GUAR GUM (GUAR SAKIZI)

CAS No. : 9000-30-0

EC No. : 232-536-8

Synonyms:

GUAR GUM; 9000-30-0 ;SC-65210 ;FT-0610909; FT-0626842; A-8654; guar gum; GUAR GUM; guar sakz; GUAR SAKIZI; GUAR ZAMKI; guar zamk; GUAR FASULYES; guar fasülyesi; galaktomannan polisakkarit; guaran; GUARAN; galactomannan polysaccharide ; GALAKTOMANNAN POLSAKKART; GLACTOMANNAN POLYSACCHARIDE; E412; stabiliser; thickener; STABLZER; disodium [[[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-tetrahydrofuran-2-yl]methoxy-oxido-phosphoryl]oxy-hydroxy-phosphoryl] hydrogen phosphate; 2′-Deoxyadenosine 5′-triphosphate disodium salt; 2′-Deoxyadenosine-5′-triphosphate disodium salt; 74299-50-6; disodium [[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-2-oxolanyl]methoxy-oxidophosphoryl] phosphono phosphate; MFCD00131250; gaar sakz; guar sakz; GUAR SAKIZ; GAAR GUM; GAR GUM; GUR GAM; SAKIZ; sakz; 9000-30-0 ;SC-65210 ;FT-0610909; FT-0626842; A-8654; guar gum; GUAR GUM; guar sakz; GUAR SAKIZI; GUAR ZAMKI; guar zamk; GUAR FASULYES; guar fasülyesi; galaktomannan polisakkarit; guaran; GUARAN; galactomannan polysaccharide ; GALAKTOMANNAN POLSAKKART; GLACTOMANNAN POLYSACCHARIDE; E412; stabiliser; thickener; STABLZER; disodium [[[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-tetrahydrofuran-2-yl]methoxy-oxido-phosphoryl]oxy-hydroxy-phosphoryl] hydrogen phosphate; 2′-Deoxyadenosine 5′-triphosphate disodium salt; 2′-Deoxyadenosine-5′-triphosphate disodium salt; 74299-50-6; disodium [[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-2-oxolanyl]methoxy-oxidophosphoryl] phosphono phosphate; MFCD00131250; gaar sakz; guar sakz; GUAR SAKIZ; GAAR GUM; GAR GUM; GUR GAM; SAKIZ; sakz; 9000-30-0 ;SC-65210 ;FT-0610909; FT-0626842; A-8654; guar gum; GUAR GUM; guar sakz; GUAR SAKIZI; GUAR ZAMKI; guar zamk; GUAR FASULYES; guar fasülyesi; galaktomannan polisakkarit; guaran; GUARAN; galactomannan polysaccharide ; GALAKTOMANNAN POLSAKKART; GLACTOMANNAN POLYSACCHARIDE; E412; stabiliser; thickener; STABLZER; disodium [[[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-tetrahydrofuran-2-yl]methoxy-oxido-phosphoryl]oxy-hydroxy-phosphoryl] hydrogen phosphate; 2′-Deoxyadenosine 5′-triphosphate disodium salt; 2′-Deoxyadenosine-5′-triphosphate disodium salt; 74299-50-6; disodium [[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-2-oxolanyl]methoxy-oxidophosphoryl] phosphono phosphate; MFCD00131250; gaar sakz; guar sakz; GUAR SAKIZ; GAAR GUM; GAR GUM; GUR GAM; SAKIZ; sakz; 9000-30-0 ;SC-65210 ;FT-0610909; FT-0626842; A-8654; guar gum; GUAR GUM; guar sakz; GUAR SAKIZI; GUAR ZAMKI; guar zamk; GUAR FASULYES; guar fasülyesi; galaktomannan polisakkarit; guaran; GUARAN; galactomannan polysaccharide ; GALAKTOMANNAN POLSAKKART; GLACTOMANNAN POLYSACCHARIDE; E412; stabiliser; thickener; STABLZER; disodium [[[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-tetrahydrofuran-2-yl]methoxy-oxido-phosphoryl]oxy-hydroxy-phosphoryl] hydrogen phosphate; 2′-Deoxyadenosine 5′-triphosphate disodium salt; 2′-Deoxyadenosine-5′-triphosphate disodium salt; 74299-50-6; disodium [[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-2-oxolanyl]methoxy-oxidophosphoryl] phosphono phosphate; MFCD00131250; gaar sakz; guar sakz; GUAR SAKIZ; GAAR GUM; GAR GUM; GUR GAM; SAKIZ; sakz;

GUAR GUM (Guar sakz)

Guar gum, called guaran, is a galactomannan polysaccharide extracted from guar kernels that have thickened and more stabilizing beneficial in food, feed and applications. Guar seeds are possibly mechanically dehulled, hydrated, ground and sieved. [1] It is produced as a free flowing, off-white powder.

GUAR GUM (GUAR GUM)

Guargum.jpg

GUAR GUM (Guar sakz) Identifiers

GUAR GUM (Guar sakz) CAS number 9000-30-0

GUAR GUM (Guar sakz) ECHA Info Card 100.029.567

GUAR GUM (Guar sakz) E number E412 (thickeners, …)

GUAR GUM (Guar sakz) UNII E89I1637KE

GUAR GUM (Guar sakz) CompTox Control Panel (EPA) DTXSID3020675

GUAR GUM (Guar sakz) Features

GUAR GUM (Guar sakz) Density 0.8-1.0 g / mL at 25 ° C

GUAR GUM (Guar sakz) Acidity (p K a) 5-7

GUAR GUM (Guar sakz) Safety Data Sheet Unless otherwise stated, data are given for materials in their standard form (25 ° C [77 ° F], 100 kPa).

Contents

Production and trade

Guar beans are grown mainly in India, Pakistan, USA, Australia and Africa. India produces around 2.5-3 million tons of guar a year, making it the largest producer with around 80% of the world’s production. In India, Rajasthan, Gujarat and Haryana are the main production regions, and Jodhpur, Sri Ganganagar and Hanumangarh in Rajasthan are the main Guar trading markets. The USA has produced between 4,600 and 14,000 tons of guar in the last 5 years. [2] Texas’ land area has fluctuated between approximately 7,000 and 50,000 acres since 1999. [3] World production of guar gum and its derivatives is approximately 1.0 million tons. Non-food guar gum accounts for about 40% of the total demand.

Properties

Chemically it is an exo-polysaccharide composed of guar gum, galactose and mannose sugars. [citation needed] The backbone is a linear chain of β 1,4-linked mannose residues in which galactose residues are 1,6-linked in each second mannose and form short side branches. Guar gum has the ability to withstand temperatures of 80 ° C (176 ° F) for five minutes.

Solubility and viscosity

Guar gum is more soluble than carob gum due to its extra galactose branching points. Unlike locust bean gum, it does not gel on its own. [4] Either borax or calcium may cause cross-linking, causing guar gum gel. It is nonionic and hydrocolloidal in water. It is not affected by ionic strength or pH, but degrades in extreme pH and temperature (eg pH 3 at 50 ° C). [4] It remains stable in solution above the pH range of 5-7. Strong acids cause hydrolysis, and strong concentrations tend to lose viscosity and alkalis tend to lower viscosity. It is insoluble in most hydrocarbon solvents. The viscosity obtained depends on the time, temperature, concentration, pH, agitation speed and particle size of the powdered gum used. The lower the temperature, the slower the rate of increase in viscosity and the lower the final viscosity. Above 80 ° the final viscosity decreases slightly. Finer guar powders swell faster than larger particle size coarse powder gum. Guar gum shows a clear low-shear plateau on the flow curve and thins out by cutting strongly The rheology of guar gum is typical for a random coil polymer. It does not show the very high shear plateau viscosities seen with harder polymer chains such as xanthan gum. It is very thixotropic above 1% concentration, but below 0.3% thixotropy is mild. Guar gum shows viscosity synergy with xanthan gum. Guar gum and micellar casein mixtures can be slightly thixotropic if a two-phase system is formed. [4] [5]

Darkening

One use of guar gum is as a thickening agent in food and medicine for humans and animals. It is used as an additive to replace wheat flour in bakery products because it is gluten-free. [6]: 41 It has been found to be beneficial for health. It has been shown to lower serum cholesterol and lower blood sugar levels. [7] Additional benefits have been seen in a person’s weight loss efforts, which, when swallowed, causes the water-absorbing properties to swell in the stomach and cause an earlier feeling of ‘satiety’. Guar gum is also affordable. Since other agents (eg corn starch) are capable of thickening almost eight times water, only a small amount is required to produce sufficient viscosity. [clarification needed] [citation needed] Costs are reduced as it is less necessary. In addition to the effects of gum gum on viscosity, its high flow or deformability gives it suitable rheological [explanation needed] properties. When crosslinked with boron it forms breakable [clarification needed] gels.

It is used in various multi-phase formulations for hydraulic fracturing, in some as an emulsifier as it helps prevent the coalescence of oil droplets and in others as a stabilizer to help prevent the precipitation and / or separation of solid particles. requires pumping into the gas reservoir. This cracks the reservoir rock and then opens the cracks. Water alone is too thin to be effective in conveying proppant sand, so guar gum is one of the ingredients added to thicken the slurry mix and improve the proppant carrying ability. There are several properties that are important 1. Thixotropic: the liquid must be thixotropic, ie it should gel within a few hours. 2. Gelling and gelling: The desired viscosity changes within a few hours. When the crushing slurry is mixed it should be fine enough to facilitate pumping. Then, as it flows down the pipe, the liquid must gel to support the propane and flow deep into the cracks. After this process, the gel needs to be crushed to recover the Cracking fluid but leave the propane behind. This then entails a chemical process that interrupts the gel crosslinking at a predictable rate. Guar + boron + proprietary chemicals can achieve both of these goals simultaneously. [Quote required]

Ice crystal growth

Guar gum retards ice crystal growth by slowing the mass transfer at the solid / liquid interface. It shows good stability during freeze-thaw cycles. For this reason, it is used in ice cream without eggs. It has synergistic effects with guar gum, locust bean gum and sodium alginate. Can be synergistic with xanthan gum: It produces a thicker product (0.5% guar gum / 0.35% xanthan gum) in combination with xanthan gum and is used in applications such as soup that do not require clear results.Guar gum is a hydrocolloid, so thick pastes without forming a gel It is useful for making and keeping the water in a sauce or emulsion. Guar gum can be used to thicken cold and hot liquids, make hot gels, light foams, and as an emulsion stabilizer. Guar gum can be used in cottage cheese, curd cheese, yoghurt, sauces, soups and frozen desserts. Guar gum is also a good source of fiber, with 80% soluble dietary fiber on a dry weight basis. [4]

