TARTARIC ACID ( TARTARK AST )

TARTARIC ACID ( TARTARK AST )

TARTARIC ACID (TARTARK AST)

CAS No: 144814-09-5, 87-69-4, 133-37-9
EC No: 201-766-0

SYNONYMS
87-69-4;L-tartaric acid;L-(+)-Tartaric acid;L(+)-Tartaric acid;(2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinic acid;tartaric acid;(+)-L-Tartaric acid;(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid;(R,R)-Tartaric acid;Dextrotartaric acid; L-threaric acid;(+)-(R,R)-Tartaric acid;(+)-Tartaric acid;(2R,3R)-(+);Tartaric acid;Tartaric acid (VAN);Threaric acid;Kyselina vinna [Czech];Acidum tartaricum;Tartaric acid [USAN:JAN];Tartaric acid, L-; Succinic acid, 2,3-dihydroxy;UNII-W4888I119H;d-alpha,beta-Dihydroxysuccinic acid;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-;EINECS 201-766-0;NSC 62778;Natural tartaric acid;Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova [Czech];(2R,3R)-rel-2,3-Dihydroxysuccinic acid;AI3-06298

Molecular Formula:C4H6O6
Molecular Weight:150.086 g/mol

Tartaric acid, a crystalline acid, is commonly found in plants and fruits. Tartaric acid type industry is also used in different industries. Tartaric acid is found in many plants, especially in tamarind and grapes. Tartaric acid is white in color and crystalline. Tartaric acid is a dicarboxylic acid.
Tartaric Acid succinic acid is a dihydroxyl derivative. Tartaric acid has polarizing power.
Tartaric Acid is an acidic potassium salt, which is derived from fermented grape juice.

USAGE AREA
Gildara is used to give a sour taste.
The tartaric acid E334 is a good antioxidant.
Tartaric acid is the most common area for making soda.
Wool is preferred for painting.
It can be used to polish, polish and protect metals.
Oven products are used by releasing carbon dioxide.
Gelatinous desserts are preferred as thickeners in products such as tartaric acid, meringue, lokum and cream whipped cream.
Tartaric acid obtained from grapes is highly preferred in useful pasta production. For embossing of macaroni, tartaric acid may be preferred to embossed gravy instead.
The production of tartaric acid wine, which has a low density, a piquant and strong taste, is preferred for fermentation of wine.
It is used for making marmalade and jams.

WHAT IS L(+) TARTARIC ACID?
L (+) Tartaric Acid is designated as natural tartaric acid. Natural Tartaric is a product of nature.
L (+) Tartaric acid, i.e., natural tartaric acid, is obtained as by-products of wine making after obtaining alcoholic products.
L (+) Tartaric acid should not be mixed with synthetic tartaric acid, starting from synthetic maleic acid.
L (+) Tartaric Acid crystallizer is applied in two stages. Natural Tartaric Acid has 2 purity. The raw crystal of L (+) Tartaric Acid, i.e., natural tartaric acid, is re-dissolved and subsequently converted back into crystalline structure. L (+) Tartaric acid produced in this manner, i.e., natural tartaric acid, abolishes the process residues in the application phase.

WHAT ARE THE PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF TARTARIC ACID?
Tartaric acid has a white crystalline residue. Sometimes the crystalline powder can also be in structure. Tartaric acid tastes like a sour acid.
The tartaric acid melting point is 206 [deg.] C.
The concentration of tartaric acid is 1.984 g / mol. Tartaric Acid Well soluble in water at 20 ° C. The solubility of Tartark Acid Sud is 133 g / 100 mlt. Soluble in alcohol but insoluble in ether.
Tartaric acid is chiral. In other words, we can imagine that mirror images have a structure of molecules that do not come upside down.

WHAT ARE THE EFFECTS OF TARTARIC ACID ON HUMAN HEALTH?
Tartaric acid is a chemical that works by inhibiting the production of malic acid. In this process, a person is exposed to tartaric acid at high doses, resulting in Toxic accumulation in the muscles. The high dose of Tartaric Acid can cause paralysis and death as a result of accumulation.

