SORBITOL (SORBTOL)
SORBITOL
CAS NO:50-70-4
EC NO: 200-061-5
METATAGS: D-Sorbitol; sorbitol; D-Glucitol; glucitol; 50-70-4; L-Gulitol
(-)-Sorbitol; Glucarine; Diakarmon; Multitol; Sorbilande; Sorbostyl; Esasorb; Karion; Neosorb; Nivitin; Sionit; Sionite; Sionon; Siosan ;Sorbite; Sorbol; Karion instant; Sorbitol F; Sorbex Rp; Sorbitol FP; D-Sorbol; Sionit K; Sorbex M; Sorbex R; Sorbex S; Sorbex X; Sorbitol syrup C; Neosorb P 60; D-(-)-Sorbitol; Foodol D 70; Sorbicolan; Sorvilande; Cholaxine; Neosorb 20/60DC; Neosorb 70/02; Neosorb 70/70; Neosorb P 20/60; D-Sorbite; Sorbo; Karion (carbohydrate); (2R,3R,4R,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexaol; Probilagol; Sorbilax; Hexahydric alcohol; D-1,2,3,4,5,6-Hexanehexol; Gulitol; Sorbitol solutions; CCRIS 1898; Glucitol, D-; Sorbit; AI3-19424; Resulax; Sorbitur; d-Sorbit; Sorbitol S; Sorbitol FK; Sorbit D-Powder; Sorbit S; Sorbit W-Powder; Glc-ol; Sorbit DP; Sorbit WP; NSC 25944; G-ol; Kyowa Powder 50M; Sorbogem 712; Neosorb P 60W; (2R,3R,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol; Sorbit D 70; Sorbit DP 50; Sorbit L 70; Sorbit T 70; Sorbit W 70 ;Sorbit W-Powder 50; Sorbitol 3% in plastic container; EINECS 200-061-5; Sorbitolum liquidum non cristallisabile; EKER ALKOLÜ; eker alkolü; glusitol; SORBITOL; SORBTOL; sorbitol; sorbtol; glusitol; GLUSTOL; polihidrik alkol.
Sorbitol (/ˈsɔərbᵻˌtɒl/), less commonly known as glucitol (/ˈɡluːsᵻˌtɒl/), is a sugar alcohol with a sweet taste which the human body metabolizes slowly. It can be obtained by reduction of glucose, changing the aldehyde group to a hydroxyl group. Most sorbitol is made from corn syrup, but it is also found in apples, pears, peaches, and prunes. It is converted to fructose by sorbitol-6-phosphate 2-dehydrogenase. Sorbitol is an isomer of mannitol, another sugar alcohol; the two differ only in the orientation of the hydroxyl group on carbon 2. While similar, the two sugar alcohols have very different sources in nature, melting points, and uses.
Sorbitol is a polyhydric alcohol with about half the sweetness of sucrose. Sorbitol occurs naturally and is also produced synthetically from glucose. It was formerly used as a diuretic and may still be used as a laxative and in irrigating solutions for some surgical procedures. It is also used in many manufacturing processes, as a pharmaceutical aid, and in several research applications. Ascorbic acid fermentation; in solution form for moisture-conditioning of cosmetic creams and lotions, toothpaste, tobacco, gelatin; bodying agent for paper, textiles, and liquid pharmaceuticals; softener for candy; sugar crystallization inhibitor; surfactants; urethane resins and rigid foams; plasticizer, stabilizer for vinyl resins; food additive (sweetener, humectant, emulsifier, thickener, anticaking agent); dietary supplement. (Hawley’s Condensed Chemical Dictionary) Biological Source: Occurs widely in plants ranging from algae to the higher orders. Fruits of the plant family Rosaceae, which include apples, pears, cherries, apricots, contain appreciable amounts. Rich sources are the fruits of the Sorbus and Crataegus species Use/Importance: Used for manufacturing of sorbose, propylene glycol, ascorbic acid, resins, plasticizers and as antifreeze mixtures with glycerol or glycol.
Uses
Sweetener
Sorbitol is a sugar substitute. It may be listed under the inactive ingredients listed for some foods and products. Its INS number and E number is 420. Sorbitol has approximately 60% the sweetness of sucrose (table sugar).
Sorbitol is referred to as a nutritive sweetener because it provides dietary energy: 2.6 kilocalories (11 kilojoules) per gram versus the average 4 kilocalories (17 kilojoules) for carbohydrates. It is often used in diet foods (including diet drinks and ice cream), mints, cough syrups, and sugar-free chewing gum.
It also occurs naturally in many stone fruits and berries from trees of the genus Sorbus.
Laxative
Sorbitol can be Used as a laxative via an oral suspension or enema. As with other sugar alcohols, gastrointestinal distress may result when food products that contain sorbitol are consumed. Sorbitol exerts its laxative effect by drawing water into the large intestine, thereby stimulating bowel movements.Sorbitol has been determined safe for use by the elderly, although it is not recommended without consultation with a clinician. Sorbitol is found in some dried fruits and may contribute to the laxative effects of prunes.Sorbitol was discovered initially in the fresh juice of mountain ash (Sorbus aucuparia) berries in 1872. It is found in the fruits of apples, plums, pears, cherries, dates, peaches, and apricots.