Rating

See also: Food classification

Guar gum analysis

Scale Test method Scale Test method

Color TP / 09 Residue insoluble in acid TP / 115

Viscosity TP / 10/04 Oil content TP / 18

Granulation (network) TP / 21 Ash content TP / 12

Moisture, pH TP / 1 and TP / 29 Gum content TP / 03

Protein TP / 05 Heavy metals TP / 13

Insoluble Ash TP / 11 Filterability TP / 20A

Guar gum powder standards:

HS Code – 130 232 30

CAS No. – 9000-30-0

EEC No. – E 412

BT No. – 1302 3290

EINECS No. – 232-536-8

Imco Code – Harmless

Production process

Various processing techniques are used depending on the end product requirement. Commercial production of guar gum normally uses roasting, different attrition, screening and polishing. Guar gum suitable for food is produced gradually. Guar split selection is important in this process. The chamber is sifted to clean and then pre-soaked in a double cone blender. The pre-hydration stage is very important as it determines the hydration rate of the final product. Wetted chambers with extremely high moisture content are passed through a thin layer. Cubed guar halves are ground and then dried. Powder is passed through rotary screens to provide the required particle size. Oversized particles are either recycled to the main ultrafine value, or re-milled in a separate grinding plant, depending on the viscosity requirement. This stage helps to reduce the load on the mill. It is difficult to grind soaked crevices. Grinding them directly generates more heat in the grinder, which is undesirable in the process as it reduces the hydration of the product. Heating, grinding and With the polishing process, the shell is separated from the endosperm halves and refined guar separation is obtained. With the subsequent grinding process, the refined guar separation is then processed and turned into powder. The split production process yields husks and seeds, which are sold in the international market as cattle feed and called “guar flour”. It is high in protein and contains fat and albuminoids, at about 50% germs and about 25% in the peel. The quality of guar gum powder suitable for food is determined by the particle size, hydration rate and microbial content. Manufacturers define the different grades and qualities of guar gum based on the particle size, the viscosity produced with a given concentration, and the rate at which that viscosity develops. Coarse mesh guar gums will typically but not always develop the viscosity more slowly. They can reach a fairly high viscosity but take longer to achieve. On the other hand, since all conditions are equal, they will be distributed better than fine mesh. More effort is required to unwind a finer web such as the 200 mesh. [citation needed] Modified forms of guar gum are commercially available, including enzyme modified, cationic, and hydropropyl guar. [8]

Industrial applications

Textile industry – sizing, finishing and printing, Paper industry – improved sheet formation for printing, folding and denser surface, Explosive industry – ammonium nitrate, nitroglycerin etc. As waterproofing agent mixed with., Pharmaceutical industry – as binder or disintegrant in tablets; main ingredient in some bulk-forming laxatives, Cosmetics and toiletries industry – thickener in toothpastes, conditioner in shampoos (usually in a chemically modified version), Hydraulic breaking Shale oil and gas extraction industries, about 90% of guar gum produced from India and Pakistan consumes flour. [9] Cracking fluids normally consist of many additives that serve two main purposes; first to increase fracture formation and proppant carrying capacity and secondly to minimize formation damage. Polymers and viscosifiers such as crosslinking agents, temperature stabilizers, pH control agents and fluid loss control materials are among the additives that aid in fracture formation.Formation damage is minimized by adding breakers, biocides and surfactants. More suitable gelling agents are linear polysaccharides such as guar gum, cellulose, and derivatives thereof. Goulash gums are preferred as thickeners for enhanced oil recovery (EOR). Guar gum and its derivatives make up most of the gelled fracture fluids. Guar is more soluble in water than other gums and is also a better emulsifier as it has more galactose branch points. Guar gum shows a high low shear viscosity, but it becomes thinner by shearing with force. Since it is nonionic, it is not affected by ionic strength or pH, but degrades at medium temperature (pH 3 at 50 ° C) at low pH. Guar derivatives are stable in high temperature and pH environments. The use of guar allows extraordinarily high viscosities to be achieved, which improves the fracture fluid’s ability to transport propane. Guar hydrates fairly quickly in cold water to give high viscosity pseudoplastic solutions, usually with a higher low shear viscosity than other hydrocolloids. The colloidal solids found in the lagoon create less filter cake, making the liquids more efficient. The conductivity of the proppant package is maintained using a liquid with excellent fluid loss control, such as the colloidal solids found in guar gum. Guar has a thickening power of up to eight times that of starch. Derivatization of guar gum leads to subtle changes in properties such as reduced hydrogen bonding, increased solubility in the water-alcohol mixture, and improved electrolyte compatibility. These changes in properties result in increased usage in different areas such as textile printing, explosives and oil-water breaking applications.

Crosslinking Guar Guar molecules tend to cluster together during the hydraulic fracture process, mainly due to intermolecular hydrogen bonding. These aggregates are detrimental to oil recovery because they clog fractures and restrict oil flow. The crosslinked guar polymer chains prevent aggregation by forming metal – hydroxyl complexes. The first cross-linked guar gels were developed in the late 60’s. Various metal additives have been used for crosslinking, including chromium, aluminum, antimony, zirconium and the more commonly used boron. Boron in the form of B (OH) 4 reacts with hydroxyl groups on the polymer in a two-step process to bond two polymer strands together to form bis-diol complexes. 1: 1 1,2 diol complex and 1: 1 1,3 diol complex, Place the negatively charged borate ion as a pendant group on the polymer chain. Boric acid itself does not seemingly complex to the polymer, so all bound boron is negatively charged. The primary form of crosslinking may be due to the ionic relationship between the anionic borate complex and the adsorbed cations on the second polymer chain. The development of crosslinked gels was a major advance in liquid cracking technology. Viscosity is increased by bonding low molecular weight yarns together, effectively resulting in higher molecular weight yarns and a stiff structure. Crosslinking agents are added to linear polysaccharide slurries to provide higher proppant handling performance than linear gels. When linear guar chains are crosslinked, lower guar gelling agents are required. It has been found that lower guar concentrations provide better and more complete breaks in a fracture. Breaking up the cross-linked guar gel after crushing restores the formation permeability and allows increased production flow of petroleum products.

Mining

Hydroseeding – the formation of seed bearing “guar tack”, Medical institutions, especially nursing homes – used to thicken liquids and food for patients with dysphagia, Flame retardant industry – As thickener in Phos-Chek, Nanoparticle industry – produce silver or gold nanoparticles or in pharmaceutical industry Developing innovative drug delivery mechanisms for drugs. Food applications, the largest market for Guar gum is the food industry. In the USA, different percentages are set for its allowable concentration in various food applications. [10] [11] In Europe, guar gum has EU food additive code E412. Xanthan gum and guar gum are the most commonly used gums in gluten-free recipes and gluten-free products.

Applications include:

As it increases baked goods, it gives the dough great flexibility, and increases texture and shelf life; As pie filling, it prevents “oozing” (syneresis pie Crispy crust retention, filling water). It is primarily used in hypoallergenic recipes using different types of whole grain flours. Because the consistency of these flours allows the gas released by fermenting to escape, guar gum is needed to improve the thickness of these flours and allows them to rise like a regular flour would. [12] In dairy products, it thickens milk, yogurt, kefir, and liquid cheese products and helps to maintain homogeneity and texture in ice cream and sherbet. It is also used in plant milks for similar purposes. It works as a binder for meat, incoming condiments, salad dressings, barbecue sauce, batter, ketchups and others, which improves the stability and appearance. It is used as a thickener and stabilizer in canned soup. Also in dry soups, instant oatmeal. , sweet desserts, canned fish with sauce, frozen foods and animal feeds.The FDA banned guar gum as a weight loss pill due to reports of the substance swelling and blocking the intestines and esophagus. [13] Nutritional and medicinal effectsGuar gum, as a water-soluble fiber, acts as a bulk-forming laxative. Several studies have found a decrease in cholesterol levels. These decreases are thought to be a function of the high soluble fiber content. [14] What’s more, its low digestibility allows it to be used as a filling in recipes, which can help to saturate or slow the digestion of a meal, thus lowering the glycemic index of that dish. In the late 1980s, guar gum was used and was heavily introduced in various weight loss medications. The US Food and Drug Administration eventually recalled that due to reports of the esophagus blockage from one brand alone that caused at least 10 users to be hospitalized, and following one death, inadequate fluid intake. [15] Therefore, guar gum is no longer approved for use in over-the-counter weight loss medications in the United States, although this restriction does not apply to supplements. What’s more, a meta-analysis found that gum gum supplements were not effective in reducing body weight. [16] Guar-based compounds such as hydroxypropyl guar are in artificial tears to treat dry eye. [17]

Allergies

Some studies have found that a few people working in an industrial environment where airborne concentrations of the substance are present develop an allergic sensitivity to guar gum. In those affected by inhalation of airborne particles, common side effects were occupational rhinitis and asthma. [18]

Dioxin contamination

In July 2007, the European Commission issued a health warning to member states after the detection of high levels of dioxin in a food additive (guar gum) used as a thickener in small amounts in meat, dairy products, desserts or delicatessen products. The source was traced to guar gum from India contaminated with pentachlorophenol, a no longer used pesticide. [19] PCP contains dioxin as contamination. Dioxins damage the human immune system. [20] Guar gum extracted from two guar plants, Cyamopsis tetragonalubus and Cyamopsis psoralaides, which have been grown in India, Bangladesh and Pakistan for thousands of years, has also been used as a food source for humans and animals. One of the most important factors in determining the price level of guar gamma, which is best grown in sandy areas located in the northwestern parts of India and Pakistan, is the frequency of monsoons occurring between July and December, which is the development range. The guar gum, which is obtained by grinding the seed endosperms of the guar plant, is available in two types as food and industrial purity. Although the food grade type is pure milled endosperm, the industrial purity is produced by using some chemical additives. and gives colloidal solutions that find many applications in the food industry.

The properties of the guar gamut that make it useful in various applications can be listed as follows.

• Creating an intense consistency even without heat application.

• Easily dissolves in cold and hot water.

• Creating films with desired structure in products.

• It gives resistance to the oil and solvents it has added.

• Creating better density in products.

• High water binding capacity.

• Adding high viscosity to the products.

• It functions even at low temperatures in applications.

The downsides are;

• Lack of thermal stability.

• High pH and susceptibility to bacterial fermentation.