HOW TO MAKE TARTARIC ACID PRODUCTION?
There are several methods for the production of tartaric acid. A few of them are as follows.
Tartaric Acid can form from the chemical reaction between Calcium Tartrate and an aqueous sulfuric acid solution.
CaC4H4O6 + H2SO4 & gt; H2C4H4O6 + CaSO4
Tartaric acid produced by this reaction is the only additive chemistry used to regulate acidity in the production of wines in Europe.
The major chemical substances and components used in the production of tartaric acid are water, sulfuric acid and calcium tartrate.

HOW IS TARTARIC ACID STORAGE MADE?
Tartaric acid should not be stored in areas directly exposed to sunlight. Tartaric acid appears to be converted to glyoxylic acid if stored directly in areas exposed to sunlight. Tartaric acid will react with each other to produce hydrogen peroxide and glyoxylic acid formic acid when stored under these conditions. Therefore, it is not stable.
Tartaric acid is packed in paper bags of 25 kg, 500 kg and 1500 kg.

WHERE IS TARTARIC ACID USED?
Tartaric acid is used to produce sodium carbonate, as a result of its interaction with sodium bicarbonate, by oral administration. As a result of this effect of tartaric acid, carbon dioxide prolongs the mast. Tartaric acid is used as an antioxidant to give a sour taste to many food products. Tartaric Acid, Pastry Pie etc. It is used to add the embossing qualities in the food additives that are added to the bakery products. Tartaric acid is used as a preservative additive in foods. At the same time, food gives flavor. Tartaric acid is generally used in the production of carbonated beverages, fruit candies and products in effervescent tablets. It is also used in Tartaric Acid, Gold and Silver coating processes. At the same time, tartaric acid is used to polish and clean metals and deeply tannate. Therefore, we can think that tartaric acid can also be used in sun cream production. Tartaric acid is used in the manufacture of blue inks. In addition, Tartaric Acid is used as a component that reacts with Silver Nitrate to give the mirror silver color. Tartaric acid is used for fabric dyeing with ester derivatives. Tartaric acid will be useful for performing the process required here. Tartaric acid is used in wine production to preserve the color, chemical stability and taste of finished wine products. Controls the acidity of Tartaric Acid Wines. One of the reasons for the use of Tartaric acid in wine production is to reduce the pH of the medium and prevent unwanted bacterial growth. Tartaric acid is a useful chemical for the production of chiral molecules in organic chemistry. When the tartaric acid cream is added to the water, the copper mine forms a very well cleaned suspension. Tartaric acid is used as an aroma in food and beverages.

WHAT ARE THE FACTORS AFFECTING TARTARIC ACID PRICES?
Tartaric acid prices continue to drive up prices due to increased wine consumption. The price of tartaric acid is lower than that of companies producing tartaric acid. But this increase does not always follow an increasing pattern.
The price of tartaric acid also increases the demand for tartaric acid by increasing the popularity of packaged food products. Therefore, the price of tartaric acid is also increasing.
The price of tartaric acid is increasing due to its use as an emulsifier in bread production

Tartaric acid (E 334); crystalline, colorless organic acid commonly found in plants. This acid which is used in various industrial branches, especially in the food industry, is obtained as a by-product of potassium during the fermentation of the wine. Tartaric acid is first separated from this mixture by Carl Wilhem Scheele. The wastes generated in the wine production are neutralized with potassium hydroxide. Tartaric acid is formed by processing calcium tartar with sulfuric acid in the flour.
Tartaric acid is used in soda, gelatinous desserts, cleaning and polishing of metals and wool painting. Antimony potassium tartar is also used as an insecticide and mordant. Tartaric acid accounts for 1.6-2.8% of total acid in grape fruits.
There are four stereoisomers of tartaric acid. These are d (dextr) tartaric acid in grape and other fruits, l (levo) tartaric acid obtained from racemic mixture and artificially obtained racemic mixture dl tartaric acid with meso tartaric acid.
Tartaric acids are water-soluble dicarboxylic acids.

