veya prolaktin hücreleri, eritrosin veya karmosin ile parlak krmz lekelenen asidofillerdir. En iyi çallabilecekleri hayvan modelleri emziren veya hamile hayvanlardr çünkü hipofizleri genilemi, parlak krmz prolaktin hücreleri göstermitir. Laktotroplar, 199 amino aside (24 kDa) sahip olan polipeptit hormonu prolaktin üretir. Prolaktin, ön hipofiz ekstrelerinin laktasyona neden olan etkilerini tanmlayan Oscar Riddle tarafndan kefedildi. Prolaktin en iyi meme bezinin büyümesinin ve fonksiyonunun uyarlmas için bilinir. Erkekteki kesin rolü tam olarak anlalmamtr. Bu hormon için 300’den fazla ayr fonksiyon, birkaç türde tanmlanmtr.
Laktotroplar açsal veya stellat biçimleri ve düzensiz ekilli salg granüllerinin içerii ile ayrt edilmitir. Kemirgenlerde, tüm hipofiz hücre tiplerinin en büyük granüllerini içerirler. Granüller düzensiz, dambl ekilleri gösterir. nsanlarda, granüller daha küçüktür; ancak, yine de pleomorfik ekillerini korurlar. Laktotroplar ayrca lamel kaba endoplazmik retikulum ynlarn da gösterir. Normal hayvanlarda, laktotroplar, kadnlarda daha fazla laktotrop olan hipofiz hücre popülasyonunun yaklak% 15-26’sn temsil eder. Hücre ayrma çalmalarnda prolaktin hücreleri en küçük hücrelerle ayrlr. Hem GH hem de prolaktin içeren bir östrojen duyarl somatomammotrop alt kümesi tanmlanmtr.
Bütün renkler tüm pH deerleri üzerinde kullanlamaz ve eritrosin gibi baz renklendirici maddeler asit pH’sndaki çözeltiden çökelebilir, oysa indigo karmin gibi dierleri hzla kaybolabilir. Renk gölleri çou zaman, hem asitler hem de alkaliler inorganik substrat çözündürme eiliminde olan ve böylece serbest renklendiriciyi serbest brakan (yani, renk tahliyesi), amfoterik özellikler sergiler.
Fonksiyon ve Özellikleri :
Krmz gda renklendiricisi. Suda çok çözünür.
Kabul edilebilir günlük alm miktar :
Vücut arl üzerinden 0.1 mg/kg.
Yan etkileri :
Gdalarda kullanlan konsantrasyonlarnda baz yan etkileri vardr. Birkaç olayda hiperaktiviteyi yükselttii rapor edilmitir, mutajenlerle balantl olma olasl vardr. Eritrosin güne na duyarll ile insanlarda a duyarlln yükselmesine neden olur. Eritrosinin yüksek konsantrasyonlar iyot metabolizmasyla zarar verir. Bununla beraber, bu konsantrasyonlara gdann direkt komposizyonlarnda ulalamaz.
Kullanmndaki snrlamalar :
Yoktur; E127 bütün din gruplar, yalnzca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yan sra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafndan tüketilebilir.Sentetik gda boyalar snfnda olan eritrosin boyas gda kodeksinde müsade edilen mamüllere snrl miktarlarda kullanlmaktadr.
Dondurma,buzlu içecekler,ekerleme,jöleler,aromal içecek, sakz,pastaclk
vb birçok gda üretiminde kullanlmaktadr. Gda haricinde ilaç, kozmetik, temizlik ürünleri, renkli ta, oyun hamuru vb insanla temas eden birçok ürünün renklendirilmesinde de kullanlr.Erythrosine pembe renk vermekte ve suda çözünmektedir. Eritrosin Kullanm Alanlar:
Sentetik gda boyalar snfnda olan Eritrosin boyas gda kodeksinde müsaade edilen mamullere snrl miktarlarda kullanlmaktadr. Dondurma, buzlu içecekler, ekerleme, jöleler, aromal içecek, sakz, pastaclk vb birçok gda üretiminde kullanlmaktadr. Gda haricinde ilaç, kozmetik, temizlik ürünleri, renkli ta, oyun hamuru vb. insanla temas eden birçok ürünün renklendirilmesinde de kullanlr.