When dispersed in water (dispersed), the hydrated guar gum rapidly increases the viscosity of the product it is added, reaching approximately half of the final viscosity value within 10-15 minutes without heating.

Neutral guar gum; It is compatible with other food ingredients and interacts with starch, cellulose, agar, K-caregenan and xanthan gum. While this interaction occurs as binding with cellulose, it manifests itself as a synergistic increase in viscosity with water-soluble proteins. For example the viscosity seen in a mixture of guar gum and xanthan gum; When each scale is used separately, it remains quite high compared to the values obtained. The intermolecular interaction between guar gum and cellulose is used especially in the production of fat mimetic. Industrial application areas of the guar gamut include food, pharmacy, cosmetics, paper, textile industries and explosive production. Guar gamut is mainly used in the food industry in the production of milk, bakery products and sauces. Usage purposes; guar gum, which is water binding, slowing the growth of ice crystals and delaying melting; It minimizes syneris in melting cheeses, increases shelf life with its kneading tolerance and water retention feature in bakery products, prevents synerism in frozen food and filling liquids, controls the spreadability of parsa surface coatings, acts as a stabilizer in processed foods, is used as a preservative and lubricating agent in meat products, It causes lower storage losses in these products, facilitates filling of canned products, preserves the texture and color uniformity of the products as a moisture retaining agent and dough conditioner in confectionery and bakery products and prevents syneris with its water retention properties, gelling for sticking of toppings in ready-made foods and puddings It acts as a good mouthfeel in beverages and stabilizes the product viscosity, controls the water-oil phase in sauces, pickles and soups and prevents crystallization, acts as a thickener and improves the stability of these products. In the pharmaceutical industry, guar gum is an effective retainer, stabilizer and thickener in the pharmaceutical industry. It functions as a retainer and disintegrant in the microencapsulation of drugs, especially in the production of tablet-type drugs.

Guar gum is used as a thickener and suspending agent in the cosmetic industry, especially in shampoos and toothpastes, acts as a thickening and protective agent in creams and lotions, allows the toothpaste and shaving creams to be easily removed from the containers they are placed in, and a better viscosity in shampoos. When used for sizing and printing in the textile industry, it acts as an excellent film and thickener, reduces the curvature and distortion of the products, and gives efficiency to production. It also reduces the breakdown of wool yarns during sizing. In the paper industry, guar gum, which gives papers better writing and wiping properties, increases hardness, and gives good folding properties due to its improved adhesive properties; It gives the papers used for printing a more dense, dense surface feature. In the production of explosives, guar gum is mixed with ammonium nitrate, nitroglycerin and liquid explosives, ensuring that the product’s explosive properties are maintained even in humid conditions. Guar bean, also known as guar gum, is a substance made from guar bean, which is traditionally used in the food industry, but has increasingly beneficial in the hydraulic fracturing industry with thickening and stabilizing properties. Guar seeds are eliminated, ground and screened to obtain guar gum. It is generally produced as a free flowing, off-white powder. Classified as a galactomannan, it is a polysaccharide chemically composed of guar gum, galactose and mannose sugars. The backbone is a linear chain of β 1,4-linked mannose residues in which galactose residues are 1,6-linked in every second mannose and form short side branches. The guar gum shows a clearly low shear plateau in the flow curve and has strong shear thinning. The rheology of guar gum is typical for a random coil polymer. It does not show the very low shear plateau viscosities seen in stiffer polymer chains such as xanthan gum. It is more thixotropic than 1% concentration, but less than 0.3% thixotropy is mild. Guar gum shows viscosity synergy with xanthan gum. If a two-phase system is formed, the mixtures of Guar gum and micellar casein can be somewhat thixotropic.

Usage areas

Textile industry – Sizing, finishing and printing

Paper industry – improved sheeting, denser surface in folding and printing

Explosive industry – ammonium nitrate, nitroglycerin etc. as waterproofing agent. It is mixed with.

Pharmaceutical industry – as a binder or disintegrant in tablets; Main ingredient in some bulk-forming laxatives

Cosmetics and toiletries industries – thickener in toothpastes, conditioner in shampoo (usually in a chemically modified version)

Hydraulics Shale oil and gas extraction industries consume about 90% of guar gum produced from India and Pakistan.

In dairy products, it thickens milk, yogurt, kefir, and liquid cheese products and helps to maintain homogeneity and texture in ice cream and sherbet. It is used for similar purposes in plant milk products.

For meat, it works as a binder.

In seasonings, it improves the stability and appearance of salads, dressings, barbecue sauces, batter, ketchups and others.

It is used as a thickener and stabilizer in canned soup.

It is also used in dry soups, instant oatmeal, sweet desserts, canned fish with sauce, frozen foodstuffs and animal feed.

Guar Gum (Guar sakz) It is an additive obtained by extracting the seeds of the “Guar” plant. There are multiple modified types that allow it to be used in many different industries such as food, feed and medicine. In the food industry, the use of Guar Gum has been increasing over the last 10 years. It is used as a stabilizer and fiber source in foods and is preferred for both producers and consumers because it is an economical and natural additive. It is used in certain doses and affects the behavior of the water contained in foods.

In Which Foods Is Guar Gum (Guar sakz) Used?

Beverages

Guar Gumun (Guar sakz) is used for density and viscosity control in beverages thanks to its properties. Due to their solubility in cold water, they are widely used in beverages and also extend the shelf life of beverages.

Ice cream

The main purpose of using Guar Gumun in frozen foods is to benefit from the stabilizer effect. Thanks to its water-binding properties, Guar Gumun (Guar sakz) has an important role in fixing ice cream. It is suitable for use in high temperature-short time processes.

Processed Meat Products

Due to its “water retention” effect in both cold and hot water, “GuarGum” is used in sausages and stuffed meat products to provide binding and lubricity. At the same time, they prevent fat migration during the storage of meats.

Dough Products

Adding Guar Gum (Guar sakz) to the biscuit and cake dough facilitates the workability of the dough, thus ensuring easy removal from the mold and slicing without dispersion.

Health Effects of Guar Gum

Various studies have been carried out on animals and tests have been carried out on the harmful and beneficial effects of Guar Gum (Guar sakz). Guar is completely broken down by Clostiridium butyricum in the large intestine. Negative effects have only been observed when taken in high concentrations. Taken in high concentrations, it affected nutrient absorption and intestinal function, leading to a decrease in animal development. Therefore, Guar Gum (Guar sakz) should be used in low concentrations for its beneficial effects. At the same time, the use of high concentrations causes physicochemical and sensory changes in the food undesirable by consumers as well as affecting the nutritional values of the food.

Benefits of Guar Gum

Guar Gum (Guar sakz) taken in the required amount has been found in various studies to accelerate the digestion of starch in the intestine, to have cholesterol-lowering effect with its gel forming effect, and its positive effect against obesity.

Result

“Guar Gum” (Guar sakz) is a substance that is widely used in food, textile, oil, cosmetics, paper and many fields thanks to its usefulness and thickener, stabilizer effect. Also, it is so popular that it is low cost. Also known as Guar gum. It is obtained from the guar plant. Guar has many unique properties. Therefore, it has played an enormous role among the domesticated plant species. Guar Gum (Guar sakz) is naturally a potential source of protein. It may contain about 42% crude protein. Guar Gum is a common product that is most commonly powdered to stabilize, emulsify and thicken some foods and industrial products. It is of vegetable origin. Guar Gum is a type of Galactomannan. Produced by a method similar to other seed gums created by endosperm grinding of legumes or grains. Guar Gum is low in calories and low fiber. This helps you feel more full after eating. Guar Gum has the ability to absorb large amounts of fluid in the digestive system. It has been found that it is more functional compared to similar products such as corn starch and carob gum used as thickening agents in foods. The most important feature of Guar Gum (Guar sakz) is its ability to hydrate very quickly in cold water to reach very high viscosity even at very low concentrations. The colloidal feature in its structure gives the solution 6-10 times thickening power obtained from starch. Guar Gum (Guar sakz) has a stable property on very different pH levels. In the case of using Guar Gum (Guar sakz), it increases the fluidity and pumpability of the fluid. It has a superior friction loss reduction effect due to its structure. Ham Guar Gum (Guar sakz) is a white powder that looks like a gray form, 90% of which dissolves in water. Guar powder is generally free flowing, pale off-white powder form.

Other Names Are As Below;

Guar Gum (Guar sakz), Guar Gum, Guar Gum, Guar Herb, 9000-30-0, Stabilizer, Thickener, Thickener

What are its Physical and Chemical Properties?

It is a chemical in yellow and white solid form.

Guar Gum (Guar sakz) is a stable chemical in terms of stability. It is in the form of a fine powder. It is incompatible with strong oxidizing agents. It is chemically the best viscosity adjusting chemical. The viscosity of Guar Gum (Guar sakz) is highest between pH 6 and pH 8. The viscosity of Guar Gum (Guar sakz) starts to decrease in parallel with pH between pH 6 and pH 3.5. Under pH 3.5, its viscosity increases inversely with pH. The main structure of Guar Gum (Guar sakz) is polysaccharides. Its viscosity property is in the range of about 5-8 times that of starch.GUAR GUM (Guar sakz) OIL AND DRILLING APPLICATIONS Lab Gum (Guar sakz) is widely used to recover oil and natural gas geological formations. Hydraulic fracture is also known as fracture excitation. It is a technique used to increase the extraction of oil and natural gas that are trapped in the depths of the earth crust, especially in crust rock formations. In the Oil and Gas industry, Guar Gum (Guar sakz) is used for its thickening feature. Guar Gum (Guar sakz) here provides extraction of natural gas and oil between the rocks by creating high viscosity water. For every stage of the hydraulic crushing process, a large amount of Guar slurry is needed by Oil and Drilling companies. used to thicken the pumped water. Since the addition of Guar Gum (Guar sakz) in drilling processes will increase the viscosity of the fluids, it greatly increases the efficiency of the pumping and fracturing process under high pressure. Thus, the flow of Gas and Oil to the surface is provided more easily.

Substances such as lipids, proteins, carbohydrates and polysaccharides are natural polymeric materials. They are excipients used in drugs to control the release of the drug in the dosage phase. Among them, Guar Gum (Guar sakz) has become a popular pharmaceutical excipient thanks to its ability to form viscous dispersion or gel in aqueous media. The most important features of its use in the drug are non-toxic, excellent it is a viscosity provider. Usage forms are well suited for solid, liquid and semi-solid forms.