USED SECTORS
Food Industry
Acidifiers and natural preservatives for jams, ice creams, jams, juices, jams and beverages
Foamer for carbonated water
In bread making sector like emulsifier and preservative; in preparing candies and sweets
Wine Industry
It is used as an acidifier. It provides an increase in acidity and a decrease in pH content, which is necessary to prepare more balanced wines in terms of taste and used in wines.
Pharmaceutical Industry
Melt in water is used as an additive for the preparation of tablets.
Building Sector
It delays the operation and facilitates the processing of these materials. (Also used in Cement and Plaster)
Cosmetic Industry
It is used as a basic component in many natural body creams.
Chemical Sector
Galvanic bathrooms
Electronics industry
Color stabilizer like the textile industry
Industrial grease as anti-oxidant

TARTARK AST (TARTARIC ACID)

CAS No: 144814-09-5, 87-69-4, 133-37-9
EC No: 201-766-0

SYNONYMS
L-tartarik asit; L- (+) – Tartarik asit; L (+) – Tartarik asit; (2R, 3R) -2,3-dihidroksisukinik asit; Tartarik asit; (2R, 3R) -2,3-dihidroksibütanedioik asit; (R, R) -Tartarik asit; Dekstrotartarik asit; Tartarik asit (VAN); Threaric asit; Kyselina vinna [(+) – (R) -Tartaric asit; Çek], Acidum tartaricum, Tartarik asit [USAN: JAN], Tartarik asit, L-; Dihidroksi- (2R, 3R) -; EINECS 201-766-0, NSC 62778, Doal tartarik asit, 2,3-dihidroksi asit, 2,3-dihidroksi; LXVIII-W4888I119H; d-alfa, beta-Dihidroksisuksinik asit; asit; Kyselina 2,3-dihidroksibütanediol [Çek]; (2R, 3R) -rel-2,3-Dihidroksisüksinik asit AI3-06298

Molekül Formulü:C4H6O6
Molekül Arl:150.086 g/mol

Tartarik asit, kristal yapl olan bu asit genel olarak bitkilerde ve meyvelerde yaygn ekilde görülür. Tartarik asit bata sanayi olmak üzere farkl sanayi dallarnda da kullanlr. Tartarik Asit, çeitli bitkiler, meyveler ve araplarda doal olarak bulunan organik bir kimyasal maddedir. Tartarik Asit, arap üretimi srasnda da doal olarak üretilen bir kimyasal maddedir.
Tartarik Asit birçok bitki ve özellikle demirhindi ve üzümlerde bulunur. Tartarik Asit, beyaz renklidir ve kristalimsi yapdadr. Tartarik Asit dikarboksilik asittir.
Tartarik Asit süksinik asidin bir dihidroksil türevidir. Tartarik Asit’in polarize döndürme gücü vardr.
Tartarik Asit, fermente edilmi üzüm suyundan birikim olarak türeyen asidik Potasyum tuzudur.

Kullanm Alan
Gdalara ekimsi bir tat vermek amacyla kullanlr.
E334 olan tartarik asit iyi bir antioksidandr.
Tartarik asidin en yaygn kullanld alan gazoz yapmdr.
Yünlerin boyanmas için tercih edilir.
Metallerin parlatlmas, cilalanmas ve temizlenmesi için kullanlabilir.
Frn ürünlerinde karbondioksiti serbest brakmak amacyla kullanlr.
Jelatinli tatllarn olmazsa olmaz tartarik asit, genelde beze, lokum ve krem anti gibi ürünlerde kvam arttrc olarak tercih edilir.
Tartarik asidin üzümden elde edilmi hali genelde pastaclkta çok tercih edilir. Pastalarn kabartlmas için tartarik asit kabartma tozu yerine tercih edilebilir.
Meyvelerde sk bulunan, mayho ve kuvvetli bir tada sahip olan tartarik asit arap yapmnda, arabn mayalanmas için tercih edilir.
Marmelat ve reçellerin yapmnda kullanlr.

L(+) Tartarik Asit Nedir?
L(+) Tartarik Asit doal tartarik asit olarak belirtilmektedir. Doal Tartarik doann bir ürünüdür.
L(+) Tartarik Asit yani doal tartarik asit, alkolik ürünlerin elde edilmesinden sonra arap yapmnn yan ürünleri olarak elde edilirler.
L(+) Tartarik Asit kesinlik sentetik maleik ten balayarak elde edilen sentetik tartarik asit ile kartrlmamaldr.
L(+) Tartarik Asit kristallemenin iki aamas uygulanmaktadr. Doal Tartarik Asit 2 saflk derecesine sahiptir. L(+) Tartarik Asit yani doal tartarik asit ham kristal yeniden çözülür ve daha sonrasnda yeniden kristal yapya dönütürülür. Bu ekilde üretilen L(+) Tartarik Asit yani doal tartarik asit uygulama safhasnda ilem kalntlarn ortadan kaldrr.