As a result of efforts begun in the 1970s, in 1990 the U.S. FDA had instituted a partial ban on erythrosine, citing research that high doses have been found to cause cancer in rats.[12] A 1990 study concluded that “chronic erythrosine ingestion may promote thyroid tumor formation in rats via chronic stimulation of the thyroid by TSH.” with 4% of total daily dietary intake consisting of erythrosine B.[13] A series of toxicology tests combined with a review of other reported studies concluded that erythrosine is non-genotoxic and any increase in tumors is caused by a non-genotoxic mechanism.[14]
In June 2008, the Center for Science in the Public Interest (CSPI) petitioned the FDA for a complete ban on erythrosine in the United States,[15] but the FDA has not taken any further action.
Regulation and prevalence
While erythrosine is commonly used in many countries of the world, it is less commonly used in the United States (the second least used after Fast Green FCF) because Allura Red AC (Red #40) is generally used instead. However, Allura Red AC is banned in many European countries because it is an azo dye.[16] Erythrosine can be used in colored food and ingested drugs in the USA without any restriction, however, its use is banned in cosmetics and external drugs.[17] The lake variant is also banned from use in the United States.
Synonyms
Erythrosine B; Erythrosin B; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodo-3′,6′-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9′-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1′-3H-isobenzofuran-3′-one disodium salt; 2′,4′,5′,7′-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9′-[9H]xanthen]-3-one, 3′,6′-dihydroxy-2′,4′,5′,7′-tetraiodo-, disodium salt.[18][19]
Classification
It is listed under the following number systems:
FD&C Red No. 3
E number E127 (Food Red 14)
Color Index no. 45430 (Acid Red 51)
Indian Standards No. 1697
Learn more about Erythrosine
A Low-Iodine Diet Prior to Radioiodine Administration in the Management of Differentiated Thyroid Cancer
Robin J. Prestwich, Georgina E. Gerrard, in Comprehensive Handbook of Iodine, 2009
Food colorings
The red food dye erythrosine contains high levels of bound iodine, although there is evidence that the bioavailability of this iodine is relatively low (Wenlock et al., 1982). Erythrosine provides another example of the variability in the advised content of a low-iodine diet between countries. In the US, erythrosine is known as F&DC Red No. 3 and is approved by the Food and Drug Administration for use as a food coloring (US Food and Drug Administration, 1995). In contrast, in the UK, erythrosine is known as E127 and, under legislation implementing European Union law, it is limited to use in “cocktail cherries, candied cherries, bigarreaux cherries in syrup and cocktails” (Statutory Instrument, 1995). Even these types of cherries in the UK are often not colored with erythrosine. Alternative red food dyes are not high in iodine and blanket advice sometimes given to patients to avoid products colored pink or red is not necessary in countries such as the UK, in contrast to the US.
Erythrosine is also used to provide the red color in the coating of some tablets. This use continues in the UK as it is not covered by food legislation. Red-colored tablets can provide a source of iodine in the diet that is sometimes not considered.
Lactotropes
Lactotropes, or prolactin cells, are acidophils, staining bright red with erythrosine or carmosine. The animal models in which they could best be studied were lactating or pregnant animals because their pituitaries showed enlarged, bright red prolactin cells. Lactotropes produce the polypeptide hormone prolactin, which has 199 amino acids (24 kDa). Prolactin was discovered by Oscar Riddle, who described lactation-inducing effects of anterior pituitary extracts. Prolactin is best known for the stimulation of the growth and function of the mammary gland. Its exact role in the male is poorly understood. More than 300 separate functions for this hormone have been described in a number of species.
Lactotropes have been distinguished by their angular or stellate shape and content of irregularly shaped secretion granules. In rodents, they contain the largest granules of all the pituitary cell types. The granules exhibit irregular, dumbbell shapes. In humans, the granules are smaller; however, they still retain their pleomorphic shapes. Lactotropes also display stacks of lamellar rough endoplasmic reticulum. In normal animals, lactotropes represent approximately 15-26% of the pituitary cell population, with more lactotropes in females. In cell separation studies, prolactin cells separate with the smallest cells. A subset of estrogen-sensitive somatomammotropes that contain both GH and prolactin has been identified.
Not all colors can be used over all pH values and some coloring materials, such as erythrosine, may precipitate from solution at acid pH, whereas others such as indigo carmine will fade rapidly. Color lakes often exhibit amphoteric properties, with both acids and alkalis tending to solubilize the inorganic substrate and thus releasing the free colorant (i.e., color ‘bleed’).