The Roles of Guar Gum (Guar sakz) in Drug;

Release Agent

Binding Agent

Film Creation Capability

Retarding

Viscosity Enhancer

Thickener

Stabilizer

Emulsifier (Phase mixer)

Suspending Agent (Cellulosic effect)

Bio-Adhesive Agent

It acts as.

Guar Gum (Guar sakz) What are the Usage Areas?

Guar Gum (Guar sakz) is generally used in the food sector. It is used as a stabilizer in foods. Guar gum (Guar sakz) is used as a thickener / thickener in foods. In the manufacture of poultry feed, it is guar gum (Guar sakz) that provides a feeling of satiety when animals eat and provides physical swelling of animals. Having 42% protein in it makes an excellent nutritional supplement.Guar Gum (Guar sakz) is one of the most commonly used binding gums in gluten-free products and baked gluten-free products. Keeps water and air in place in this area, breaks down gluten-free dough into less fragments.Guar Gum (Guar sakz) is a great product for keeping tissue together. In particular, it helps to give crispness, elasticity or splashing properties to products such as cakes, bread, pizza dough without using high gluten.Guar Gum (Guar sakz) is used in the production of processed additives and grain products.

Guar gum (Guar sakz) is used in the production of yogurt and fruit syrup to help keep the texture and homogeneity.Guar Gum (Guar sakz) is used as a filling material to add volume to fiber supplements or laxatives. It is generally used by making use of its thickener, emulsion effect and stabilizer properties. Guar Gum (Guar sakz) has a very useful use in the following industrial branches because of these properties. In the pharmaceutical industry, Guar Gum (Guar sakz) in powder form is used to aid separation of drugs in capsule form. It acts as a binder before digestion in this area. The rate, amount and timing of the drugs administered to the body are controlled by Guar Gum (Guar sakz) . In the cosmetic sector, for fixed tube extrusion, some other similar substances are added to toothpastes and some other similar substances. The thickening ability of Guar Gum (Guar sakz) gives creams and lotions texture capability. In the paper industry, a denser surface layer must be created for easier writing. This is provided by Guar Gum (Guar sakz). Guar Gum (Guar sakz) affects the erasing and writing of the paper thanks to its adhesion effect. The substance that helps to fold the paper is Guar Gum (Guar sakz). In the paper industry, sheet formation is carried out with Guar Gum (Guar sakz). It is used in thickener forms for sizing, finishing and printing in the textile industry. Guar Gum (Guar sakz) bending and adhesion are reduced thanks to the flexibility factor. With the help of its emulsifying feature, dust formation is reduced and production becomes more efficient. Petroleum Industry Guar Gum (Guar sakz) is one of the main user sectors. Guar Gum (Guar sakz) is used as a suspending chemical stabilizer, surfactant, synthetic polymer and thickener in well breaking, shale oil extraction, oil well stimulation and also in mud drilling areas. In this area, Guar Gum (Guar sakz) minimizes the power need to be spent by reducing friction. At the same time, it preserves the drilling mud viscosity in order to ensure the removal of drill wastes from deep boreholes. Guar Gum (Guar sakz) is used as a flocculant in the mining industry to separate the solids. What are the Factors Affecting the Prices? The prices of Guar Gum (Guar sakz) increase as the areas of use increase. The prices experience a short-term decrease due to the increase in the production facilities of Guar Gum (Guar sakz). However, the prices will reach a stable level for a certain period of time. The price varies according to the stocks of the companies that sell Guar Gum (Guar sakz). As their stocks increase, their prices increase.

Sale of Guar Gum (Guar sakz)

Chemical substances are packaged in packages specified in international standards. These are sold by starting with the lowest packaging to the largest packaging or by bulk method with tankers. These can be 1 gram packages, 1 ton big bind packaging, the lowest drum packaging, or unpackaged sales with tankers.

GUAR GUM (GUAR SAKIZI)

Guar zamk , guaran olarak da adlandrlr , gda, yem ve endüstriyel uygulamalarda yararl kalnlama ve stabilize edici özelliklere sahip guar çekirdeklerinden ekstrakte edilen bir galaktomannan polisakkarittir . Guar tohumlarnn, uygulamaya göre mekanik olarak kabuklar alnr, hidratlanr, öütülür ve elenir. [1] Genellikle serbest akan, kirli beyaz bir toz olarak üretilir.

GUAR GUM (GUAR SAKIZI)

Guargum.jpg

GUAR GUM (GUAR SAKIZI) Tanmlayclar

GUAR GUM (GUAR SAKIZI) CAS numaras 9000-30-0

GUAR GUM (GUAR SAKIZI) ECHA Bilgi Kart 100.029.567

GUAR GUM (GUAR SAKIZI) E numaras E412 (koyulatrclar, …)

GUAR GUM (GUAR SAKIZI) UNII E89I1637KE

GUAR GUM (GUAR SAKIZI) CompTox Kontrol Paneli ( EPA ) DTXSID3020675

GUAR GUM (GUAR SAKIZI) Özellikleri

GUAR GUM (GUAR SAKIZI) Younluk 25 ° C’de 0.8-1.0 g / mL

GUAR GUM (GUAR SAKIZI) Asitlik (p K a ) 5-7

GUAR GUM (GUAR SAKIZI) Güvenlik Bilgi Formu Aksi belirtilmedikçe, veriler standart hallerinde (25 ° C [77 ° F], 100 kPa) malzemeler için verilmitir.

çindekiler

Üretim ve ticaret

Guar fasulyesi esas olarak Hindistan , Pakistan , ABD , Avustralya ve Afrika’da yetitirilmektedir . Hindistan ylda yaklak 2,5 – 3 milyon ton guar üretiyor ve bu da onu dünya üretiminin yaklak% 80’i ile en büyük üretici yapyor. Hindistan’da Rajasthan , Gujarat ve Haryana ana üretim bölgeleridir ve Rajasthan’daki Jodhpur , Sri Ganganagar ve Hanumangarh balca Guar ticaret pazarlardr. ABD, son 5 ylda 4.600 ila 14.000 ton guar üretti. [2] 1999’dan beri Teksas’n arazi alan yaklak 7.000 ila 50.000 dönüm arasnda dalgaland.[3] Guar sakz ve türevlerinin dünya üretimi yaklak 1.0 Milyon tondur. Gda d guar sakz, toplam talebin yaklak% 40’n oluturmaktadr.

Özellikleri

Kimyasal olarak guar zamk, galaktoz ve mannoz ekerlerinden oluan bir ekso- polisakkarittir . [ kaynak belirtilmeli ] Omurga, galaktoz kalntlarnn her ikinci mannozda 1,6-bal olduu ve ksa yan dallar oluturan β 1,4-balantl mannoz kalntlarndan oluan dorusal bir zincirdir. Guar sakz, be dakika boyunca 80 ° C (176 ° F) scakla dayanma özelliine sahiptir.

Çözünürlük ve viskozite

Guar zamk, ekstra galaktoz dallanma noktalar nedeniyle keçiboynuzu sakzndan daha çözünürdür . Keçiboynuzu sakznn aksine, kendiliinden jellemez. [4] ya boraks ya da kalsiyum olabilir çapraz-balant için neden, guar zamk jel . Suda noniyonik ve hidrokoloidaldir . yonik kuvvet veya pH’tan etkilenmez , ancak ar pH ve scaklkta (örn. 50 ° C’de pH 3) bozulur. [4] 5-7 pH aralnn üzerinde çözelti içinde stabil kalr. Güçlü asitler hidrolize neden olurve güçlü konsantrasyonda viskozite kayb ve alkaliler de viskoziteyi düürme eilimindedir. Çou hidrokarbon çözücüde çözünmez. Elde edilen viskozite, kullanlan toz halindeki sakzn zamanna, scaklna, konsantrasyonuna, pH’na, çalkalama hzna ve partikül boyutuna baldr. Scaklk ne kadar düükse, viskozitenin artma hz o kadar düük olur ve nihai viskozite o kadar düük olur. 80 ° ‘nin üzerinde nihai viskozite biraz azalr. Daha ince guar tozlar, daha büyük partikül boyutlu kaba toz sakzdan daha hzl ier.Guar zamk, ak erisi üzerinde net bir düük kesme platosu gösterir ve kuvvetli bir ekilde keserek incelir. Guar zamknn reolojisi, rastgele bir bobin polimeri için tipiktir. Ksantan sakz gibi daha sert polimer zincirlerinde görülen çok yüksek kesme plato viskozitelerini göstermez. % 1 konsantrasyonun üzerinde çok tiksotropiktir , ancak% 0.3’ün altnda tiksotropi hafiftir. Guar zamk, ksantan sakz ile viskozite sinerjisi gösterir . Guar zamk ve misel kazein karmlar, iki fazl bir sistem oluursa hafif tiksotropik olabilir. [4] [5]

Koyulatrma

Guar sakznn bir kullanm, insanlar ve hayvanlar için yiyeceklerde ve ilaçlarda koyulatrc bir ajandr. Glutensiz olduu için unlu mamullerde buday ununun yerini almak için katk maddesi olarak kullanlr. [6] : 41 Sala faydal olduu görülmütür. Serum kolesterolünü düürdüü ve kan ekeri seviyelerini düürdüü gösterilmitir. [7] Yutulduunda, su emici özelliklerinin midede imesine ve daha erken bir ‘tokluk’ hissine neden olmasna neden olan kiinin kilo verme çabalarnda ek faydalar görülmütür.Guar sakz da ekonomiktir. Dier ajanlarn (örnein msr niastas ) neredeyse sekiz kat su koyulatrma kabiliyetine sahip olduundan, yeterli viskozite üretmek için sadece küçük bir miktar gereklidir . [ açklama gerekli ] [ kaynak belirtilmeli ] Daha az gerekli olduundan maliyetler azalr.Guar sakznn viskozite üzerindeki etkilerine ek olarak, yüksek akma veya deforme olma kabiliyeti , ona uygun reolojik [ açklama gerekli ] özellikler verir. Bor ile çapraz balandnda krlabilir [ açklama gerekli ] jeller oluturur. Hidrolik krlma için çeitli çok fazl formülasyonlarda, bazlarnda ya damlacklarnn birlemesini önlemeye yardmc olduu için emülgatör olarak ve dierlerinde kat parçacklarn çökelmesini ve / veya ayrlmasn önlemeye yardmc olmak için bir stabilizatör olarak kullanlr.Çatlatma, kum yüklü svlarn yüksek basnç ve ak hznda bir petrol veya doal gaz rezervuarna pompalanmasn gerektirir. Bu, rezervuar kayasn çatlatr ve ardndan çatlaklar açar. Su tek bana propant kumu tamada etkili olamayacak kadar incedir, bu nedenle guar zamk, bulamaç karmn koyulatrmak ve propant tama kabiliyetini gelitirmek için eklenen bileenlerden biridir. Önemli olan birkaç özellik vardr 1. Tiksotropik: sv tiksotropik olmaldr, yani birkaç saat içinde jellemelidir. 2. Jelleme ve jelleme: stenen viskozite birkaç saat içinde deiir. Krma bulamac kartrldnda, pompalanmasn kolaylatrmak için yeterince ince olmas gerekir. Daha sonra, borudan aa akarken, svnn, propant desteklemek ve çatlaklarn derinliklerine aktmak için jellemesi gerekir. Bu süreçten sonra,Krma svsnn geri kazanlmas ancak propant geride brakmas için jelin parçalanmas gerekir. Bu, daha sonra jelin çapraz balanmasn öngörülebilir bir hzda kesen kimyasal bir ilem gerektirir. Guar + boron + tescilli kimyasallar bu hedeflerin her ikisini de ayn anda gerçekletirebilir.[ alnt gerekli ]