TARTARK ASTN FZKSEL VE KMYASAL ÖZELLKLER NELERDR?
Tartarik Asit, beyaz kristalimsi bir renge sahiptir. Bazen kristalimsi toz yapda da olabilir. Tartarik Asit eki bir asit tad verir.
Tartarik Asit erime noktas 206 °C dir.
Tartarik Asit younluu 1,984 g/mol dür. Tartarik Asit Su içerisinde 20 °C de iyi çözünür. Tartark Asit Sudaki çözünürlüü 133 g/100 mlt dir. Alkolde çözünür ancak eter de çözünmez.
Tartarik Asit iral yapdadr. Yani ayna görüntülerinde üst üste gelmeyen molekül yapsna sahip olduunu düünebiliriz.

TARTARK ASTN NSAN SALIINA ETKS NEDR?
Tartarik Asit, malik asit üretimini inhibe ederek çalan bir kimyasaldr. Bu süreçte, bir insann yüksek dozlarda tartarik asit’e maruz kalmas sonucunda kaslarda Toksik birikime neden olur. Tartarik Asit’ in yüksek dozda birikimi sonucunda felç ve ölüme neden olabilir.

TARTARK AST ÜRETM NASIL YAPILIR?
Tartarik Asit üretimi için bir kaç yöntem kullanlmaktadr. Bunlardan bir kaç tanesi aadaki gibidir.
Tartarik Asit’ in Kalsiyum Tartrat ile sulu bir sülfürik asit çözeltisi arasndaki kimyasal tepkimeden oluabilmektedir.
CaC4H4O6 + H2SO4 > H2C4H4O6 + CaSO4
Bu reaksiyon ile üretilen Tartarik Asit, Avrupa’ da araplarn üretiminde asiditenin düzenlenmesi amacyla kullanlan tek katk kimyasaldr.
Tartarik Asit üretiminde kullanlan balca kimyasal maddeler ve bileenler, su, sülfürik asit ve kalsiyum tartrattr.

TARTARK AST DEPOLAMASI NASIL YAPILIR?
Tartarik Asit dorudan Güne gören alanlarda depolanmamaldr. Tartarik Asit dorudan Güne gören alanlarda depolanrsa glioksilik asit’e dönütüü görülmektedir. Tartarik Asit, bu koullar altnda depolandnda ortaya hidrojen peroksit ve glioksilik asit formik asit üretmek üzere birbiriyle reaksiyona girecektir. Bundan dolay kararl bir görünüm sergilemez.
Tartarik Asit 25 kg, 500 kg ve 1500 kg lk kat torbalara ambalajlanrlar.

TARTARK AST NERELERDE KULLANILIR?
Tartarik Asit, oral uygulama yöntemiyle, sodyum bi karbonat ile etkileimi neticesinde, sodyum karbonat üretmek için kullanlr. Bunun sonucunda tartarik asitin yapm olduu bu etki ile karbondioksit mideyi uzatr.
Tartarik Asit birçok gda ürününe eki bir tat vermek amacyla ve antioksidan olarak kullanlr.
Tartarik Asit, Pasta börek vs. Gibi frn ürünlerine katlan gda katk maddelerinde, kabartma özelii katmas amacyla kullanlr.
Tartarik Asit gdalarda koruyucu katk maddesi olarak kullanlr. Ayn zamanda gdalara lezzet verir. Tartarik Asit genellikle karbonatl içecekler, meyve ekerlemeleri ve efervesan tabletlerdeki ürünlerin üretiminde kullanlr.
Tartarik Asit, Altn ve Gümü kaplama süreçlerinde de kullanlmaktadr. Ayn zamanda tartarik asit, metallerin cilalanmas ve temizlenmesinde ve derinin bronzlatrlmasnda kullanlr. Dolays ile tartarik asit’ in Güne kremi imalatnda da kullanlabileceini düünebiliriz.
Tartarik Asit, mavi mürekkeplerin imalatnda kullanlmaktadr. Bunun yannda, aynalara gümü rengini vermek amacyla Gümü Nitrat ile tepkimeye giren bir bileen olarak Tartarik Asit kullanlr.
Tartarik Asit’ in ester türevleri ile kuma boyama ilemleri yaplmaktadr. Tartarik asit burada gerekli olan ilemin yaplmasnda faydal olacaktr.
Tartarik Asit, arap üretiminde, bitmi arap ürünlerinin rengini, kimyasal stabilitesini ve tadn korumak amacyla kullanlr. Tartarik Asit araplarn asitliini kontrol eder.
Tartarik Asit arap üretiminde kullanlmasnn nedenlerinden bir tanesi ortamn pH n düürerek istenmeyen bakterilerin üremesini engeller.
Tartarik Asit, organik kimyada kiral moleküllerin üretimi için kullanlan faydal bir kimyasaldr.
Tartarik Asit kremi suya ilave edildiinde, bakr madeni paralar çok iyi temizleyen bir süspansiyon oluturur.
Tartarik Asit, gda ve içeceklerde aroma olarak kullanlmaktadr.