Medical applications
Sorbitol is used in bacterial culture media to distinguish the pathogenic Escherichia coli O157:H7 from most other strains of E. coli, as it is usually incapable of fermenting sorbitol, but 93% of known E. coli strains are capable of doing so.[
A treatment using sorbitol and ion-exchange resin sodium polystyrene sulfonate (tradename Kayexalate), helps remove excess potassium ions when in a hyperkalaemic state.The resin exchanges sodium ions for potassium ions in the bowel, while sorbitol helps to eliminate it. In 2010 the U.S. FDA issued a warning of increased risk for GI necrosis with this combination.
Sorbitol is also used in the manufacture of softgels to store single doses of liquid medicines.
Health care, food, and cosmetic uses
Sorbitol often is used in modern cosmetics as a humectant and thickener. Sorbitol often is used in mouthwash and toothpaste. Some transparent gels can be made only with sorbitol, as it has a refractive index sufficiently high for transparent formulations.
Sorbitol is used as a cryoprotectant additive (mixed with sucrose and sodium polyphosphates) in the manufacture of surimi, a processed fish paste. It is also used as a humectant in some cigarettes.
Sorbitol sometimes is used as a sweetener and humectant in cookies and other foods that are not identified as “dietary” items.
Miscellaneous uses
A mixture of sorbitol and potassium nitrate has found some success as an amateur solid rocket fuel.
Sorbitol is identified as a potential key chemical intermediate for production of fuels from biomass resources. Carbohydrate fractions in biomass such as cellulose undergo sequential hydrolysis and hydrogenation in the presence of metal catalysts to produce sorbitol. Complete reduction of sorbitol opens the way to alkanes, such as hexane, which can be used as a biofuel. Hydrogen required for this reaction can be produced by aqueous phase reforming of sorbitol.
19 C6H14O6 → 13 C6H14 + 36 CO2 + 42 H2O
The above chemical reaction is exothermic; 1.5 moles of sorbitol generate approximately 1 mole of hexane. When hydrogen is co-fed, no carbon dioxide is produced.
Sorbitol based polyols are used in the production of polyurethane foam for the construction industry.
It is also added after electroporation of yeasts in transformation protocols, allowing the cells to recover by raising the osmolarity of the medium.
Industry Uses
Fillers
Processing aids
Viscosity adjustors
Consumer Uses
Arts, Crafts, and Hobby Materials
Cleaning and Furnishing Care Products
Personal Care Products
Daha az glusitol (/ ɡluːsᵻˌtɒl /) olarak bilinen Sorbitol (/ sɔərbᵻˌtɒl /), insan vücudunun yavaça metabolize olduu tatl bir tada sahip bir eker alkolüdür. Glukozun indirgenmesi, aldehid grubunun bir hidroksil grubuna dönütürülmesi ile elde edilebilir. Çou sorbitol msr urubu tarafndan yaplr, ancak ayn zamanda elma, armut, eftali ve kuru otta bulunur. Sorbitol-6-fosfat 2-dehidrojenaz ile fruktoza dönütürülür. Sorbitol, baka bir eker alkolü manitolün bir izomeridir; Ikisi karbon 2’deki hidroksil grubunun yöneliminde farkllk gösterirler. ki eker alkolü de benzer ekilde doada çok farkl kaynaklara sahiptir, erime noktalar ve kullanmlar.
Sorbitol, sakarozun yaklak yars kadar tatlla sahip olan bir polihidrik alkoldür. Sorbitol doal olarak oluur ve ayrca sentetik olarak glikozdan üretilir. Eskiden bir diüretik olarak kullanlm ve baz cerrahi ilemler için müshil ve sulama çözümleri olarak hala kullanlabilir. Birçok imalat prosesinde, ilaç yardm olarak ve çeitli aratrma uygulamalarnda da kullanlr. Askorbik asit fermantasyonu; Kozmetik kremlerin ve losyonlarn, di macunu, tütün, jelatinin nemlendirilmesi için çözelti formunda; Kat, tekstiller ve sv farmasötik maddeler için vücut ajann; eker için yumuatc; eker kristalletirme inhibitörü; Sürfaktan; Üretan reçineleri ve kat köpükler; Plastik reçine, vinil reçineler için stabilizatör; Gda katk maddesi (tatlandrc, nemlendirici, emülgatör, koyulatrc, sabotaj önleyici madde); diyet takviyesi. (Hawley’s Younlatrlm Kimyasal Sözlük) Biyolojik Kaynak: Yosunlardan yüksek mertebelere kadar deien bitkilerde yaygn olarak bulunur. Elma, armut, kiraz, kays ihtiva eden bitki ailesinin Rosaceae meyveleri önemli miktarda bulunur. Zengin kaynaklar, Sorbus ve Crataegus türlerinin meyveleridir. Kullanm / Önem: Sorboz, propilen glikol, askorbik asit, reçineler, plastikletiriciler ve gliserol veya glikol ile antifriz karmlar olarak kullanlr.