Buz kristali büyümesi

Guar sakz, kat / sv arayüzünde kütle transferini yavalatarak buz kristali büyümesini geciktirir. Donma-çözülme döngüleri srasnda iyi bir stabilite gösterir. Bu nedenle yumurtasz dondurmada kullanlr. Guar zamk, keçiboynuzu zamk ve sodyum aljinat ile sinerjik etkilere sahiptir . Ksantan ile sinerjik olabilir : Ksantan sakz ile birlikte daha kaln bir ürün (% 0,5 guar sakz /% 0,35 ksantan sakz) üretir ve net sonuçlar gerektirmeyen çorba gibi uygulamalarda kullanlr.Guar zamk bir hidrokolloiddir, bu nedenle bir jel oluturmadan kaln macunlar yapmak ve suyu bir sos veya emülsiyon içinde tutmak için kullanldr. Guar zamk, souk ve scak svlar koyulatrmak, scak jeller, hafif köpükler yapmak ve emülsiyon stabilizatörü olarak kullanlabilir. Guar sakz süzme peynirler, lor peyniri, yourt, soslar, çorbalar ve dondurulmu tatllarda kullanlabilir. Guar zamk ayrca kuru arlk esasna göre% 80 çözünür diyet lifi ile iyi bir lif kaynadr. [4]

Derecelendirme

Ayrca bkz: Gda snflandrmas

Guar sakz analiz

Ölçek Test metodu Ölçek Test metodu

Renk TP / 09 Asitte çözünmeyen kalnt TP / 115

Viskozite TP / 10/04 Ya içerii TP / 18

Granülasyon (a) TP / 21 Kül içerii TP / 12

Nem, pH TP / 1 ve TP / 29 Sakz içerii TP / 03

Protein TP / 05 Ar metaller TP / 13

Çözünmez Kül TP / 11 Filtrelenebilirlik TP / 20A

Guar sakz tozu standartlar:

HS Kodu – 130232 30

CAS No. – 9000-30-0

EEC No. – E 412

BT No. – 1302 3290

EINECS Hayr . – 232-536-8

Imco Code – Zararsz

Üretim süreci

Son ürün ihtiyacna bal olarak çeitli ileme teknikleri kullanlr. Guar sakznn ticari üretimi normalde kavurma, farkl ypratma, eleme ve parlatma kullanr. Gdaya uygun guar sakz aamal olarak üretilir. Guar split seçimi bu süreçte önemlidir. Bölme, temizlemek için elenir ve ardndan çift konili bir kartrcda önceden slatmak için slatlr. Ön hidratlama aamas son ürünün hidrasyon orann belirledii için çok önemlidir. Oldukça yüksek nem içeriine sahip olan slatlm bölmeler, bir ince tabakadan geçirilir. Kuba guar yarm öütülür ve ardndan kurutulur. Toz, gerekli partikül boyutunu salamak için döner ekranlardan geçirilir. Büyük boyutlu parçacklar, viskozite gereksinimine göre ya ana ultra ince deere geri dönütürülür ya da ayr bir öütme tesisinde yeniden öütülür.Bu aama, öütücünün yükünü azaltmaya yardmc olur. Srlsklam yarklar öütmek zordur. Bunlarn dorudan öütülmesi, ürünün hidratasyonunu azaltt için ilemde istenilmeyen öütücüde daha fazla s üretir. Istma, öütme ve cilalama ilemi ile kabuk, endosperm yarlarndan ayrlr ve rafine guar ayrm elde edilir. Daha sonraki öütme ilemiyle, rafine edilmi guar ayrm daha sonra ilenir ve toza dönütürülür. Bölünmü üretim süreci, uluslararas pazarda büyükba hayvan yemi olarak satlan ve “guar unu” olarak adlandrlan kabuk ve tohum verir. Protein bakmndan yüksektir ve ya ve albüminoidler içerir, yaklak% 50 mikropta ve yaklak% 25 kabuunda. Gdaya uygun guar sakz tozunun kalitesi, partikül boyutundan, hidrasyon oranndan ve mikrobiyal içeriinden belirlenir.Üreticiler, partikül boyutuna, belirli bir konsantrasyonla üretilen viskoziteye ve bu viskozitenin gelitii orana göre guar sakznn farkl derecelerini ve niteliklerini tanmlar. Kaba a guar zamklar, her zaman olmamakla birlikte tipik olarak viskoziteyi daha yava gelitirecektir. Oldukça yüksek bir viskoziteye ulaabilirler, ancak elde edilmeleri daha uzun sürer. Öte yandan, tüm koullar eit olduundan, ince adan daha iyi dalacaklardr. 200 gözlü a gibi daha ince bir an çözülmesi için daha fazla çaba gerekir. [ kaynak belirtilmeli ] Modifiye guar zamk formlar, enzimle modifiye edilmi, katyonik ve hidropropil guar dahil olmak üzere ticari olarak mevcuttur. [8]

Endüstriyel uygulamalar

Tekstil endüstrisi – boyutlandrma , terbiye ve bask,Kat endüstrisi – bask için gelitirilmi tabaka oluumu, katlama ve daha youn yüzey,Patlayc endüstrisi – amonyum nitrat , nitrogliserin vb. le kartrlm su yaltm maddesi olarak .,laç endüstrisi – tabletlerde balayc veya ayrtrc olarak; baz toplu oluturan müshillerdeki ana bileen,Kozmetik ve tuvalet malzemeleri endüstrisi – di macunlarnda koyulatrc , ampuanlarda saç kremi (genellikle kimyasal olarak deitirilmi bir versiyonda),Hidrolik krma eyl petrol ve gaz çkarma endüstrileri, Hindistan ve Pakistan’dan üretilen guar sakznn yaklak% 90’n tüketir. [9],Çatlatma svlar normalde iki ana amaca hizmet eden birçok katk maddesinden oluur; birincisi krlma oluumunu ve propant tama kapasitesini arttrmak ve ikinci olarak oluum hasarn en aza indirmek için. Polimerler ve çapraz balama maddeleri, scaklk stabilizatörleri, pH kontrol maddeleri ve sv kayb kontrol malzemeleri gibi viskozlatrclar, krlma oluumuna yardmc olan katk maddeleri arasndadr. Krclar, biyositler ve yüzey aktif maddeler eklenerek oluum hasar en aza indirilir. Daha uygun jelletirme maddeleri, guar zamk, selüloz ve bunlarn türevleri gibi dorusal polisakaritlerdir.Guar zamklar, gelimi ya geri kazanm (EOR) için koyulatrclar olarak tercih edilir. Guar zamk ve türevleri, jellemi krlma svlarnn çounu oluturur. Guar, dier di etlerine göre suda daha çözünür ve ayn zamanda daha fazla galaktoz dal noktasna sahip olduu için daha iyi bir emülgatördür. Guar zamk, yüksek düük kesme viskozitesi gösterir, ancak kuvvetle keserek incelir. Noniyonik olduundan, iyonik kuvvet veya pH’tan etkilenmez, ancak orta scaklkta (50 ° C’de pH 3) düük pH’ta bozulur. Guar türevleri, yüksek scaklk ve pH ortamlarnda kararllk gösterir. Guar kullanm, krlma svsnn propant tama yeteneini gelitiren, olaanüstü yüksek viskozitelere ulalmasna izin verir. Guar, genellikle dier hidrokolloidlerden daha yüksek düük kesme viskoziteli yüksek viskoziteli psödoplastik çözeltiler vermek için souk suda oldukça hzl hidratlanr.Guarda bulunan koloidal katlar, daha az filtre keki oluturarak svlar daha verimli hale getirir. Proppant paketinin iletkenlii, guar sakznda bulunan koloidal katlar gibi mükemmel sv kayb kontrolüne sahip bir sv kullanlarak korunur.Guar, niastann sekiz katna kadar koyulatrma gücüne sahiptir. Guar sakznn türevlendirilmesi, hidrojen bann azalmas, su-alkol karmnda artan çözünürlük ve gelimi elektrolit uyumluluu gibi özelliklerde ince deiikliklere yol açar. Özelliklerdeki bu deiiklikler, tekstil basks, patlayclar ve ya-su krma uygulamalar gibi farkl alanlarda kullanmn artmasyla sonuçlanr.