TARTARK AST FYATLARINA ETK EDEN FAKTÖRLER NELERDR?
Tartarik Asit fiyatlar, artan arap tüketimi nedeniyle fiyatlar da sürekli yukar çekmektedir. Tartarik Asit fiyat, tartarik asit üretimi yapan firmalarn artmas dümektedir. Ama bu art sürekli artan bir görünüm izlememektedir.
Tartarik Asit fiyat, paketlenmi gda ürünlerinin popülaritesinin artmas ile tartarik asite olan talebi de artrmaktadr. Bundan dolay, tartarik asit fiyat da artmaktadr.
Tartarik Asit fiyat, ekmek üretiminde emülgatör olarak kullanlmasna bal olarak artmaktadr.
Tartarik asit (E 334); bitkilerde yaygn olarak bulunan, kristal yapl, renksiz organik asit. Bata gda sanayi olmak üzere çeitli sanayi dallarnda kullanlan bu asit, arabn mayalanmas esnasnda potasyumun yan ürünü olarak elde edilir. Tartarik asidi bu karmdan ilk olarak Carl Wilhem Scheele ayrmtr. arap üretiminede ortaya çkan atklar potasyum hidroksitle nötralletirilir. Çöken kalsiyum tartarn sülfürik asitle ilenmesiyle de tartarik asit oluur.
Tartarik asit gazozlarda, jelatinli tatllarda, metallerin temizlenmesinde ve cilalanmasnda ve yün boyama ilerinde kullanlr. Antimon potasyum tartarlar da böcek ilac ve mordan olarak kullanlr. Üzümsü meyvelerde toplam asidin %1,6-2,8’lik bölümünü tartarik asit oluturmaktadr.
Tartarik asidin dört steroizomeri vardr. Bunlar üzümde ve baka meyvelerde bulunan d (deksro) tartarik asit, rasemik karmdan elde edilen l (levo) tartarik asit ve yapay olarak elde edilen rasemik karm dl tartarik asit ile mezo tartarik asittir.
Tartarik asitler suda çözenebilen dikarboksilik asitlerdir.

Kullanld Sektörler
Gda Endüstrisi
Marmelat, dondurma, reçel, meyve sular, reçel ve içecekler için asitlendirici ve doal koruyucu
Karbonatl su için köpürtücü
Ekmek yapma sektöründe emülgatör ve koruyucu gibi; ekerler ve tatllar hazrlanmasnda
arap Endüstrisi
Bir asitlendirici olarak kullanlr. Tat açsndan daha dengeli araplar hazrlamak için zorunlu olan ve araplarda kullanlan, asitlik derecesinde bir art ve pH içeriinde bir azalma salar.
laç Endüstrisi
Suda eriyik tabletlerin hazrlanmas için bir katk maddesi olarak kullanlr.
Yap Sektörü
Kurumay geciktirir ve bu malzemelerin ilenmesini kolaylatrr. ( Çimento ve Alç da kullanlr )
Kozmetik Sanayi
Birçok doal vücut kremlerinde temel bileeni olarak kullanlr.
Kimya Sektörü
Galvanik banyolar
Elektronik sanayi
Tekstil sektöründe olduu gibi renk sabitletirici
Endüstriyel gres anti-oksidan olarak