Erythrosine ( E127) 1KG
Görünümü:
Kimyasal ad:
Kimyasal formülü:
Kayna: Sentetik iyodin içeren pembe renkli bir gda boyas olmaktadr. Pek çok gda üretiminde de kullanma açk bir yaps vardr. Pembe renkli renklendirici özelliinin yan sra suyla temas halinde hemen çözünme durumu da bulunmaktadr. Birçok farkl ürünün üretimine dahil edilme durumu da olan Erythrosine, E127 kodu ve 1 KG arlyla piyasada kendisine yer edinmektedir.
Fonksiyonlar ve Özellikleri: Pek çok gda üzerinden renk konstrasyonunu salayan bir yaps bulunmaktadr. Ki gda sektöründe baz zamanlarda sklkla tercih edilir. Suda çözünüp dolgun bir pembe rengi yaymasn da salayan bir düzendedir.
Kullanm Alanlar: Gda sektöründe çeitli ürünlerin üretiminde deerlendirilen güçlü bir yapya sahip olmaktadr.
Eritrosin, katrandan yaplan yapay krmz (kiraz-pembe) gda boyasdr. yot ve sodyum içeren organik bir bileiktir. Eritrosin ayrca yaygn olarak krmz boya # 3 olarak adlandrlr.
Ksantan boyas olarak adlandrlan eritrosin de duyabilirsiniz. Ksanen boyalar, sardan pembeye mavimsi krmzya deien parlak bir floresan boya grubudur. Bunlara ksanten boyalar denir, çünkü hepsinde baz olarak bir ksanten molekülü bulunur. Bir ksanen molekülüne bakalm. Ksantenin kimyasal formülü C13H100’dür, yani 13 karbon atomu, 10 hidrojen atomu ve bir oksijen atomu vardr. imdi, Eritrosin neye benziyor? Eritrosin için kimyasal formül C20H8I4O5’tir. Aadaki diyagram, Eritrosin molekülünün yapsn göstermektedir. Neden ksantan boyas dendiini anlayabiliyor musunuz?
Eritrosin öncelikle bir gda boyas olarak kullanlr. Baz yaygn uygulamalar unlardr:
kokteyl ve ekerlenmi kiraz
ekerlemeler
Buzparmak
pasta süsleme jelleri
fstk kabuklarn renklendirmek için kullanlr
Eritrosin, ABD’de sklkla kullanlr çünkü Allura bunun yerine kullanlr. 2008’de, Kamu Yararna likin Bilim Merkezi, FDA’ya eritrosinin tamamen yasaklanmas için bavuruda bulundu ancak u ana kadar herhangi bir ilem yaplmad. Hala ABD’de kstlama olmadan kullanlabilir.
Salk Sorunlar / Yan Etkiler:
yot tiroidi etkileyebilir. Baz çalmalar, sçanlarda tiroid tümörleri riskinin yüksek olduunu göstermitir. Eritrosin, gda ve yem katklarnda kullanlan bir boyadr. ABD ve Norveç’te yasaklanmtr. Eritrosin, kiraz pembesi sentetik bir floro gda boyasdr. 2,4,5,7-tetraiodofloreseinin disodyum tuzu. Maksimum emicilii, sulu bir çözelti içerisinde 530 nm’dedir ve foto bozulmasna maruz kalr. [Kaynak belirtilmeli]; Gda boyas olarak, bask mürekkeplerinde, biyolojik bir leke, di pla açklayc bir ajan ve bir radyopak ortam olarak kullanlr. Pasta ekeri ve pasta süsleme jelleri gibi tatllarda ve yiyeceklerde yaygn olarak kullanlr. Ayrca fstk kabuklarn renklendirmek için de kullanlr. Krmz AC (Krmz # 40) genellikle kullanlr. Ancak, Allura Red AC, Avrupa ülkelerinde olduu gibi olmad için bilinmektedir.
Bir olarak kullanlr:
gda boyas [4]
bask mürekkebi [5]
biyolojik leke [6]
dental plak açklama maddesi [7]
radyopak ortam [6]
ortokromatik fotoraf filmleri için hassaslatrc
Görünür k fotoredoks katalizörü [8] [9]
Eritrosin, baz ekerler ve buzlu çubuklar gibi tatllarda yaygn olarak kullanlr ve daha çok pasta süsleme jellerinde kullanlr. Ayrca fstk kabuklarn renklendirmek için de kullanlr. [10] [11] Bir gda katk maddesi olarak, E numaras E127’dir.