Çapraz Balama Guar Guar molekülleri, esas olarak moleküller aras hidrojen balanmas nedeniyle, hidrolik krlma ilemi srasnda bir araya gelme eilimindedir. Bu agregalar petrolün geri kazanm için zararldr çünkü krklar tkar ve petrol akn kstlar. Çapraz balanan guar polimer zincirleri, metal – hidroksil kompleksleri oluturarak kümelenmeyi önler. lk çapraz bal guar jelleri 60’larn sonlarnda gelitirildi. Çapraz balama için, aralarnda krom, alüminyum, antimon, zirkonyum ve daha yaygn olarak kullanlan bor bulunan çeitli metal katk maddeleri kullanlmtr. B (OH) 4 formundaki bor, bis-diol kompleksleri oluturmak üzere iki polimer eridini birbirine balamak için iki aamal bir ilemde polimer üzerindeki hidroksil gruplar ile reaksiyona girer.1: 1 1,2 diol kompleksi ve 1: 1 1,3 diol kompleksi, negatif yüklü borat iyonunu bir asl grup olarak polimer zinciri üzerine yerletirin. Borik asidin kendisi polimere görünüte kompleks oluturmaz, böylece tüm bal bor negatif olarak yüklenir. Çapraz balanmann birincil biçimi, anyonik borat kompleksi ile ikinci polimer zinciri üzerindeki adsorbe edilmi katyonlar arasndaki iyonik ilikiye bal olabilir. Çapraz bal jellerin gelitirilmesi, sv krma teknolojisinde büyük bir ilerlemeydi. Viskozite, düük moleküler arlkl iplikler birbirine balanarak artrlr ve etkin bir ekilde daha yüksek moleküler arlkl iplikler ve sert bir yap elde edilir. Dorusal jellere göre daha yüksek propant tama performans salamak için dorusal polisakarit bulamaçlarna çapraz balama maddeleri eklenir.Dorusal guar zincirleri çapraz balandnda daha düük guar jelletirme ajanlarna ihtiyaç duyulur. Düük guar konsantrasyonlarnn bir krkta daha iyi ve daha eksiksiz krlmalar salad tespit edilmitir. Krma ileminden sonra çapraz bal guar jelinin parçalanmas, oluum geçirgenliini geri kazandrr ve petrol ürünlerinin artan üretim akna izin verir.

Madencilik

Hydroseeding – tohum tayan “guar tack” oluumu ,Tp kurumlar, özellikle bakm evleri – disfajili hastalar için svlar ve yiyecekleri koyulatrmak için kullanlr,Alev geciktirici endüstri – Phos-Chek’te kalnlatrc olarak,Nanopartikül endüstrisi – gümü veya altn nanopartiküller üretmek veya ilaç endüstrisindeki ilaçlar için yenilikçi ilaç datm mekanizmalar gelitirmek.,Gda uygulamalar,Guar sakz için en büyük pazar gda endüstrisidir . ABD’de, çeitli gda uygulamalarnda izin verilen konsantrasyonu için farkl yüzdeler belirlenmitir. [10] [11] Avrupa’da guar sakz AB gda katk kodu E412’ye sahiptir. Ksantan zamk ve guar zamk, glütensiz tariflerde ve glütensiz ürünlerde en sk kullanlan sakzlardr.

Uygulamalar unlar içerir:

Olarak pimi ürünler arttrr, hamur , verim büyük esneklik verir, ve doku ve raf ömrünü artrr; olarak pasta dolgu, bu “szma” (önler sinerez pasta Gevrek kabuk tutma, dolgu su). Öncelikle farkl türde tam tahll unlar kullanan hipoalerjenik tariflerde kullanlr. Bu unlarn kvam mayalanarak aça çkan gazn kaçmasna izin verdiinden, bu unlarn kalnln iyiletirmek için guar sakzna ihtiyaç duyulur ve normal bir unun yapaca gibi kabarmalarna izin verir. [12]Gelen süt ürünleri, bu kalnlar süt , yourt , kefir ve sv peynir ürünleri ve korumaya yardmc olur homojenlik ve dokusunu dondurma ve erbetlerde . Bitki sütlerinde de benzer amaçlarla kullanlmaktadr .çin et , bir balayc olarak çalr.Gelen çeniler , istikrar ve görünümünü gelitiren salata soslar , barbekü sos , harc, ketchups ve dierleri.Konserve çorbada kvam arttrc ve dengeleyici olarak kullanlr.Ayrca kuru çorbalarda, hazr yulaf ezmesinde, tatl tatllarda, soslu konserve balklarda, dondurulmu yiyeceklerde ve hayvan yemlerinde kullanlr.FDA, ien ve barsaklar ve yemek borusunu tkayan madde raporlar nedeniyle kilo verme hap olarak guar sakz yasaklad. [13]Beslenme ve tbbi etkilerGuar zamk, suda çözünür bir lif olarak, yn oluturan bir müshil görevi görür . Birkaç çalma, kolesterol seviyelerinde düü olduunu bulmutur . Bu düülerin, yüksek çözünür lif içeriinin bir fonksiyonu olduu düünülmektedir. [14]Dahas, düük sindirilebilirlii, tariflerde dolgu maddesi olarak kullanlmasn salar, bu da bir yemein doygunluuna veya sindiriminin yavalamasna yardmc olabilir , böylece o yemein glisemik indeksini düürür . 1980’lerin sonunda guar sakz kullanld ve çeitli kilo verme ilaçlarnda youn bir ekilde tantld. ABD Gda ve laç daresi sonunda raporlarna bu nedeniyle hatrlatt özofagus bir marka yalnz en az 10 kullanc hastaneye kaldrld neden oldu ve bir ölüm sonrasnda, yetersiz sv alm gelen tkanma. [15] Bu nedenle, guar sakznn artk Amerika Birleik Devletleri’nde reçetesiz satlan zayflama ilaçlarnda kullanm onaylanmamaktadr, ancak bu kstlama takviyeler için geçerli deildir. Dahas, bir meta-analizguar sakz takviyelerinin vücut arln azaltmada etkili olmad bulundu. [16]Hidroksipropil guar gibi guar bazl bileikler, kuru gözü tedavi etmek için yapay gözyalar içerisindedir . [17]

Alerjiler

Baz çalmalar, maddenin havadaki konsantrasyonlarnn mevcut olduu endüstriyel bir ortamda çalan birkaç kiide guar sakzna kar alerjik bir duyarllk gelitirdiini bulmutur. Havadaki partiküllerin solunmasndan etkilenenlerde, yaygn yan etkiler mesleki rinit ve astmd. [18]

Dioksin kontaminasyonu

Temmuz 2007’de, Avrupa Komisyonu , et, süt ürünleri, tatllar veya arküteri ürünlerinde küçük miktarlarda koyulatrc olarak kullanlan bir gda katk maddesinde (guar sakz) yüksek düzeyde dioksin tespit edildikten sonra üye ülkelere bir salk uyars yaynlad . Kaynak, artk kullanlmayan bir pestisit olan pentaklorofenol ile kontamine olmu Hindistan’dan guar sakzna kadar izlendi . [19] PCP, kontaminasyon olarak dioksin içerir. Dioksinler insan baklk sistemine zarar verir. [20]Hindistan, Banglade ve Pakistan’da binlerce yldr yetien Cyamopsis tetragonalubus ve Cyamopsis psoralaides isimli iki guar bitkisinden ekstrakte edilen guar gamn, insan ve hayvanlar için bir besin kayna olarak kullanm da bulunmaktadr. En iyi Hindistan ve Pakistan’n kuzey bat kesimlerinde yer alan kumsu alanlarda yetien guar gamn, fiyat düzeyinin belirlenmesinde önemli etkenlerden biri gelime aral olan Temmuz ve Aralk aylar arasnda gerçekleen muson yamurlarnn görülme skldr. Guar bitkisinin tohum endospermlerinin öütülmesiyle elde edilen guar gam, gda ve endüstriyel saflkta olmak üzere iki tipte bulunmaktadr. Gda saflnda olan tipi, saf öütülmü endosperm olmasna karn, endüstriyel saflkta olan baz kimyasal katklar kullanlarak üretilmektedir.Keçi boynuzu gam (LBG) gibi galaktomannan yapsnda olan guar gam, D-mannoz ve D-galaktoz birimlerinden olumakta olup, toz formunda suda çok iyi hidratlanabilmekte ve gda sanayiinde bir çok uygulama alan bulan koloidal çözeltiler vermektedir.

Guar gamn, çeitli uygulamalarda yararl klan özellikleri öyle sralanabilmektedir.

• Is uygulamas olmadnda bile youn bir kvam oluturabilmesi.

• Souk ve scak suda kolaylkla çözünmesi.

• Ürünlerde arzu edilen yapda film oluturmas.

• Katld sv ya ve solventlere dayankllk kazandrmas.

• Ürünlerde daha iyi younlukta kvam oluturmas.

• Su balama kapasitesinin yüksek olmas.

• lave edildii ürünlere yüksek viskozite kazandrmas.

• Uygulamalarda düük scaklklarda bile fonksiyon göstermesi.

Olumsuz yönleri ise;.

• Termal stabilitesinin olmamas.

• Yüksek pH ve bakteriyel fermentasyona duyarl olmas eklinde sralanabilmektedir.

Suda datldnda (dispers edildiinde) hidrate olan guar gam, katld ürünün viskozitesini hzla artrmakta, stmadan 10-15 dakika içinde son viskozite deerinin yaklak yarsna ulamaktadr.

Nötral yapda olan guar gam; dier gda bileenleriyle uyumlu olup, niasta, selüloz, agar, K-karegenan ve ksantan gamla etkileime girmektedir. Bu etkileim, selülozla balanma eklinde gerçekleirken, suda çözünen proteinlerle ise viskozitede sinerjist bir art olarak kendini göstermektedir. Örnein guar gam ve ksantan gam karmnda görülen viskozite; her bir gam ayr ayr kullanldnda elde edilen deerlerle karlatrldnda oldukça yüksek kalmaktadr. Guar gamla ile selüloz arasndaki intermoleküler etkileim, özellikle yalarn yerine kullanlabilen maddelerin (fat mimetic) üretiminde kullanlmaktadr.Guar gamn, endüstriyel uygulama alanlar içinde gda, eczaclk, kozmetik, kat, tekstil endüstrileri ile patlayc yapm yer almaktadr. Guar gam, gda endüstrisinde balca süt, frnclk ürünleri ve soslarn üretiminde kullanlmaktadr. Kullanm amaçlar; su balama, buz kristallerinin büyümesini yavalatmak ve erimeyi geciktirmek olan guar gam; eritme peynirlerinde sinerisisi minimize etmekte,frnclk ürünlerinde yourma tolerans ve su tutma özellii ile raf ömrünü arttrmakta,dondurulmu gda ve dolgu svlarnda sinerisisi engellemekte,parsa yüzey kaplamalarnn sürülebilirliini kontrol etmekte,ilenmi gdalarda stabilizatör görevi görmekte,et ürünlerinde koruyucu ve lubrike edici ajan olarak kullanlmakta, bu ürünlerde daha düük depolama kayplarna yol açmakta,konserve ürünlerinin dolumlarnda kolaylklar salamakta ,ekerleme ve frnclk ürünlerinde nem alkoyucu ajan ve hamur kondisyoneri olarak ürünlerin tekstürü, renk tekdüzeliini muhafaza etmekte ve sahip olduu su tutma özellikleriyle sinerisisi önlemekte,hazr gda ve pudinglerde toppinglerin yapmas için jelleme ajan görevi görmekte,içeceklerde azda iyi bir his vermekte ve ürün viskozitesini stabil klmakta,sos, turu ve çorbalarda su-ya fazn kontrol etmekte ve kristalizasyonu önlemekte, kvam oluturucu görevi görerek bu ürünlerin stabilitesini ve görünümünü gelitirmekte,ekmek yapmnda hamura düük miktarlarda katlarak verimi arttrmakta, tekstürü gelitirmekte ve raf ömrünü arttrmakta,dondurma, peynir, serbet ve sv süt ürünlerinde mükemmel bir tutucu ve stabilizatör görevi görmektedir.Eczaclk endüstrisinde guar gam, etkili bir tutucu, stabilizatör ve kvam artrc görevi görmekte, özellikle tablet tipi ilaçlarn üretiminde ilaçlarn mikroenkapsülasyonunda tutucu ve parçalayc olarak uygulama alan bulmaktadr.