Kullanm Alanlar
Tatlandrc
Sorbitol bir eker yerine geçer. Baz gdalar ve ürünler için listelenen aktif olmayan maddeler altnda listelenebilir. INS numaras ve E says 420’dir. Sorbitol, sakarozun (masa ekeri) tatllnn yaklak% 60’na sahiptir.
Diyet enerjisi salad için besleyici bir tatlandrc olarak anlr: gram bana 2.6 kilokalori (11 kilojulluk) karbonhidrat için ortalama 4 kilokalori’ye (17 kilojoule) karlk gelir. Genellikle diyet yiyecekleri (diyet içecekleri ve dondurma dahil), nane, öksürük urubu ve ekersiz çiklet saksnda kullanlr.
Ayn zamanda birçok ta meyve ve çilekte Sorbus cinsinin aaçlarndan doal olarak oluur.
Müshil
Sorbitol oral süspansiyon veya lavman yoluyla müshil olarak kullanlabilir. Dier eker alkollerinde olduu gibi sorbitol içeren gda ürünleri tüketildiinde gastrointestinal rahatszlklar ortaya çkabilir. Sorbitol, barsak hareketlerini uyararak suyunu büyük barsaa çekerek müshil etkisini gösterir. Sorbitol, bir klinisyene danlmakszn önerilmemekle birlikte yallar tarafndan kullanm için güvenli olarak belirlenmitir. Sorbitol baz kurutulmu meyvelerde bulunur ve eriklerin müshil etkilerine katkda bulunabilir. Sorbitol balangçta 1872’de da külü (Sorbus aucuparia) meyvelerinde kefedilmitir. Elma, erik, armut, kiraz meyvelerinde bulunur , Tarihler, eftali ve kays.
Tbbi uygulamalar
Sorbitolü fermente edemediinden patojen Escherichia coli O157: H7’yi dier birçok E. coli suundan ayrmak için bakteryel kültür ortamnda Sorbitol kullanlr, ancak bilinen E. coli sularnn% 93’ü bunu yapabilir.
Sorbitol ve iyon deitirme reçinesi sodyum polistiren sülfonat (ticaret ismi Kayexalate) kullanan bir tedavi, hiperkalemik bir durumda olduunda ar potasyum iyonlarnn giderilmesine yardmc olur. Sorbitol, ortadan kaldrmaya yardmc olurken barsaktaki potasyum iyonlarn sodyum iyonlaryla deitirir. 2010 ylnda ABD FDA, bu kombinasyon ile GI nekrozu için artm bir risk uyars yapt.
Sorbitol ayn zamanda tek doz sv ilaç depolamak için yumuak jellerin imalatnda da kullanlr.
Salk, yemek ve kozmetik kullanm
Sorbitol modern kozmetiklerde nemlendirici ve younlatrc olarak sklkla kullanlr. Sorbitol genellikle gargara ve di macunlarnda kullanlr. effaf formülasyonlar için yeterince yüksek bir krlma indisine sahip olduu için effaf jeller sadece sorbitol ile hazrlanabilir.
Sorbitol, ilenmi bir balk yemi olan surimi imalatnda kriyoprotektan katks (sükroz ve sodyum polifosfatlar ile birlikte) olarak kullanlr. Ayrca baz sigaralarda nemlendirici olarak da kullanlr.
Sorbitol bazen kurabiyelerde ve “beslenme” öeleri olarak tanmlanmayan dier gdalarda bir tatlandrc ve nemlendirici olarak kullanlr.
Çeitli kullanmlar
Sorbitol ve potasyum nitrat karm, amatör bir kat roket yakt olarak baz baarlar bulmutur.
Sorbitol, biyokütle kaynakl yaktlarn üretimi için potansiyel bir kimyasal ara madde olarak tanmlanmaktadr. Selüloz gibi biyo kütlenin karbonhidrat fraksiyonlar, sorbitol üretmek üzere metal katalizatörlerin varlnda ardk hidroliz ve hidrojenasyona tabi tutulur. Sorbitolün tamamen indirgenmesi, biyoyakt olarak kullanlabilen heksan gibi alkanlarn yolunu açmaktadr. Bu reaksiyon için gereken hidrojen sorbitolün sulu faz reformasyonu ile üretilebilir.
19 C6H14O6 → 13C6H14 + 36C02 + 42H2O
Yukardaki kimyasal reaksiyon egzotermiktir; 1.5 mol sorbitol yaklak olarak 1 mol heksan oluturur. Hidrojen birlikte beslendiinde hiçbir karbon dioksit üretilmez.
Sorbitol esasl polioller inaat endüstrisi için poliüretan köpük üretiminde kullanlr.
Ayrca, dönüüm protokollerinde mayalarn elektroporasyonundan sonra, hücrelerin ortamn osmolaritesini yükseltmek suretiyle iyilemesine izin verildikten sonra eklenir.
Sanayi Kullanmlar
Doldurucular
lem yardmclar
Viskozite ayarlayclar
Tüketici Kullanmlar
Sanat, El Sanatlar ve Hobi Malzemeleri
Temizleme ve Döeme Bakm Ürünleri
Kiisel Bakm ürünleri