Salk etkileri
1970’lerde balayan çabalarn bir sonucu olarak, 1990 ylnda ABD Patent No. FDA, eritrosin üzerinde ksmi bir yasak oluturmu ve farelerde yüksek dozda kanser yaplmasna neden olan aratrmalara iaret etmiti. [12] 1990 tarihli bir çalma, “kronik eritrosin almnn, tiroidin TSH tarafndan kronik olarak uyarlmasyla sçanlarda tiroid tümör oluumunu tevik edebilecei”. eritrosin B’den oluan toplam diyet almnn% 4’üyle [13] [14] Bildirilen dier çalmalarn gözden geçirilmesiyle bir araya getirilen bir dizi toksikoloji testi, eritrosinin genotoksik olmadn ve tümörlerde herhangi bir arta neden olmadn göstermitir. genotoksik mekanizma. [14]
Düzenleme ve yaygnlk
Eritrosin dünyann birçok ülkesinde yaygn olarak kullanlsa da, Amerika Birleik Devletleri’nde daha az kullanlr, çünkü Allura Red AC (Krmz # 40) genellikle kullanlr. Bununla birlikte, Allura Red AC birçok Avrupa ülkesinde yasaklanmtr çünkü bir azo boyasdr. [16] Eritrosin ABD’de renkli gdalarda ve alnan ilaçlarda herhangi bir kstlama olmadan kullanlabilir, ancak kozmetiklerde ve harici ilaçlarda kullanm yasaktr. [17] Amerika Birleik Devletleri’nde göl çeidi de kullanlyor.
Eritrosin B; Eritrosin B; Asit Krmz 51; C.I. 45430; FD ve amp; C Krmz No. 3; E127; 2 ‘, 4’, 5 ‘, 7′-Tetraiodo-3′, 6′-dihidroksi-spiro [3H-izobenzofuran-1,9′-ksantan] -3-on disodyum tuzu; Tetraiodofloresin Sodyum Tuzu; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihidrokseksanten-9-spiro-1′-3H-izobenzofuran-3’-on disodyum tuzu; 2 ‘, 4’, 5 ‘, 7’-Tetraiodofloresin, disodyum tuzu; C. I. Yiyecek Krmzs 14; Aizen Eritrosin; Tetraiodifloresin, disodyum tuzu; Spiro [izobenzofuran-1 (3H), 9 ‘- [9H] ksantan] -3-bir, 3′, 6’-dihidroksi-2 ‘, 4’, 5 ‘, 7’-tetraiodo-, disodyum tuzu. [18] [19]
Gda boyalar
Krmz gda boyas eritrosin, yüksek seviyelerde bal iyot içerir, ancak bu iyodin biyoyararlanmnn nispeten düük olduuna dair kantlar vardr (Wenlock ve dierleri, 1982). Eritrosin, ülkeler arasnda düük iyotlu bir diyetin tavsiye edilen içeriindeki deikenliin bir baka örneini sunmaktadr. ABD’de eritrosin, F&DC Krmz No. 3 olarak bilinir ve gda boyas olarak kullanlmak üzere Gda ve laç daresi tarafndan onaylanr (ABD Gda ve laç daresi, 1995). Buna karlk, ngiltere’de, eritrosin E127 olarak bilinir ve Avrupa Birlii yasalarn uygulayan mevzuat uyarnca, “kokteyl kiraz, ekerlenmi kiraz, urupta bigarreaux kiraz” ve kokteyllerde kullanm snrldr (Statutory Instrument, 1995). ngiltere’de bu tür kirazlar bile çou zaman eritrosin ile renklendirilmez. Alternatif krmz gda boyalar iyot bakmndan yüksek deildir ve bazen ABD’ye zt olarak ngiltere gibi ülkelerde pembe veya krmz renkli ürünleri önlemek için hastalara verilen battaniyelere gerek yoktur.
Eritrosin ayrca baz tabletlerin kaplanmasnda krmz rengi salamak için kullanlr. Bu kullanm ngiltere’de gda mevzuat kapsamnda olmad için devam etmektedir. Krmz renkli tabletler, bazen göz önünde bulundurulmayan diyette bir iyot kayna salayabilir.