Guar gam, kozmetik endüstrisinde, özellikle ampuan ve di macunlarnda kvam artrc ve süspanse edici ajan olarak kullanlmakta, krem ve losyonlarda kvam oluturucu ve koruyucu ajan olarak görev yapmakta, katld di macunu ve tra kremlerinin konulduklar kaplardan kolayca çkarlmasn salamakta,yine ampuanlarda daha iyi bir viskozite ve köpük stabilitesi vermektedir.Tekstil endüstrisinde boyutlama ve bask amaçl olarak kullanldnda mükemmel bir film ve kvam oluturucu olarak görev yapmakta, ürünlerdeki erilik ve çarpklar azaltmakta ve üretime etkinlik kazandrmaktadr. Ayrca boyutlama srasnda yün ipliklerinin parçalanmasn azaltmaktadr.Kat endüstrisinde ise katlara daha iyi yazma ve silme özellikleri veren, sertlii arttran, gelimi yapc özelliinden dolay iyi katlanma özellikleri kazandran guar gam; bask amaçl kullanlan katlara daha youn, kesif bir yüzey özellii kazandrmaktadr.Patlayc yapmnda ise guar gam, amonyum nitrat, nitrogliserin ve sv patlayclarla kararak, nemli koullarda bile ürünün patlayc özelliklerinin sürdürülmesini salamaktadr. Guar sakz olarak da bilinen, guarann , yaplm bir madde olan guar fasulye çeitli sanayi geleneksel olarak gda endüstrisinde, fakat artan içinde faydal olan kvam artrc ve stabilize edici özelliklere sahip hidrolik çatlatma sanayi. Guar tohumlar saf d braklr, öütülür ve guar sakz elde etmek için taranr. Genellikle serbest akl, beyazms olmayan bir toz olarak üretilir. Bir galaktomannan olarak snflandrlr .Kimyasal olarak guar zamk, galaktoz ve manoz ekerlerinden oluan bir polisakkarittir . Omurga, galaktoz tortularnn her ikinci mannozda 1,6-bal olduu ve ksa yan dallar oluturduu, β 1,4-bal mannoz kalntlarnn dorusal bir zinciridir.Guar zamk, ak erisinde açkça düük bir makaslama platosu gösterir ve kuvvetle kayma inceltme özelliine sahiptir. Guar sakznn reolojisi rastgele bobinli bir polimer için tipiktir. Ksantan zamk gibi daha kat polimer zincirlerde görülen çok düük düük kesimli plato viskozitelerini göstermez. % 1 konsantrasyondan çok tiksotropiktir , ancak% 0,3’ün altnda tiksotropi hafiftir. Guar zamk, ksantan sakz ile viskozite sinerjisini gösterir . ki fazl bir sistem oluursa Guar zamk ve misel kazeinkarmlar biraz tiksotropik olabilir.

Kullanm Alanlar

Tekstil endüstrisi – Boyutlandrma , bitirme ve bask

Kat endüstrisi – gelitirilmi tabaka oluumu, katlama ve baskda daha youn yüzey

Patlayc endüstrisi – su yaltm maddesi olarak amonyum nitrat , nitrogliserin vb. Ile kartrlr .

laç endüstrisi – tabletlerde balayc veya parçalayc olarak; Baz dökme oluturucu müshillerde ana madde

Kozmetik ve tuvalet endüstrileri – di macunlarndaki koyulatrc , ampuan içindeki kremi (genellikle kimyasal olarak modifiye edilmi bir versiyonda)

Hidrolik krlmas Shale petrol ve gaz çkarma endüstrileri, Hindistan ve Pakistan’dan üretilen guar sakznn yaklak% 90’n tüketmektedir.

Gelen süt ürünleri, bu kalnlar süt , yourt , kefir ve sv peynir ürünleri ve korumaya yardmc olur homojenlik ve dokusunu dondurma ve erbetlerde . Bitki sütü ürünlerinde benzer amaçlarla kullanlr .

Için et , bir balayc olarak çalr.

Gelen çeniler , bu kararllk ve salata görünümünü gelitiren soslar , barbekü sos , harc, ketchups ve dierleri.

Konserve çorbada, bir koyulatrc ve dengeleyici olarak kullanlr.

Kuru çorbalar, anlk yulaf ezmesi, tatl tatllar, soslu konserve balklar, dondurulmu gda maddeleri ve hayvan yemlerinde de kullanlr.

Guar Gum (GUAR SAKIZI) “Guar” bitkisinin tohumlarnn ekstrakte edilmesi ile elde edilen bir katk maddesidir. Gda,yem ve ilaç gibi birçok farkl sanayide kullanlmasna olanak salayan birden fazla modifiye edilmi türleri mevcuttur.Gda endüstrisinde, Guar Gum (GUAR SAKIZI) kullanm son 10 yl içinde gittikçe art göstermektedir. Gdalarda stabilize edici ve lif kayna olarak kullanlp, ekonomik ve doal bir katk maddesi olmasndan dolay hem üreticiler hem de tüketiciler için tercih edilme sebebidir.Belirli dozlarda kullanlarak gdalarn içerdii suyun davrann etkiler.Bu özelliinden dolay birçok farkl gdada kullanlr.

Guar Gum (GUAR SAKIZI) Hangi Gdalarda Kullanlr?

çecekler

Guar Gumun (GUAR SAKIZI) yapsnda bulunan özellikler sayesinde içeceklerde younluk ve viskosite kontrolünde kullanlrlar. Souk suda çözünebilir olmas sayesinde içeceklerde kullanm yaygndr ve ayn zamanda içeceklerin raf ömrünü uzatrlar.

Dondurma

Dondurulmu gdalarda Guar Gumun (GUAR SAKIZI) kullanmnn en temel amac, stabilizör etkisinden yararlanmaktr. Suyu balayc özellii sayesinde Guar Gumun(GUAR SAKIZI) dondurmay sabitletirmesi üzerinde önemli bir rolü vardr. Yüksek scaklk-ksa süre proseslerinde kullanm uygundur.

lenmi Et Ürünleri

Hem souk hem de scak suda “su tutma” etkisi olmasndan dolay “GuarGum” sosislerde ve doldurulan et ürünlerinde balayc ve kayganlk salamak amacyla kullanrlar. Ayn zamanda etlerin depolanmas srasnda ya göçünü engellerler.

Hamur Ürünleri

Bisküvi ve kek hamurlarna Guar Gumun(GUAR SAKIZI) eklenmesi hamurun ilenilebilirliini kolaylatrlr ve böylece kalptan kolay çkmas ve dalmalar olmadan dilimlenmesi salanm olur.

Guar Gum (GUAR SAKIZI) Salk Üzerine Etkileri

Hayvanlar üzerinde çeitli çalmalar yürütülerek Guar Gumun (GUAR SAKIZI) zararl ve faydal etkileri üzerine testler yaplmtr. Guar, kaln barsaktaki Clostiridium butyricum tarafndan tamamen parçalanmaktadr.Negatif etkiler yalnzca yüksek konsantrasyonlarda alndnda gözlemlenmitir. Yüksek konsantrasyonlarda alndnda besin emilimi ve barsak ileyiini etkileyerek hayvanlarn geliiminde düüe sebep olmutur. Bundan dolay Guar Gumun(GUAR SAKIZI) faydal etkileri için düük konsantrasyonlarda kullanlmas gerekmektedir. Ayn zamanda yüksek konsantrasyonda kullanm gdann besin deerlerini etkilemesinin yannda tüketiciler tarafndan istenmeyen gdada fizikokimyasal ve duyusal deiimlere sebep olur.

Guar Gumun (GUAR SAKIZI) Faydalar

Gerekli miktarda alnan Guar Gumun (GUAR SAKIZI) niastann barsakta sindirimini hzlandrd,jel oluturma etkisiyle kolesterol düürücü etkisinin olduu, obeziteye kar olumlu etkisi çeitli çalmalarda tespit edilmitir.

Sonuç

“Guar Gum” (GUAR SAKIZI) kullanl olmas ve kalnlatrc, stabilizör etkisi sayesinde gda,tekstil,ya,kozmetik,kat ve birçok alanda kullanm yaygn olan bir maddedir.Ayn zamanda bu kadar popüler olmasnn bir dier sebebi de düük maliyetli olmasdr.Guar Gum, Guar sakz olarak da bilinmektedir. Guar bitkisinden elde edilmektedir. Guar kendine özgü birçok özelliklere sahiptir. Bundan dolay evcilletirilmi olan bitki türleri arasnda çok büyük bir görev üstlenmitir.Guar Gum (GUAR SAKIZI) doal olarak potansiyel bir protein kaynadr. Yaklak %42 ham protein içerebilir.Guar Gum (GUAR SAKIZI) en çok baz gdalarn ve endüstriyel ürünlerin stabilize edilmesi, emülsifiye edilmesi ve kalnlatrlmas için toz haline getirilmi yaygn bir üründür. Bitkisel kökenlidir.Guar Zamk bir Galaktomannan türüdür. Baklagiller veya tahllarn endosperm(tohumlar) öütülmesi ile oluturulan dier tohum sakzlarna benzer bir yöntemle üretilir.Guar Gum (GUAR SAKIZI) kalori ve alçak lif miktar düüktür. Bu da yemekten sonra daha doygun hissetmenize yardmc olur.Guar Gum (GUAR SAKIZI) sindirim sistemindeki svy büyük miktarda emme kabiliyetine sahiptir. Gdalarda kalnlatrc ajan olarak kullanlan msr niastas ve keçiboynuzu zamk gibi benzer ürünlere kyasla daha ilevsel olduu tespit edilmitir.Guar Gum’n (GUAR SAKIZI) en önemli özellii çok düük konsantrasyonlarda bile çok yüksek vizkoziteye ulamak için souk sudaki çok hzl hidrasyon kabiliyetidir. Yapsndaki kolloidal özellik çözeltiye, niastadan elde edilen 6-10 kat daha kalnlama gücü verir. Guar Gum(GUAR SAKIZI) çok farkl pH üzerinde stabil özellie sahiptir.Guar Gum (GUAR SAKIZI) kullanlmas durumunda akkan maddenin akkanln ve pompalanabilme özelliini artrr. Yaps gerei üstün sürtünme kayb azaltma etkisine sahiptir.Ham Guar Gum (GUAR SAKIZI) %90′ suda çözünen gri forma benzeyen beyaz bir tozdur.Guar tozu genellikle serbest akl, soluk kirli beyaz renkli toz formdadr.