Lactotropes
Laktotroplar veya prolaktin hücreleri, eritrosin veya karmosin ile parlak krmz lekelenen asidofillerdir. En iyi çallabilecekleri hayvan modelleri emziren veya hamile hayvanlardr çünkü hipofizleri genilemi, parlak krmz prolaktin hücreleri göstermitir. Laktotroplar, 199 amino aside (24 kDa) sahip olan polipeptit hormonu prolaktin üretir. Prolaktin, ön hipofiz ekstrelerinin laktasyona neden olan etkilerini tanmlayan Oscar Riddle tarafndan kefedildi. Prolaktin en iyi meme bezinin büyümesinin ve fonksiyonunun uyarlmas için bilinir. Erkekteki kesin rolü tam olarak anlalmamtr. Bu hormon için 300’den fazla ayr fonksiyon, birkaç türde tanmlanmtr.
Laktotroplar açsal veya stellat biçimleri ve düzensiz ekilli salg granüllerinin içerii ile ayrt edilmitir. Kemirgenlerde, tüm hipofiz hücre tiplerinin en büyük granüllerini içerirler. Granüller düzensiz, dambl ekilleri gösterir. nsanlarda, granüller daha küçüktür; ancak, yine de pleomorfik ekillerini korurlar. Laktotroplar ayrca lamel kaba endoplazmik retikulum ynlarn da gösterir. Normal hayvanlarda, laktotroplar, kadnlarda daha fazla laktotrop olan hipofiz hücre popülasyonunun yaklak% 15-26’sn temsil eder. Hücre ayrma çalmalarnda prolaktin hücreleri en küçük hücrelerle ayrlr. Hem GH hem de prolaktin içeren bir östrojen duyarl somatomammotrop alt kümesi tanmlanmtr.
Bütün renkler tüm pH deerleri üzerinde kullanlamaz ve eritrosin gibi baz renklendirici maddeler asit pH’sndaki çözeltiden çökelebilir, oysa indigo karmin gibi dierleri hzla kaybolabilir. Renk gölleri çou zaman, hem asitler hem de alkaliler inorganik substrat çözündürme eiliminde olan ve böylece serbest renklendiriciyi serbest brakan (yani, renk tahliyesi), amfoterik özellikler sergiler.
Fonksiyon ve Özellikleri :
Krmz gda renklendiricisi. Suda çok çözünür.
Kabul edilebilir günlük alm miktar :
Vücut arl üzerinden 0.1 mg/kg.
Yan etkileri :
Gdalarda kullanlan konsantrasyonlarnda baz yan etkileri vardr. Birkaç olayda hiperaktiviteyi yükselttii rapor edilmitir, mutajenlerle balantl olma olasl vardr. Eritrosin güne na duyarll ile insanlarda a duyarlln yükselmesine neden olur. Eritrosinin yüksek konsantrasyonlar iyot metabolizmasyla zarar verir. Bununla beraber, bu konsantrasyonlara gdann direkt komposizyonlarnda ulalamaz.
Kullanmndaki snrlamalar :
Yoktur; E127 bütün din gruplar, yalnzca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yan sra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafndan tüketilebilir.Sentetik gda boyalar snfnda olan eritrosin boyas gda kodeksinde müsade edilen mamüllere snrl miktarlarda kullanlmaktadr.
Dondurma,buzlu içecekler,ekerleme,jöleler,aromal içecek, sakz,pastaclk
vb birçok gda üretiminde kullanlmaktadr. Gda haricinde ilaç, kozmetik, temizlik ürünleri, renkli ta, oyun hamuru vb insanla temas eden birçok ürünün renklendirilmesinde de kullanlr.Erythrosine pembe renk vermekte ve suda çözünmektedir. Eritrosin Kullanm Alanlar:
Sentetik gda boyalar snfnda olan Eritrosin boyas gda kodeksinde müsaade edilen mamullere snrl miktarlarda kullanlmaktadr. Dondurma, buzlu içecekler, ekerleme, jöleler, aromal içecek, sakz, pastaclk vb birçok gda üretiminde kullanlmaktadr. Gda haricinde ilaç, kozmetik, temizlik ürünleri, renkli ta, oyun hamuru vb. insanla temas eden birçok ürünün renklendirilmesinde de kullanlr.