Dier simleri Aadaki Gibidir;

Guar Gum(GUAR SAKIZI),Guar Sakz,Guar Zamk,Guar Bitkisi,9000-30-0,Stabilizör,Kvamlatrc,Kvam verici

Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

Görünüm olarak sar beyaz kat formda bir kimyasaldr.

Guar Gum (GUAR SAKIZI) kararllk olarak, kararl bir kimyasaldr. nce halde toz formundadr. Güçlü olan oksitleyici ajanlarla uyumamaktadr.Kimyasal olarak en iyi viskozite ayarlayc kimyasaldr.Guar Gum(GUAR SAKIZI) viskozitesi pH 6 ile pH 8 aralnda en yüksek düzeydedir. Guar Gum (GUAR SAKIZI) viskozotesi pH 6 ile pH 3.5 aralnda pH ile paralel olarak azalmaya balar. pH 3.5 altnda ise pH ile birlikte ters orantl olarak viskozitesi artmaktadr.Guar Gum (GUAR SAKIZI) ana yaps polisakkaritlerdir. Viskozite özellii niastann yaklak 5-8 kat aralndadr.GUAR GUM (GUAR SAKIZI) PETROL VE SONDAJ UYGULAMALARIGuar Gum (GUAR SAKIZI) petrol ve doalgaz jeolojik oluumlarn geri kazanmak için yaygn bir ekilde kullanlmaktadr.Hidrolik krlma ayrca krlma uyarm olarak da bilinmektedir. Özellikle kabuk kayas oluumlarnda yer kabuunun derinliklerinde hapsolmu olan petrol ve doalgazn ekstraksiyonunu artrmak için kullanlan bir tekniktir.Petrol ve Gaz endüstrisinde Guar Gum(GUAR SAKIZI), kalnlama özelliinden faydalanlmaktadr. Guar Gum(GUAR SAKIZI) burada yüksek vizkoziteli su oluturmak suretiyle, kayaçlarn arasndaki doalgaz ve petrolün çkarlmas salanr.Hidrolik Krma ileminin her aamas için Petrol ve Sondaj firmalar tarafndan yüksek miktarda Guar bulamacna ihtiyaç duyulmaktadr.Guar Gum(GUAR SAKIZI), yer alt kaya oluumlarna pompalanan suyu kalnlatrmak için kullanlr. Sondaj ilemlerinde Guar Gum(GUAR SAKIZI) eklenmesi akkanlarn viskozitesini artracandan yüksek basnç altnda pompalama ve krlma ileminin verimliliini büyük oranda artrr.Bu sayede Gaz ve Petrolün yüzeye ak daha rahat bir ekilde salanmaktadr.Guar Gum (GUAR SAKIZI) laç Uygulamalar Nasldr?

Lipitler, proteinler, karbonhidratlar ve polisakkaritler gibi maddeler doal polimerik malzemelerdir. lacn dozaj safhasnda salmn kontrol etmek için ilaçlar içerisinde kullanlan yardmc maddelerdir.Bunlar içerisinde Guar Gum’n (GUAR SAKIZI) sulu ortamlardaki viskoz dispersiyon veya jel oluturma kabiliyeti sayesinde popüler bir farmasötik yardmc madde olmutur.laç içerisinde kullanmnn en önemli özellikleri, toksik olmay, mükemmel viskozite salayc olmasdr. Kullanm formlar kat, sv ve yar kat formlar için gayet uygundur.

Guar Gum’n (GUAR SAKIZI) laç çerisindeki Rolleri;

Ayrc Ajan

Balayc Ajan

Film Oluturma Kabiliyeti

Geciktirici

Viskozite Artrc

Kalnlatrc

Dengeleyici

Emülgatör (Faz kartrc)

Süspanse Edici Ajan (Selülozik etki)

Biyo-Yapkan Ajan

Olarak etki etmektedir.

(GUAR SAKIZI) Kullanm Alanlar Nerelerdir?

Guar Gum (GUAR SAKIZI)kullanm alan genellikle gda sektörüdür. Gdalarda stabilizör olarak kullanlr.Gdalarda kvamlatrc/ kvam arttrc olarak guar gum (GUAR SAKIZI) kullanlr.Kanatl hayvan yemlerinin imalatnda hayvanlar yediinde tokluk hissi uyandrmas ve hayvanlarn fiziksel olarak imesini salayan guar gum’dr(GUAR SAKIZI). Bünyesinde %42 orannda protein bulunmas mükemmel bir besin takviyesi yapmaktadr.Guar Gum (GUAR SAKIZI) glutensiz ürünlerde ve frnlanm glutensiz ürünlerde en sk kullanlan balayc zamklardan bir tanesidir. Bu alanda suyu ve havay yerinde tutar, glutensiz hamurlar daha az parçalara ayrr.Guar Gum (GUAR SAKIZI) dokuyu bir arada tutmak için harika bir üründür. Özellikle, kekler, ekmek, pizza hamuru gibi ürünlere yüksek gluten kullanmadan gevreklik, esneklik veya sçrama özellii kazandrmaya yardmc olur.Guar Gum (GUAR SAKIZI) kullanm alan olarak ilenmi katk maddeleri ve tahl ürünlerinin imalatnda kullanlmaktadr.

Yourt, meyve erbeti yapmnda kalnlama ve dokunun homojenliini korumasna yardmc olmas için guar gum (GUAR SAKIZI) kullanlr.Guar Gum (GUAR SAKIZI) bir dolgu maddesi olarak lif takviyelerine veya laksatiflere hacim kazandrmak için kullanlmaktadr.Tokluk hissini artrmaya yardmc olmak amacyla kullanlmaktadr.Gda endüstrisinde genellikle koyulatrc, emülsiyon etkisi yaratmas ve dengeleyici özelliklerinden faydalanlarak kullanlr. Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk)’ nn bu özelliklerinden dolay aadaki sanayi dallarnda da gayet faydal bir kullanm vardr.Evcil hayvan yemleri ve veterinerlik takviyelerinin imalatnda suyu tutmak ve buradaki malzemeleri askda kalmasn salamak amacyla kalnlatrc ve jel olarak Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) kullanlr.laç endüstrisinde, kapsül tarzndaki ilaçlarda ayrtrmaya yardmc olmas amacyla toz formdaki Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) kullanlmaktadr. Bu alanda sindirilmeden önce balayc olarak ilem göstermektedir. Vücuda verilen ilaçlarn parçalanma hz, miktar ve zamanlamas Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) ile kontrol edilir.Kozmetik sektöründe sabit tüp ekstrüzyonu için di macunlarna ve buna benzer baz dier maddeler Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) eklenir. Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) kalnlama kabiliyeti kremlere ve losyonlara doku kabiliyeti verir.Kat endüstrisinde, daha kolay yaz yazlabilmesi için daha youn bir yüzey tabakas oluturulmaldr. Bu da Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) ile salanmaktadr. Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) yapma etkisi sayesinde kadn silinmesini ve yazlmasna etki etmektedir. Kadn katlanmasna yardmc olan madde Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) dr. Kat endüstrisinde levha oluumu Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) ile gerçekletirilmektedir.Tekstil sektöründe boyutlandrma, son ilem ve bask için kalnlatrc formlarda kullanlmaktadr. Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) esneklik faktörü sayesinde eilme ve yapma azaltlmaktadr. Emülsifiye edici özellii yardm ile toz oluumu azaltlr ve üretim daha verimli olmaktadr.Petrol Endüstrisi Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) ana kullanc sektörlerinden bir tanesidir. Bu alanda kuyu krma, eyl ya çkarma, petrol kuyusu uyarm ve ayn zamanda çamur delme alanlarnda süspanse edici kimyasal madde dengeleyici, yüzey aktif madde, sentetik polimer ve kvamlatrc olarak Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) kullanlmaktadr. Bu alanda Guar Gum (GUAR SAKIZI) (Guar Zamk) sürtünmeyi azaltarak harcanmas gereken güç ihtiyacn minimum seviyeye düürmektedir. Ayn zamanda delici atklarnn derin sondaj kuyularndan çkarlmas salamak amacyla delme çamuru viskozitelerini korumaktadr.Maden sektöründe topaklayc olarak katlar ayrmak için Guar Gum (GUAR SAKIZI)(Guar Zamk) kullanlr.Fiyatlarna Etki Eden Faktörler Nelerdir?Guar Gum (GUAR SAKIZI) fiyat olarak Hindistan’dan çkp Dünya genelinde kullanlmaya balamasndan bu zamana kadar sürekli art göstermektedir.Guar Gum (GUAR SAKIZI)fiyatlar kullanm alanlar arttkça artmaktadr.Fiyatlar, Guar Gum (GUAR SAKIZI) üretim tesislerinin artmasna bal olarak ksa süreli düü yaamaktadr. Fakat belirli bir süre fiyatlar stabil düzeye ulaacaktr.Fiyat olarak, Guar Gum (GUAR SAKIZI) satn yapan firmalarn stoklarna göre deimektedir. Stoklar artkça fiyatlar artmaktadr.

Guar Gum (GUAR SAKIZI) Sat

Kimyasal maddeler uluslararas standartlarda belirlenmi ambalajlar ile paketlenir. Bunlar en düük ambalaj ile balayarak en büyük ambalaja veya tankerli olacak dökme yöntemi ile sat yaplmaktadr. Bunlar 1 gramlk ambalaj da olabilir, 1 tonluk big ba ambalaj da olabilir, en düük bidon ambalaj da olabilir, tankerli olacak ekilde ambalajsz sat da yaplmaktadr.

GUAR GUM (GUAR SAKIZI)

Table of Contents

GUAR GUM (GUAR SAKIZI)

Explore:

EXPLORE

INFORMATIONS

NEWSLETTER